• Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen

Biomanantial

Schlankmachende, Schönheit, Heilpflanzen

Hauptnavigation

Biomanantial

Was möchtest du finden?
Nach Kategorien durchsuchen
  • Diätetik
    • Genießbare Algen
    • Abnehmen
    • Nahrung
    • Diets
    • Sirup SAP Ernährung
    • Diätetische
    • Vegetarisch
    • Makrobiotisch Essen
  • Gesundheit
    • Schwangerschaft & Erziehung
    • Fitoterapia
    • Infusionen
    • Manuelle Therapie
    • Art Center
    • Alternative Therapien
    • Chinesische Medizin
  • Schönheit
    • Hair Care
    • Gesichtspflege
    • Haut
    • Natürliche Kosmetik
    • Brust, Beine und Gesäß
  • Persönliche Entwicklung
    • Emotionale Intelligenz
    • Stress und Angst
    • Dating-Beziehungen
  • Bio-Landwirtschaft
    • Ökologische Lebensmittel
    • Natürliches Leben
    • Umgebung
    • Transgenics
  • Sporternährung
    • Fett zu verbrennen
    • Ergänzung
    • Ausbildung und Übungen
  • Kochrezepte
    • Lebensmittel-Therapie
    • Algen Rezepte
    • Soja Rezepte
    • Obst Rezepte
    • Rezepte mit Gemüse
    • Rezepte mit Getreide
    • Küche der Welt
  • Biomanantial von A bis Z
  • Alle Themen

Erbsen, grüne Verbündete in der Küche

Erbsen, grüne Verbündete in der Küche
  • Exotische Litschi Rezepte für eine gute Gesundheit
  • Übungen nach Ihrem Alter

Veröffentlicht: 02.09.2014 - Aktualisiert: 14.08.2019

Autor: Nayeli Reyes4 Kommentare

Der bescheidene Pisum sativum ist eine Pflanze aus der Ordnung Fabales, dh eine Hülsenfrucht, im Zusammenhang mit einigen anderen Pflanzen wie Luzerne, Kichererbsen oder Bohnen, alle von ihnen sind durch Bildung von Hülsen, sehr schmackhaft und nahrhaft für die Menschheit. Erbsen werden in vielen Rezepten weltweit verwendet wurden aber im Osten entdeckt, wo einige archäologische Aufzeichnungen gefunden wurden, die mindestens 10.000 Jahre alt sind.

Contents

  • Vorteile und Eigenschaften von Erbsen
  • Mexikanischer Reis
  • Samosas mit Erbsen
  • Erbsenpüree

Vorteile und Eigenschaften von Erbsen

Nicht alle wissen, dass 100 Gramm Erbsen bis zu 5,4 Gramm Eiweiß , 27 mg Calcium, 271 mg Kaliumcarbonat und 30 mg Magnesium liefern, und die Antioxidantien die den Körper vor Oxidation schützen. Erbsen haben auch Eigenschaften die für die Regulierung des Blutcholesterinspiegels helfen und sie waren auch das Instrument von Mendel, um seine Ideen über genetische Segregation entwickeln zu können, aber jetzt kommen die Erbsen auf den Tisch und hoffentlich auch als eine gute Überraschung für Sie:

Mexikanischer Reis

Zutaten

  • ½ Tasse Erbsen
  • ½ Tasse gewürfelte Karotten
  • 1 Tasse Reis
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • ¼ weiße Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 ganze grüne Chilischoten
  • 3 EL. Pflanzenöl
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. In einer Schüssel mit Wasser, drei Tomaten kochen bis sich die Haut zu lösen beginnt.
  2. Mischen Sie die Hühnerbrühe mit den Tomaten und Knoblauch.
  3. In einem Topf das Öl kurz vorheizen und den Reis leicht rösten. Rühren und dann kochen lassen.
  4. Fügen Sie die Hühnerbrühe mit den Tomaten dazu, gefolgt von den Erbsen und Möhren, fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel und Chili dazu, die der Brühe ihren Geschmack geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser verdunstet ist und Reis gar ist.
  5. Paprika und Zwiebeln entfernen,  in Mexiko dient dieses Rezept als Beilage für zahllose Gerichte.

Samosas mit Erbsen

Zutaten

  • 100 Gramm. Erbsen bio
  • 200 Gramm. Hühnerfleisch gekocht
  • 1 ½ Tassen  Mehl
  • 40 Gramm. zerlassene Butter
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 2 TL. Zitronensaft
  • 1 TL. rote Chili
  • ½ TL. gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL. gemahlenen Koriander
  • ½ TL. Zimt
  • ½ TL. Salz
  • Pflanzenöl

Zubereitung

  1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz und der Hälfte der Butter mischen, helfen Sie sich mit Ihren Fingerspitzen, um die Butter richtig zu verteilen.
  2. Dem Mehl das Wasser zufügen und kneten, für mindestens zehn Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist.  Mit einer Plastikfolie abdecken und für 1 Stunde kalt stellen.
  3. Fügen Sie die restliche Butter in einer Pfanne und fügen Sie das Huhn, Erbsen, Chili, Zitrone, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Salz zum abschmecken dazu, leicht kochen und gut integrieren, das ist die Füllung der Samosas.
  4. Den Teig vierteln und rollen, in 2 1/2 mm dicke Scheiben schneiden in Kreisen  von 10 cm Durchmesser.
  5. Legen Sie die Füllung auf den Teig und schließen Sie die „Empanadas“,  die Kanten richtig versiegeln.
  6. In einem Topf das Pflanzenöl vorheizen und die Empanadas oder Samosas ins Öl legen, und braten bis sie goldbraun sind. Das überschüssige Öl mit Küchenpapier entfernen und servieren.
  7. Sie können sie mit Mango-Chutney servieren. Nutzen Sie auch verschiedene Füllungen.

Erbsenpüree

Zutaten

  • 3 Tassen Erbsen
  • 40 Gramm. Butter
  • ½ Tasse Griechischer Joghurt
  • ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 100 Gramm. Schinkenwürfel oder gelbe Maiskörner bio
  • Pfeffer und Salz abschmecken

Zubereitung

  1. In einem Topf kochen Sie die Erbsen mit Wasser und Salz, glatt rühren, fertig kochen und Wasser vorher entfernen.
  2. In einer Pfanne Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und durchsichtig werden, gelegentlich umrühren.
  3. Fügen Sie die Erbsen und den Joghurt dazu, gut mischen für mindestens 2 Minuten.
  4. Fügen Sie den Schinken oder Mais dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und servieren.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(4 stimmen, durchschnitt: 4,50 von 5)

Loading...

Über den Autor

Von Nayeli Reyes

Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-Richtlinie

Leser-Interaktionen

Das könnte dich auch interessieren

  • Couperose oder Gesichtsrötung: Ursachen und natürliche Behandlung Couperose oder Gesichtsrötung: Ursachen und natürliche Behandlung Rot werden ist eine natürliche Reaktion des Körpers,  die wir alle sicher oft erfahren haben, [...]
  • Vorsicht vor dem grünen der Kartoffeln-und Keimlinge Vorsicht vor dem grünen der Kartoffeln-und Keimlinge Wussten Sie, dass Kartoffelknollen unter seinen Eigenschaften  ein gefährliches Element haben, das unsere Gesundheit schädigen [...]
  • Sich selbst akzeptieren: das große Prinzip Sich selbst akzeptieren: das große Prinzip Der Ausgangspunkt für jeden Anfang, Änderung oder Transformation ist die Akzeptanz. Akzeptanz ist ein Weg, etwas [...]

Du bist da: Biomanantial » Kochrezepte » Rezepte mit Gemüse » Erbsen, grüne Verbündete in der Küche

Alles über Rezepte mit Gemüse

  • Komplettes Menü mit Auberginen Komplettes Menü mit Auberginen Die Aubergine ist ein Gemüse, das ich erst vor kurzem in meiner Ernährung aufgenommen habe,  [...]
  • Suppen Rezepte mit Gemüse Suppen Rezepte mit Gemüse Die Cremes und Suppen gehören zu den beliebtesten Gerichte im Winter, abgesehen davon, dass sie [...]
  • Vegetarische Mexikanische Tacos Rezepte Vegetarische Mexikanische Tacos Rezepte Die Tacos sind ein mexikanisches Essen auf Tortilla Basis, sehr einfach zu machen, lecker und [...]
  • Rezepte mit Gemüse Rezepte mit Gemüse Wie wäre es mit einem Stück Gemüse Kuchen zum Mittagessen? Oder eine Kohl Rolle mit [...]
  • 4 Kürbis Rezepte für den Herbst 4 Kürbis Rezepte für den Herbst Der Herbst und Winter sind Jahreszeiten, die bekannt sind für ihre Gerichte mit Kürbisse, Merkmal [...]
Kommentare
  1. Lisbeth

    2 de September de 2014 at 00:52

    Erbsen Suppe ist auch ein sehr leckeres Rezept, und gerade jetzt wo es wieder kälter wird auch eine gute Option für ein nahrhaftes Mittagessen, ich gebe immer einen Schuss Sahne dazu und frische Kräuter. Diese Suppe schmeckt super, ich glaube es ist ein deutsches Rezept. Man kann sie auch mit kleinen gebratenen Stückchen Schinken oder Speck servieren oder Toast Stückchen. Super!

    Antworten
  2. Nikole

    3 de September de 2014 at 03:18

    Erbsen sind vielfältig und enthalten auch Eisen, sie sind im Kartoffelsalat, Gemüsesuppen, Empanadas und verschiedene Huhn und Fleischgerichte, und oft merkt man sie kaum, aber sie sind trotzdem ein wichtiges Element in unserer Ernährung. Viele Kinder mögen leider keine Erbsen.

    Antworten
  3. Tamara

    28 de September de 2014 at 21:48

    Das beste in dieser wieder kalten Zeit ist eine dicke Erbsensuppe mit Speck oder Würstchen, begleitet mit Brotstückchen. Erbsen sind lecker und gesund, und gerade geeignet im Herbst.

    Antworten
  4. Lucy

    28 de August de 2016 at 04:12

    Erbsen waren für mich als Kind unangenehm, jetzt verstehe ich warum, immer als Gemüse oder Suppe sollte man sie nicht essen, im Salat oder mit Reis schmecken sie sehr gut!

    Antworten
Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

   4Siehe Kommentare  

Urheberrecht © 2022 · Biomanantial
   
Impressum  Über uns  Cookies Politik  Datenschutz  Kontakt  Themen
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Die Dienstleistungen, Inhalte und Produkte auf unserer Website dienen nur zu Informationszwecken. Biomanantial bietet keinen medizinischen Rat, keine Diagnose oder Behandlung