Birnen Rezepte

Rezepte mit Birnen können leckere Desserts sein oder als Zutate zu Fruchtsalaten, Salate, und Dressings. Diese Frucht hat einen grossen Inhalt an Zucker, Faser-und Mineralstoffen wie Kalium, die für die Erzeugung und Übertragung von Nerven-Muskel-Impulse sind und engagiert sich für das normale Gleichgewicht von Wasser innerhalb und außerhalb der Zelle. Die Birne ist eine süße, erfrischende Frucht, reich in Wasser und eine ideale Nahrung für die kleinen Kinder.

Birnen Dessert

Zutaten

• 500 gr. Birnen
• 2 Tassen Wasser
• 3 EL brauner Zucker
• 1 Stange Zimt
• 1 Prise Vanille in Pulverform
• 2 Blatt Gelatine.
• 250 gr. Sahne und 100 mehr.
• 40 Kekse.
• 1 längliche Form.
• Rum und Wasser um die Kekse einzuweichen.
• Rolle Aluminiumfolie.

Für die Vanillesoße:

• zwei Gläser Milch.
• drei Eigelb.
• zwei Esslöffel Mehl oder Stärke
• 4 Esslöffel Zucker.

Zubereitung

1. Kochen zwei Tassen Wasser mit Zucker und Zimt. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Birnen Scheiben dazu und kochen Sie für 10 Minuten. Abtropfen lassen und reservieren.  Alufolie auf dem Boden des Behälters legen und mit Öl einfetten.

2. In einer Schüssel die Flüssigkeit, die aus dem Rum, Zucker und Wasser in den gewünschten Teilen mischen. Schneiden Sie die Spitzen der Kekse in der Größe der Form.

3. Ausgehend  Kekse unten legen und dann die Wände, wobei die flachenSeite nach innen feucht wird. Weichen Sie die Gelatine Blätter in zwei Esslöffel Wasser ein.

4. Für die Vanillesoße: Mischen Sie die Eigelb, Zucker, Mehl (oder Stärke) und Vanille, verhindern Sie die Bildung von Klumpen. In einen Topf geben Sie die Milch dazu, kochen sie, mit der restlichen Milch. Koche und Verdicken lassen bei schwacher Hitze. Legen Sie die Gelatine aufgelöst in das Feuer, wobei Sie darauf achten,  rühren Sie die ganze Zeit, damit sie nicht kochen. Wenn die Gelatine bereits vollständig aufgelöst ist, fügen Sie langsam die Vanillesoße dazu. Sobald die beiden gemischt sind, geben Sie langsam die Sahne in das Dessert.

5. Legen Sie die Birnen mit dem Dessert in den Behälter, und noch eine Schicht Kekse. Am nächsten Tag, aus der Form stürzen und mit Sahne garnieren.

Birnen Bella Elena

Zutaten

• Vanilleeis
• 50 g Schokolade
• 1 Zimtstange
• 2 EL Zucker
• 4 große reife Birnen
• 200 g Frischkäse oder Quark
• Schlagsahne zum garnieren

Zubereitung

1. Schälen Sie die Birnen und entfernen Sie die Kerne. Setzen Sie die Birnen in einem Topf mit Wasser,  zwei Esslöffel Zucker und die Zimtstange hinzufügen. Für 20 oder 25 Minuten kochen. Abkühlen lassen.

2. Während Sie die Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann die Sahne nach und nach während Sie rühren dazugeben. Abkühlen lassen, bis die Schokolade gehärtet ist. Über die Birnen servieren.

Kalte Avocado und Birnen Suppe

Zutaten

• 3 Reife Avocados
• 4 reife Birnen aus guter Qualität
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Weißwein
• 1 / 2 Becher Sahne
• 1 TL Schnittlauch
• 2 TL Soja-Soße
• Sesamkörner (für die Garnitur)

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Prozessor geben bis ein Püree entsteht. Die kalte Suppe servieren und mit Sesam garnieren.

Birnen Mousse

Zutaten

• 1 Birne
• 1 großes Glas Milch
• 2 EL. Reismehl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Kaffee
• 1 EL Zucker
• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. Lösen Sie das Reis Mehl in der Milch und Zucker auf. In einen Topf geben und wärmen.

2. Wenn es kochr, nehmen Sie den Topf von der Wärme-und fügen Sie die Birnen (gerieben oder fein gehackt dazu).  Rühren mit einem Holzlöffel.

3. In einzelne Schalen oder Puddingformen geben und in den Kühlschrank stellen.

Birnen in Rotwein

Zutaten

• 4 Birnen
• 1 / 8 Liter Rotwein
• 100 gr. Zucker
• Wasser
• Zitrone

Zubereitung

1.Birnen schälen, dann einen vertikalen Schnitt mit Bezug auf die Achse der Symmetrie machen

2. Alle anderen Zutaten kochen, später den roten Wein dazugeben und schließlich die Birnen und Zitrone nach Geschmack.

3. Kochen bis die Birnen sind sehr zart und violet sind, dauert etwa 15 Minuten.

Birnen Eis

Zutaten

• 3 Eigelb
• 150 gr. Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• 1 / 4 Liter Sahne
• 500 g Birnen

Zubereitung

1. Birnen schälen und die Kerne entfernen. Mixen mit der Hälfte des Zitronensaftes und pürieren.

2. Lösen Sie den Zucker in 1 / 2 Tasse heißes Wasser auf und den restlichen Zitronensaft dazugeben.

3. Eigelb mit einem Draht-Schläger schlagen und sanft den heißen Sirup hinzufügen. Weiter schlagen, und dann die pürierten Birnen und Sahne dazugeben.

4. Einfrieren.

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