3 Einfache Rezepte mit Sellerie

Sellerie wurde mir zum ersten Mal  von meiner Großmutter präsentiert, durch ihr Gelatine Dessert,  in dem es eine durchsichtige Wand aus Zitronengeschmack gab, mit einer Vielzahl von Früchten, Nüssen und Sellerie, Sellerie gab dem Nachtisch eine knusprige Textur und einen frischen und krautigen Geschmack in jeden Bissen. Es verging eine lange Zeit, bis ich Sellerie in anderen Rezepten probierte, und so fing ich an, auch meine eigenen Gerichte zu entdecken, und meine Anerkennung für Sellerie begann zu steigen, ich kombinierte Sellerie mit Fleisch, Getränke, Desserts oder einfach roh mit etwas Dressing, Sellerie ist vielseitig und lecker.

Der wissenschaftliche Name für Sellerie ist Apium graveolens, und ist seit langem auf dem Teller rund um die Welt beliebt, am ersten auf der Halbinsel bekannt, während des fünfzehnten Jahrhunderts, das Aroma ist ganz besonders, und man isst den Stiel.

Vorteile und Eigenschaften von Sellerie

Sellerie ist eine Quelle von Vitamin A, das unserem Immunsystem  hilft,  auch zur ordnungsgemäßen Aufnahme von Lipiden, Vitamin C ist eines der besten Antioxidantien für unseren Körper, zusätzlich zu den in der Synthese von Kollagen und einige Neurotransmitter,  wichtig um unser Immunsystem aufrecht zu erhalten. Sellerie enthält auch Mineralien wie Kalzium und Magnesium, und ist ein kalorienarmes Gemüse, ein Stiel bietet nur 6 Kalorien. Sellerie kann aber bei empfindlichen Hauttypen Hautallergien hervorrufen,  aber wenn das nicht Ihr Fall ist, genießen Sie die folgenden Rezepte.

Waldorfsalat

Zutaten

• 2 Stück Sellerie
• ¼ Tasse Nüsse
• 1 Birne
• 2 Äpfel
• 1 Tasse rote Trauben
• 2 EL. light Mayonnaise
• ½ Tasse Griechischen Naturjoghurt
• 1 Zitrone
• 2 Tassen Kopfsalat
• Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Zubereitung

1. Hacken Sie den Sellerie, die Walnüsse, Birnen und Äpfel, die letzten in Würfel schneiden, die Trauben in Hälften schneiden.
2. Mischen Sie die Früchte mit dem Sellerie und  den Walnüssen in einer Schüssel.
3. Mischen Sie die Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft, fügen Sie diese Mischung auf die Früchhte mit Sellerie und integrieren Sie alle Zutaten  nach Ihrem Geschmack.
4. Auf Salatblätter Ihrer Wahl servieren. Dies ist ein Salat, der sehr häufig verwendet wird an Weihnachten, Sie können auch  andere Früchte nehmen und ein wenig Honig hinzufügen.

Gebratenes Huhn mit Sellerie

Zutaten

• 8 Sellerie
• ½ kg Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
• 1 Tasse Pilze
• ½ Tasse gehackte Mandeln
• 1 TL. frischen Ingwer
• 2 grüne Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 Serrano-Chili (optional)
• 1 EL. Zucker
• 3 EL. Reisessig
• Öl
• Salz und Pfeffer zum abschmecken

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Huhn in Streifen und mit Salz abschmecken.
2. In einer tiefen Pfanne oder Wok, ein wenig Öl wärmen und braten Sie die Knoblauch und die Zwiebeln.
3. Fügen Sie die Hähnchenstreifen dazu und braten auf beiden Seiten, gut kochen, entfernen und beiseite stellen.
4. Die Pilze sautieren, Sellerie, in Scheiben dazugeben und sie Serrano-Chili, mischen Sie den Zucker und Reisessig und das Gemüse, kochen für etwa fünf Minuten, am Ende das Huhn und die Mandeln dazugeben, kurz kochen mir sich die Aromen integrieren unter ständigem Rühren.
5. Heiß servieren mit Reis, Sie können auch andere Fleischsorten (wie Rindfleisch), Garnelen oder Gemüse (wie Paprika oder Brokkoli) verwenden.

Tomatensaft mit Sellerie

Zutaten

• 1 Stück gehackter Sellerie
• 3 Tomaten
• 1 Zitrone
• ½ Tasse Wasser
• 1 TL. Worcester-Sauce
• ½ TL. Tabasco-Sauce
• Salz und Zucker zum abschmecken

Zubereitung

1. In einem Mixer die Tomaten mit etwas Wasser mixen.
2. Sellerie, Zitronensaft, Worcestersauce, Tabasco, Salz und Zucker dazugeben. Mischen Sie die Zutaten.
3. Testen Sie den Geschmack und fügen Sie mehr Zitronensaft, Sauce, Zucker oder Salz dazu nach Geschmack. Kalt servieren mit ein wenig Eis.
4. Wenn Sie ein süßes Getränk wollen mischen Sie Ananassaft mit Sellerie, Wasser und Zucker.

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