2 Einfache Lasagne Rezepte

Die Lasagne ist ein klassisches Rezept aus der  italienischen Küche, sehr beliebt von der Mehrheit, mit ihren vielen Schichten aus Pasta, Tomatensauce, Bechamel, Käse und manchmal eine spezielle Füllung, wie Pilze oder Fleisch.

Lasagne muss nicht umbedigt kalorienreich sein, nach den Feiertagen gibt es immer die Möglichkeit, Rezepte zu geniessen, die wir gerne essen, und mit bestimmten Änderungen können diese auch kalorienarm sein, und sehr geeignet für unsere Ernährung. Diese Varianten sind köstlich, eine andere Option für Lasagnen als Mittagessen für jeden Tag, mit diesen Rezepten werden Sie sicher Ihre Familie überraschen.

Vegetarische Lasagne mit Zucchini statt Pasta

Zutaten

• Ca. 6  Zucchini
• 3 Tassen Pilze
• 2 Stck. rote Paprika
• 2 Stck. Tomaten
• ½ Tasse  Rotwein
• ½ Tasse Erbsen
• 1 Stk. Zwiebel
• 400 Gramm. oder 1 Dose Tomaten
• 2 Knoblauch gehackten Knoblauch
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Zimt
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Tasse Ricotta-Käse
• ½ Tasse Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum abschmecken

Zubereitung

1. Hacken Sie die Champignons, Paprika, Tomaten und Zwiebeln fein. Mischen. In einer Pfanne braten Sie den Knoblauch leicht an, bis er eine goldgelbe Farbe bekommt, das restliche Gemüse anbraten und beiseite stellen.

2. Die Dosentomaten mixen und mit dem Gemüse, Lorbeerblatt, Erbsen, Muskatnuss, Zimt und Rotwein mischen. Bei mittlerer Hitze kochen und reduzieren bis eine dicke Sauce entsteht.

3. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben. Legen Sie eine Schicht Zucchini in eine eingefettete Auflaufformen geben,  und dann eine dünne Schicht  Ricotta-Käse, und eine Schicht  Sauce mit Gemüse, legen Sie wieder eine weitere Schicht von Zucchini, Ricotta-Käse und Sauce, wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Zutaten verbraucht haben. Beenden Sie eine letzte Schicht Zucchini und mit Parmesan bestreuen.

4. Backen in einer feuerfesten Form, bei 180 ° C für 20 Minuten oder bis die Zucchini zart sind und der Käse überbacken und leicht gebräunt ist.

5. Sie können anderes Gemüse nach Ihren Wünschen nehmen, wie Karotten und vielleicht texturierte Soja anstelle der Pilze als Ersatz für Hackfleisch.

Lasagne mit Spinat

Zutaten

• 1 Packung Lasagne Pasta
• 350 Gramm. frischen Spinat
• ½ Tasse gelbe Maiskörner
• 1 Tasse gehackte Portobello Pilze
• 1 Tasse gehackte Karotten
• ½ Stk. gehackte Zwiebel
• 400 Gramm. oder 1 Dose Tomaten
• 2 gehackte Knoblauchzehen.
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Zimt
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Eier
• 2 Tasse Ricotta-Käse
• ½ Tasse Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Zubereitung

1. In einer Pfanne den Knoblauch mit etwas Öl anbraten, bis er eine goldgelbe Farbe bekommt, fügen Sie die Portobello Pilze, Zwiebeln und Karotten dazu, braten bis die Karotten weich sind und die Zwiebeln durchsichtig.

2. Fügen Sie den Spinat dazu und kochen Sie das Gemüse weich bis sich die Größe der Blätter etwas reduzieren.

3. Tomaten mixen und in einer anderen Pfanne mit etwas Öl, Muskatnuss, Lorbeer, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen bis Sie eine dicke Sauce haben.

4. Mischen Sie den Ricotta-Käse mit den Eiern und etwas Salz.

5. In einem Topf mit kochendem Wasser mit ein wenig Salz die Lasagne-Pasta kochen, bis sie weich ist. Legen Sie eine erste Schicht aus Teig in eine eingefettete Auflaufform und fügen Sie eine dünne Schicht aus Ricotta-Käse, Sauce und andere Gemüse und Mais darüber, wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie alle Zutaten verbraucht haben.

6. Backen in einer feuerfesten Form für 30 Minuten, nach dieser Zeit Parmesan über die Lasagne streuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

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