Einfache und köstliche Rezepte mit Gefüllten Gemüse

Ich habe bereits die Gelegenheit gehabt, Kochbücher oder Empfehlungen über Gemüse zu lesen, die sehr lecker sind, wenn diese eine Füllung haben. Es gibt Gemüse, das besser geeignet ist als anderes, wie zum Beispiel mittelgroβes Gemüse mit viel Fruchtfleisch sind diejenigen, die ohne größere Probleme verwendet werden können.  Eine Sache, die ich auch gerne über die Zubereitung von gefüllten Gemüse sagen kann, ist die Möglichkeit Fleischprodukte als Füllung zu servieren mit einer Verringerung der Menge an Kohlenhydraten, die diese manchmal begleiten, wie die Verwendung von Brot oder Tortillas. Hier zeige ich ein paar Ideen für gefülltes Gemüse.

Ein Gemüse, dass wir oft zu Hause haben, und die meisten lieben ist Paprika, diese sind sehr schnell zum kochen, und werden in der Regel mit Hackfleisch gefüllt, schnell in einer Pfanne zubereitet, oder im Ofen, am Ende mit etwas Käse überbacken, in der gefüllten Paprika stoßt ein schönen Kontrast von Aromen und Texturen,  frisch, leicht süß usw. alle im Gegensatz zu den Geschmack des Fleisches. Auch  Zucchini ist sehr beliebt, und frisch die Avocado die auch mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden kann.

Gefüllte Thunfisch-Salat Avocados

Zutaten

• 2 Stck. Avocado
• ½ Zwiebel
• 1 Ei
• 1 Tomate
• 2 Stck. Möhren
• ¼ Tasse Erbsen
• 4 EL. Mayonnaise
• 1 EL. Senf
• 1 Zitrone
• 1 Dose Thunfisch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und reservieren.

2. Reiben Sie die Karotte und die Tomaten in Stücke schneiden, die Möhren in kleine Würfel schneiden und sie in heißem Wasser kochen bis sie weich sind.

3. Wasser zum Kochen bringen und das Ei kochen, wenn es hart ist ins kalte Wasser legen bis es vollständig abkühlt. Entfernen Sie die Schale und hacken, oder in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

4. In einem Topf die Zwiebel zuvur  gehackt, Tomaten, und die gekochte Karotten, Erbsen leicht kochen.

5. Entfernen Sie das Wasser oder Öl aus der Dose Thunfisch und fügen Sie die Gemüsemischung dazu.

6. Fügen Sie die Mayonnaise, Senf und Zitronensaft dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.

7. Öffnen Sie die Avocados halbieren und entfernen Sie den Kern, entfernen Sie ein wenig Fruchtfleisch um ein wenig mehr Platz für die Füllung zu haben,  das Fruchtfleisch in Stückchen mit den Thunfischsalat mischen als Füllung.

8. Füllen Sie die 4 Avocado-Hälften mit dem  Salat und kalt servieren oder bei Raumtemperatur.

Gefüllte Paprika

Zutaten

• 2-4 Paprika
• 300 gr. Hackfleisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel.
• 1 Möhre
• 2 Tomaten
• 1 Tasse gekochter Reis
• ½ Tasse Manchego-Käse
• Pflanzenöl in ausreichender Menge
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spitze der Paprika als Deckel entfernen, Sie haben in der Paprika genügend Platz für die Füllung.

2. Reinigen Sie die Paprika, entfernen Sie den Samen und Venen.

3. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und reservieren.

4. Hacken Sie die Karotte und die Tomate in Würfel schneiden und beiseite stellen.

5. Braten Sie die Zwiebel und Knoblauch in ein wenig Öl, acitrone, dh bis sie eine  durchsichtige Farbe haben.

6. Fügen Sie die Karotte dazu und weiterhin mit dem Gemüse mischen; sofort die Tomaten dazufügen und weiter kochen, bis die Tomaten erweichen.

7. Fügen Sie das Hackfleisch dazu, und mit einem Holzlöffel mischen.

8. Fügen Sie Erbsen dazu und gut mischen.

9. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Entfernen Sie die Füllung von der Hitze und fügen Sie den gekochten Reis dazu; vorsichtig mischen, bis alles gut verteilt ist.

11. Füllen Sie die Paprika mit Fleischeintopfgericht und auf ein eingefettetes Backblech stellen. Backen Sie bei 180 ° C für etwa 15 Minuten, bis die Paprika beginnen braun zu werden.

Aus dem Ofen entfernen und decken mit dem Käse und zum 2-5 Minuten den Käse gratinieren.

Gefüllte Zucchini mit Quinoa

Zutaten

• 3 Zucchini
• ½ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• ½ TL. Chilipulver
• 1 Möhre
• ½ Paprika
• 1 Tasse  gekochte Quinoa
• 1 Ei
• 100 gr. Gouda
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zucchini in der Länge in Helftenhalbieren und  mit der Hilfe von einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch entfernen.

2. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und reservieren.

3. Karotte und Paprika fein hacken.

4. Braten in einer Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel, fügen Sie die Karotten und Paprika dazu und weiter braten.

5. Fügen Sie das Ei und ein wenig Käse dazu. Würzen und aus der Pfanne nehmen.

6. Die gekochte Quinoa dazumischen und füllen Sie die Zucchini mit dieser Mischung, dann mit dem restlichen Käse bestreuen.

7. Backen Sie, bis der Käse braun wird bei 180 ° C und servieren!

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