Die Bedeutung der Samen in der Ernährung eines Sportlers

Wir haben deutlich gemacht, dass für einen Sportler, der Verzehr von Kohlenhydraten und Proteinen  von wesentlicher Bedeutung ist. Aber ihre Ernährung sollte auch eine erhebliche Menge an Obst, Gemüse und Vollkorngetreide wie Hafer, Weizenkeime, Leinsamen, Sesam, ganze Körner im allgemeinen, Nudeln, Reis, etc.. haben. Der Beitrag dieser Nahrungsmittel hilft, eine erhebliche Energiereserve für den Einsatz beim Training oder Wettkampf zu spenden. Samen hat einen zentralen Platz in der gesunden Ernährung, was jeder Athlet berücksichtigen sollte.

Einige wichtige Samen zu berücksichtigen …

Sonnenblumenkerne

Einige Eigenschaften von Sonnenblumenkernen:

• Verbessern das Funktionieren des Gehirns.
• Hilft Kreislauf-und Herz-Kreislauf-Probleme zu vermeiden.
• Erhöht die Leistungsfähigkeit von Athleten.
• Wird dazu beitragen, Verletzungen zu vermeiden.
• Erhöht den Zustand der Haut.
• Bietet eine antioxidative Wirkung.
• Hilft gegen Knochen-Krankheiten.

Chia Samen

Chia ist eine Frucht seit Jahrhunderten von den Einheimischen aus Mittel-und Nordamerika eingesetzt. Chia Samen wurde viel verwenden in den Zeiten wo sich die Menschen nur zu Fuß mobilisierten wegen die Menge an Nährstoffen die sie bieten und ihren hohen Energiegehalt. Trotz sah es aus wie ein kleines und unbedeutendes Obst, und doch sollte Chiasamen nicht übersehen werden. Unter allen seinen Eigenschaften ist die hohe sättigende Kraft, ein hohes Maß an Faser, dass den Appetit schneller beruhigt, und ein guter Weg, um Giftstoffe und Abfälle zu beseitigen.

Der hohe Energie-Inhalt wurde bekannt, aber es handelt sich nicht um einfache Kohlenhydrate, diese sind komplexer, so dass der Körper sie besser nutzen kann, und verhindert so deren Anreicherung in Form von Fett, und spendet Energie für den ganzen Tag. Deshalb ist dieser Samen ein guter Verbündeter in der Ernährung der Sportler, und wird es uns helfen, die Batterien wieder aufzuladen, wie Sie benötigen.

Neben diesen Nährstoffen enthält Chia Samen auch viel pflanzliches Eiweiß, wodurch sie eine hohe biologische Wertigkeit haben und sind leicht vom Körper aufgenommen werden können um die Muskeln zu erhalten, damit sie in einen einwandfreiem Zustand sind und das gewünschte Muskelwachstum zu erreichen . Sein hoher Gehalt an ätherischen Ölen wollten wir auch betonen, Chia Samen ist eine wichtige Quelle für Omega-3, die den Kreislauf in gutem Zustand und frei von schlechtem Cholesterin halten. Diese Fettsäuren sind unerlässlich, und helfen uns fettlöslichen Vitaminen wie A, E, D und K zu absorbieren.

Innerhalb dieser Fettsäuren, die uns dieser Samen spendet sollte darauf hingewiesen werden, dass die ungesättigten Linolsäure für das reibungslose Funktionieren der lebenswichtigen Organe dient,  verantwortlich für die Verbesserung der Sauerstoffversorgung , sowie als Beitrag zur Erhaltung der normalen Drüsigen Aktivität und um diese zu korrigieren.

Amaranth Samen

Amaranth ist eine alte Pflanze, die eine fundamentale Rolle in der Ernährung der Azteken und andere Kulturen hatte.  

Amaranth ist eine sehr nützliche Pflanze, weil man auch ihre Blätter essen kann, sowie der Samen. Es handelt sich dann um eine Pseudogetreide, weil die Eigenschaften sehr ähnlich zu denen von Getreide sind, aber doch deutliche Unterschiede hat, ein proteinreiches Lebensmittel.

Seine Blätter haben mehr Eisen als Spinat, enthalten einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin A und C, Kalzium und Magnesium. Beachten Sie jedoch, dass ihr Verzehr das kochen benötigt, da die Blätter Oxalate und Nitrate enthalten, die die Aufnahme von bestimmten Nährstoffen verringern.

Das Amaranth Korn oder Samen hat einen Protein-Ebene zwischen 15% und 18%, während die meisten Körner ca. 10% Protein enthalten in ihrer Zusammensetzung.

Darüber hinaus wurden der FAO und WHO über eine ideale Protein 100, Amaranth in 75 bewertet, 72 Kuhmilch, Soja und Mais auf 68-44. Enthält Lysin, eine Aminosäure, die in keine oder nur begrenzte Anteile in den anderen Getreide zu finden ist, das erhöht die Qualität des Amaranth Proteins.

Auf der anderen Seite enthält Amaranth zwischen 5% und 8% gesunde Fette, darunter Highlights Squalen, eine Art von Fett, die nur in Walen und Haien gefunden wird.

Amaranth Öl ist von besserer Qualität als Mais Öl, denn es enthält ein hohes Maß an Linolsäure wesentlichen auf den menschlichen Körper mit starken anti-inflammatorischen Eigenschaften, die das Risiko von Thrombosen und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Im Bereich der Kohlenhydratgehalt, erstreckt es sich zwischen 50% und 60% und seine Eigenschaften wurden in der Industrie untersucht, um ihre Verwendung als Verdickungsmittel Zutat zu bewerten, weil es Amylopektin enthält.

Um Amaranth zu kultivieren erfordert man ca. 50% weniger Wasser als für andere Getreide, daher ist dieses bescheidene Lebensmittel kann hohe Erträge in der Wirtschaft und Ernährung.

Es kann in Form von Mehl verbraucht werden, als Gemüse (Blätter), Samen oder anderen oder wie Popcorn.

Amaranth ist ein ganz besonderes Lebensmittel, das hat nicht nur die Eigenschaften der ganzen Körnern, sondern Protein, ähnlich wie von Kuhmilch. Deshalb ist es ein "Hyperproteic Müsli."

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