Drei Möglichkeiten um Pfirsiche in der Küche zu verwenden

Der Name Pfirsich kommt aus dem Latein Prunus persica und gehört zu meinem Lieblings-Obst.  Auch bekannt mit anderen Namen in den verschiedenen Ländern (Piesco , Nektarine , Paraguay , etc.). Die Frucht kann süss, sauer, weich oder auch etwas hart sein, aber ihr Geschmack ist ein Geschenk, das uns ein Leben lang begleiten wird.

Diese Frucht ist auch alleine schon ein richtiger Nachtisch, sehr reich an Vitamin A ( die in der Haut zu finden ist ) und hat ein gutes Gehalt an Vitamin C ( Antioxidans was dem Immunsystem hilft ), und gibt einen Beitrag im Durchschnitt von 58 und 60 Kalorien. Normalerweise habe ich sie auch deswegen immer frisch gegessen. Hier zeige ich Ihnen drei Varianten in der Zubereitung einiger Rezepte um die Frucht wieder zu entdecken:

Schweinelende mit Pfirsichen auf dem Grill

Zutaten

• 5 Pfirsiche
• ½ kg Schweinelende
• Olivenöl
• Steinsalz nach Geschmack
• 1 EL. Rosmarin
• 1 EL. Basilikum
• 1 TL . Majoran
• 1 TL . Pfeffer

Zubereitung

1. Den Grill oder Broiler vorbereiten.
2. Verbreiten Sie mit einem Pinsel Olivenöl über die Schweinelende und bestreuen Sie diese mit Salz.
3. Kombinieren Sie Rosmarin, Basilikum , Majoran und Pfeffer in einer Schüssel.
4. Geben Sie die Mischung aus Kräutern und Pfeffer über das Fleisch und lassen Sie etwa 20 Minuten stehen.
5. Legen Sie das Fleisch auf den Grill, immer darauf achten, dass sich das Schweinefleisch gut kocht.
6. Die Pfirsiche in große Teile schneiden, etwa in Viertel oder Hälften, wenn Ihre Pfirsiche klein sind, mit ein wenig Olivenöl bestreichen und auch kurz auf den Grill legen, gerade genug, um die Grillstreifen zu erwerben.
7. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und servieren Sie es mit den Pfirsichspalten .

Spinatsalat mit Pfirsichen

Zutaten

• 2 Pfirsiche
• ½ Tasse Mandeln bio in Stückchen
• 1 EL. Sesam
• 3 Tassen Baby-Spinat
• 100 Gramm. Fetta Käse oder ein Käse Ihrer Wahl .

Zubereitung

1. Mandeln und Sesam in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie eine leichte dunkle Farbe bekommen.
2. Pfirsiche in Spalten schneiden.
3. Käse in Würfel schneiden.
4. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten mit dem Spinat, der zuvor gewaschen und desinfiziert wurde.
5. Würzen Sie mit dem Dressing Ihrer Wahl , ich empfehle eine einfache Vinaigrette.

Pfirsich Kuchen

Zutaten

• 6 Pfirsiche in Spalten schneiden und ohne Haut
• 1 Ei
• 1 ¼ Tassen Mehl
• 2 EL. Backpulver
• ¼ Tasse Butter
• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ TL. Muskat
• ½ Tasse weiche Butter
• ½ Tasse Zucker
• ½ TL. Salz
• ½ Tasse Milch

 Zubereitung

1.  ¼ Tasse Butter in einer rechteckige Backform schmelzen lassen.
2. Dann den braunem Zucker und Muskat über die zerlassene Butter streuen.
3. Legen Sie die Pfirsiche in die Backform, und darüber noch etwas Zucker.
4. Rühren Sie die restliche Butter mit dem Zucker und dem Ei bis sie cremig werden.
5. Mehl, Salz und Backpulver langsam dazugeben.
6. Nach und nach die Mehlmischung mit Backpulver, abwechselnd mit der Milch dazurühren.
7. Die Teig Mischung über die Pfirsiche geben.
8. Ofen vorheizen auf 190 ° C
9. 40 Minuten backen, oder bis der Kuchen leicht braun wird.
10. Aus dem Ofen nehmen ,  7 Minuten stehen lassen und dann auf eine Kuchenplatte stürzen, so dass die Pfirsiche oben zu sehen sind.

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