Die Lebensmittel-Kennzeichnung und gesundheitsbezogene Angaben

Heute enthalten viele Lebensmitteletiketten Informationen über Nährwert und Gesundheit von Produkten und bieten nützliche Informationen über die Lebensmittel, die Sie kaufen. Diese Informationen helfen uns, zu wissen, welche Lebensmittel geeignet sind für unsere Ernährung.

Die neue Verordnung über Nährwert und Gesundheit  im Januar 2007 wurde veröffentlicht, genau die Verordnung 1924/2006 über Nährwert- Lebensmittel und Gesundheit , gültig in der EU ab 1. Juli 2007. Dies ist das erste Stück der Gesetzgebung  über Ernährung und Gesundheit. Die Ziele sind:

• Sicherzustellen, dass ein hohes Maß an Sicherheit in den Lebensmittel ist.  Die übertriebene oder falsche Information auf den Eriketten ist verboten, oder welche die gar keine Grundlage hat. Im Rahmen der neuen Gesetzgebung können die Verbraucher sicher sein, dass die Informationen auf Lebensmitteletiketten klar und präzise sind, so dass sie gut informiert sind über die Lebensmittel, die sie wählen.

• Harmonie der Rechtsvorschriften in der gesamten EU, die Landwirte und Lebensmittelhersteller haben klare Regeln zur Gewährleistung einem einheitlichen und fairen Wettbewerb, für den Schutz der Innovation in der Lebensmittelindustrie und um sicherzustellen, dass die Nährwerte und gesundheitsbezogene  Informationen von Herstellern, nicht falsch oder unzutreffend sind.

Die Verordnung gilt für jeden Anspruch auf Ernährung und Gesundheit , die Lebensmittel oder Getränke für den menschlichen Verzehr und für den Verkauf auf dem EU-Markt, einschließlich der Handel, allgemeine Werbung und Werbekampagnen. Es gilt auch für Lebensmittel mit einer bestimmten Funktion und Nahrungsergänzungsmittel.

Argumente

Die Europäische Union lässt drei Arten von Angaben über Lebensmittel zu:

• Nährwertbezogene Angaben, was vermuten oder verstehen lässt, dass ein Lebensmittel  Eigenschaften wegen der Zusammensetzung  hat(für seinen Beitrag an Energie oder insbesondere Nährstoffe). Beispiele für solche Argumente wären: "Quelle",  "hoch in", "niedrig in", "reduzierte  Kalorien“ oder andere Nährstoffe im Besonderen.

•Gesundheitsbezogene Angaben,  was vermuten lässt, oder zeigt, dass es eine Beziehung zwischen einem Lebensmittel und seinen Bestandteilen  und die Gesundheit gibt. Diese Art von Forderung bezieht sich auf die physiologische Funktion eines Bauteils, wie "Calcium kann dazu beitragen, die Knochen…." Der Antrag muss auf allgemein anerkannten wissenschaftlichen Daten beruhen und sollte verständlich sein für den durchschnittlichen Verbraucher.

• Die dritte Art sind " Forderungen reduzierten Risiko von Krankheit“. Diese spezifische Art der gesundheitsbezogenen Angabe , sagt, dass ein Lebensmittel oder seine Bestandteile erheblich das Risiko einer Erkrankung reduzieren. Zum Beispiel, Pflanzensterinen machen einen Beitrag zur Verringerung des Blut-Cholesterinspiegel, womit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen niedriger ist. Das erste Mal, dass die Expression von Krankheiten in Lebensmitteletiketten gezeigt wird, vorausgesetzt, sie haben die Genehmigung von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Nährwertprofile, Ernährung und Gesundheit

Forderungen werden genutzt, um Produkte als einen zusätzlichen Nutzen Eigentum für Gesundheit und Ernährung  zu zeigen. In den meisten Fällen muss der Verbraucher Produkte erkennen, die bestimmte Ansprüche als besser für ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden zeigen. Derzeit sind  jedoch  Lebensmittel die reich an Fett-, Salz-und / oder Zucker sind, mit Angaben wie "reich an Vitamin C" oder "hoher Fasergehalt“ gekennzeichnet, auch wenn der Nutzen für die Gesundheit und Ernährung des Produktes als Ganzes sehr gering ist.

Das Ziel der Verordnung über Nährwert und Gesundheit ist der Schutz der Verbraucher, so dass es keine Missverständnisse in dieser Hinsicht mehr gibt, und eine Kontrolle zur gesunden Ernährung. Im Fall von gesundheitsbezogenen Angaben wird eine Liste der zugelassenen Angaben in drei Schritten gezeigt. Erstens, die Mitgliedstaaten der Liste prüfen die gültigen Argumente, die auf allgemein anerkannten wissenschaftlichen Daten beruhen in seinem Hoheitsgebiet (Januar 2008). Anschließend prüft die Behörde diese, bewertet die eingegangenen Unterlagen innerhalb der Frist von zwei Jahren. Schließlich ist die Liste der zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben auf dem öffentliche Register. Für neue Forderungen dieser Art, nimmt die Firma einen Anspruch auf alle Speisen und Getränke, diese müssen ein Dossier an die EFSA vorstellen mit den Beweisen und das Verfahren, damit diese genehmigt werden.

Die Verordnung verpflichtet die Europäische Kommission auf, Nährwertprofilen als verbindliche Kriterien für Lebensmittel zu stellen. Die Nährwertprofile werden auf der Grundlage von wissenschaftlichen Gutachten der EFSA bewertet. Vierundzwanzig Monate nach dem Inkrafttreten, so wird die Kommission die Vorschläge für Nährwertprofile  der Mitgliedstaaten kennen. Wenn die vorgeschlagenen Nährwertprofile von der Kommission  werden  eine Voraussetzung für die Verwendung von Angaben sein.

Referenzen

1. Aggett, PJ et al. (2005) PASSCLAIM Process for the Assessment of Scientific Support for Claims on Foods: Consensus on Criteria.Eur J Clin Nut 44 (Suppl 1), 1-30.
2. EC Regulation No. 1924/2006 of the European Parliament and of the Council on nutrition and health claims made on foods.

Quelle: EUFIC

Über den Autor