Einführung in die Makrobiotik

Besuchen Sie das Seminar „Makrobiotische Heilung“  mit dem Dr. Dschoutezo Apollinaire an der Hochschule für Alternative Medizin und Ethnomedizin in Madrid. Geboren in Kamerun im Jahre 1965, lebt in unserem Land seit Ende der 80er Jahre, mit einen BA und einen Doktor in der alternativen Medizin (University of Complementary Medicine in Sri Lanka), Ethnomedizin Forscher und Präsident der Vereinigung der Verbände der natürlichen Medizin für Afrika.

Dr. Apollinaire betont , dass der makrobiotische Vegetarismus kein Fleisch, Fisch, Eier, Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchte verwendet, sofern es sich nicht um natürliche und umfassende Lebensmittel handelt " und räumt ein, dass nicht alles geheilt werden kann mit der Ernährung.

In der Makrobiotik finden Sie eine Übersicht, ein System, das für Leben Atmen, Kochen, Essen, sorgt. für Apollinaire "Es ist die einfachste Art und Weise Lebensmittel und Medizin zu verstehen, die sich auf die Energie-Polarität Yin / Yang, Gymnastik Energie, Pflanzen und Kräuter, Atemtechniken, Meditation, Akupunktur. Es ist eine Lebensform, die Erneuerung der Art und Weise des Lebens, einschließlich der Zeit für Erholung und Arbeit, wer Sie sind, was Sie essen. und eine soziale Dimension, zur sozialen Gerechtigkeit. "

In der makrobiotischen oder ganzheitlichen Ernährung gibt es 3 Arten von Medizin:

1) symptomatisch, auf der Suche nach der Heilung der Symptome, palliative " Grippe Symptome zu stoppen," offensichtlich ist das Symptom ist die Art und Weise eine Krankheit oder Störung  zu manifestieren, die sich unter oder anderen Symptomen zeigt.

2) Die erzieherischen , der ersten Ebene der Makrobiotisch, zielt darauf ab, unterrichten die Person, die Gesetze für Ihre Gesundheit.

3) Spirituelle Heilung , der eigene Arzt, leben mit einem sauberen, Geist, ohne Furcht, Angst, mit Freiheit im Rahmen des Gesetzes, indem sie echte Gesundheit erreichen.

Für die makrobiotische Krankheit ist ein Ungleichgewicht oder Störung auf verschiedenen Ebenen in der 1 Umwelt, in der 2. Hälfte des individuellen psychologischen, 3. Ebene Gesellschaft ( "Ohne Liebe, Respekt, keine Werte") und 4. auf der physischen Ebene. Da gibt es viele Krankheiten, und viele Behandlungen: Diät-, Umwelt-, Korrektur von falschen Vorstellungen über uns Muster "Ohne Grenzen oder sagen, dass wir nichts tun können. Angriff auf die Krankheit aus verschiedenen Blickwinkeln." Und die Heilung ist ein Prozess des Lernens und die Anpassung an die Aggression , Wasser, Luft, Nahrung, die Anwesenheit von rund 3.500 chemischen Zusatzstoffen auf dem Markt …

Apollinaire kennzeichnet die moderne Ernährung als sein raffiniertes Lebensmittel ,

von raffiniertem Weißzucker übermäßigen Verzehr von Eiern und Proteinen und Lipiden in der Regel, auch Käse, übermäßige Wasserverbrauch, sein Fleisch von nicht-Fleisch-, Milch-und Essig künstlich verfälscht und der Alkohol Konsum.

Seiner Ansicht nach der modernen Ernährung bevorzugt hängt die Vergiftung von 5 Faktoren ab:

1) Die Art von Lebensmitteln (Säure / Base) nicht zu berücksichtigen.

2) Nicht die kompatiblen Mischungen berücksichtigen.

3) Nicht gut kauen.

4) Lebensmittel in großen Mengen, die meisten der benötigten Kalorien (etwa 2.000 Kilokalorien, isst und etwa 10.000 oder mehr pro Tag).

Essen hat eine homöopathische goldene Regel : "essen, was Sie wollen, Gift, aber wenig." Bewusst Essen heisst:  "Genießen Sie jeden Bissen, kauen bis der Bissen flüssig wird"

5) Der Verbrauch von Zusatzstoffen ist ein weiterer destabilisierender Faktor . Apollinaire empfiehlt  Bio-Lebensmittel, Sojamehl und biologische Körner.

Die makrobiotische Ernährung zielt auf die Bekämpfung dieser Faktoren "Kleine Beträge, nicht unvereinbar Mischungen im Verhältnis, ist es manchmal ein unvereinbares Anteil." Für die moderne makrobiotische Ernährung sind hoch konzentrierte  Protein-, Kohlenhydrat-,..

Die Lebensmittel oder makrobiotische Ernährung ist eine Lebensweise, die Möglichkeit der Veränderung „. Erste befürwortet den Verzehr von Lebensmitteln, mit allen seinen Teilen oder Elementen ( Weizen Korn, das ist die Energie ausgewogene Yin / Yang bietet eine 10% Faser-und besser verdaulich, Energie für den Körper, die wiederum die "). Zweitens niedrigen Kalium , ein chemisches Element in Gemüse und Früchten. Dritte, die wenig Wasser brauchen . Viertens, den Verbrauch von Algen und Derivate. Fünf der Zubereitung von Mahlzeiten nach den makrobiotischen Gesetzen . Sechs, mit Proportionen von makrobiotische Küche. Siebte, Gut kauen. Achten, essen entspannt . Neunte, Flucht aus allen, was künstlich ist, und suchen Sie biologische Produkte . Zehnte, schnell von Zeit zu Zeit: ein Tag in der Woche zum Fasten. Die Energiebilanz auf 50% und 50% Yin Yang.

Die " Standard makrobiotische Ernährung ist wie folgt:

Getreide 50%, 30% im Winter und im Sommer. Gemüse 10% im Winter und im Sommer. Suppen mit Gemüse, 5% im Winter und im Sommer. Gemüse 25% im Winter und 35% im Sommer. Tierische Erzeugnisse 5% im Winter und im Sommer. Früchte, Nüsse und Samen 5% im Winter und im Sommer. Für makrobiotische Küche ist von wesentlicher Bedeutung zwei Teile, die theoretischen Kenntnisse der Grundsätze und wie zu kochen, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Apollinaire meint,  dies ist die optimale makrobiotische Ernährung : 50% Körner, gekocht auf verschiedene Art und Weise (ohne Wasser, mit Wasser, gebraten, gedünstet). 20% -30% der Pflanzen, zwei Drittel von ihnen gekochten und rohen Drittel. 10% der Gemüse. 5% Algen Suppe. 5% der Früchte, die in der Regel gekocht. Fisch oder Meeresfrüchte ein-oder zweimal pro Woche, das Volumen von weniger als 15% der Platte. Add Samen (Sonnenblumen, Kürbis, Sesam, Mohn, Leinsamen, Erdnüsse). Pflanzliche Arzneimittel  heiß  trinken (Tee, Löwenzahn, …). Suchen Sie nach einer Diät ist, die diese vier Dinge berücksichtigt: Ein Yin / Yang Balance des Körpers, die nicht die Befugnis hat, über Yin (Kälte) und Yang (warm). Zweitens ist die Alkalität des Blutes, wie "Es ist oft ein Ungleichgewicht, und die meiste Zeit das Blut sauer." Drittens, nach einem Mindest-Produktion von giftigen Abfällen. Schließlich suchen Vitalität : "Jede Diät sollte diese vier Grundsätze auf einmal enthalten."

Quelle: Human Space Nr. 28/29, Februar / März 2000

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