Der Safran

Die goldene Farbe in einer köstlichen Paella und der Duft, scheint den Gaumen zu verführen mit seinem unverwechselbaren Geschmack, Safran.

Safran hat ein starkes und charakteristisches Aroma und einen leicht würzigen Geschmack, gewonnen aus den getrockneten  intensiven roten lila Blüten. Ein sehr nützliches Gewürz schenkt dem Käse, Nudeln, Reis, Nudeln, Brot, etc. einen fantastischen Geschmack. Zusätzlich spielt  die attraktive Farbe eine wichtige Rolle in den Zubereitungen, dazu die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften und  die Sinnlichkeit.

Safran bekannt für sein Aroma-und verführerischen Wesen, hat auch eine bekannte aphrodisierende Wirkung und ist ein Bezugspunkt für viele Schriftsteller und Künstler. Auch im alten Ägypten verwenden für Reinigungen in den Tempeln und heiligen Stätten. In Griechenland, für seine beruhigenden Eigenschaften, Farbe und Aphrodisiakum, als eine gute Lösung gegen Schlafstörungen, durch aromatische Bäder zum Entspannen, zusätzlich zu einem köstlichen wecken des sexuellen Verlangen. Während der Renaissance inspirierte Safran Gerichte wegen der exotischen Schönheit und Salben und magische Elixiere.

Gegenwärtig ist Safran besonders nützlich in einer kulinarischen Kultur in der ganzen Welt, in Ländern wie Indien zB, wo Safran für die Herstellung von verschiedenen Speisen verwendet wird, in der Ayurveda-Medizin und in religiösen Riten. Neben Saudi-Arabienim Cardama Kaffee und Safran in Italien als ein wesentliches Gewürz in die Zubereitung des berühmten Rissotto und Spanien für die Farbe und Geschmack in vielen Gerichten verwendet. Safran hat auch therapeutische und kosmetische Anwendungen , wie sein wertvolles ätherisches Öl in der Aromatherapie.

Safran hilft der Verdauung, hat bitter tonische Eigenschaften, und  hat eine Cholesterin senkende Wirkung. In der Gynäkologie im Falle von ungeordneten Regelungen oder seltene wie Gebärmutter-Stimulans,  mit Vorsicht verwenden, da es ein Abtreibungsmittel sein kann. Der Safran fördert das Schwitzen und wird im Fall von Fieber benutzt, und kann auch extern verwendet werden als Möglichkeit zur Behandlung von Wunden im Mund,  auch als Sirup für Kinder.

Der Safran hat drei Eigenschaften, die es sehr beliebt sind in der Küche:  das Farbstoff, seinen einzigartigen Geschmack für schmackhafte Rezepte, und das Aroma.

Die Mengen an Safran zum Einsatz in den Lebensmittel folgen immer diese Regel: Verwenden Sie Safran in sehr geringen Mengen,  das ist genug, um  seinen Geschmack zu zu geniessen und richtig zu verwenden.

• Safran kombiniert perfekt mit Knoblauch, Thymian, Tomaten, Ingwer und Zitrone.
• Wenn Sie Safran als Gewürz verwenden nehmen Sie Utensilien aus Holz.

Hier haben wir einige leckere und nahrhafte Gerichte.