Organic cheeses Bio-Käse Quesos ecológicos

Bio-Käse

Biomanantial
nach J. Reyente

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Bio-Käse

Wenn man an Ökologische Lebensmittel denkt, denkt man meistens an eine Landwirtschaft mit Obst, Gemüse und Getreide, aber dazu kommen auch die Milch Bio-Produkte, in biologischer Form produziert aus Kühen die sorgfältig gefüttert werden.

Bio-Käse Handwerker gehören zu den am meisten nachgefragten handwerkliche Produkte bei den Verbrauchern aufgrund ihrer sorgfältigen Vorbereitung. Der Käse ist das frische oder gereifte Erzeugnis, das durch Gerinnung und Trennung von einer der folgenden Eigenschaften hergestellt: Milch, Sahne, Magermilch (ganz oder teilweise), Buttermilch oder eine Mischung aus einer von ihnen.

So können wir sehen, dass der wichtigste Zutat für die Herstellung von Käse die  Hand gemachte Herstellung ist und eine gute Qualität der Milch. Der  sanfte und weiche Geschmack von Käse aus Kuhmilch gewonnen (mit Ausnahme von Mozzarella der aus Büffelmilch kommt) viele Handwerker Käse sind aus Milch von Schafen und Ziegen hergestellt.

Bio Käse

Ein Bio-Bauernhof Käse ist einer, der nach dem Verfahren des ökologischen Landbaus und Viehzucht vorbereitet worden ist. Dies umfasst den gesamten Prozess vom Tier aus, bis er zum Verbraucher kommt. So müssen die Tiere aus der tierischen Erzeugung und Methoden kommen für die Herstellung handwerklicher Käse: Dazu gehört eine Liste der zulässigen Zusatzstoffe und zulässige Praktiken, die auch auf den ökologischen Landbau unterliegen.

Der organische Handwerker Käse wird mit der Hand hergestellt, kann mit Rohmilch oder pasteurisiert werden. Der Vorteil ist bei pasteurisierter Milch die Beseitigung von Krankheitserreger und der Käse kann frisch gegessen werden. Der Vorteil der Verwendung von Rohmilch ist, dass die Mikroorganismen in der Milch selbst in der Gärung aktiv sind, und in dem Heilungsprozess wird eine Vielzahl von verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen angeboten.

Um auch den organischen Handwerker Käse Milch zu entwickeln, ist auf etwa 35-40 ° C erhitzt und  Enzymen hinzufügt (das sind die Bestände von Milchsäure-Bakterien, Pilze und Hefen, die für die Erbringung der Aroma und Geschmack der Käse und ihre Erhaltung sichergestellt ) die verantwortlich sind. Lab hinzugefügt (kann Tieren oder Pflanzen) und die Milch beginnt zu gerinnen (vor allem durch Koagulation von Kasein Protein). Die Paste wird gebildet aus dem Serum sollte (der Teil der Milch gerinnen lässt), erhitzt werden muss und kann getrennt werden, um in Formen gepresst werden. Käse wird gesalzen und geht auf den Reifen, wo sie nach und nach verlieren Wasser und wartet bis zum Verzehr. Abhängig von der Käsereifung Handwerker Käse kann frisch, zart, entwässert, Ausgehärtet, geältert und verbraucht werden. Und je nach der Praxis in den Rest der oben genannten Prozessen haben wir die Vielfalt von Käse auf dem Markt, aus dem Quark, Käse verwendet Brie.

Vorteile von Bio-Produkten

Der Vorteil der organischen Handwerker Käse auf einem traditionellen Käse ist, dass wir den Bauern, die Milch geliefert hatten und wissen von diese haben den größten Respekt für ihre Tiere, die Umwelt und um sicherzustellen, dass die Tier-und Milch von schädlichen Pestiziden frei sind. Das gleiche gilt für Industrie / Handwerk Käse, war es immer in der Entwicklung der handwerklichen Käse, Zusatzstoffe und schädliche Praktiken oder die Umwelt oder für uns eingesetzt. Kurz gesagt, ist die ökologischen handwerklichen Käse sind eine natürliche, nahrhafte, umweltfreundliche und gesunde Alternative.

Zamora Bio-Käse

Ein Fariza Käse von den Bauern Pedro Alonso Santos produziert, wurde mit dem ersten Preis beim National Innovation in der Landwirtschaft Cajamar Nevares erteilt durch das Institut für Agrar-Arbeitgeber (INEA), dem College of Agricultural Engineering.

Das Produkt, das bereits mehr Auszeichnungen für die Qualität gewonnen hat, zusammengestellt von der handwerklichen Schafmilch aus der Farm, und ein Teil der Zamorano Käse.

Dies ist ein Handwerker Käse aus einer Schafe Herde die weidet im Churra Naturpark Arribes del Duero und dort erhalten. So sind die Produkte 100% aus natürlichen Rohstoffen.

 
Quellen: La Opinion de Zamora / Bio-Produkte

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Tags: käse milch ökologischer käse ökologischer landbau

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2 Kommentare

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3 Meinungen “Bio-Käse”

5
auf 15/11/2016
Bio Käse hat einen eigenartigen Geschmack und ist auch sehr gesund, man kann diesen oft in kleinen Dörfer bekommen, wo er natürlich nur in kleinen Mengen hergestellt werden.
5
auf 26/07/2016
Wenn man Käse liebt, und den Bio-Käse probiert, möchte man keinen anderen mehr essen. Auch für verschiedene Rezepte ist er super!
5
auf 28/12/2012
Ich hatte auf einer Reise in Spanien die Gelegenheit gehabt und persönlich einige Farms besucht, da habe ich den Bio-Käse und auch den Bio-Wein probiert. Ich kann sagen, dass diese Produkte wirklich gut und einzigartig sind.Das war auch eine sehr schöne Erfahrung.

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