Erreichen Sie das Gleichgewicht von Yin und Yang mit den Lebensmittel

Nach der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) ist Gesundheit ein Zustand des Gleichgewichts, in dem auch der Einfluss auf die Auswahl der Speisen der Schlüssel ist.

Eine ausgewogene Ernährung aus der Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist sehr verschieden von der westlichen Ernährung. Die moderne Ernährung basiert auf der Kenntnis der chemischen Zusammensetzung von Lebensmitteln und biochemische Stoffwechselwege im Körper. Westliche Ernährung ist mit der Quantifizierung der Nährstoffe wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette besorgt und zu lernen diese richtig zu kombinieren für eine gute Ernährung und eine richtige Balance.

Allerdings erwähnt die MTC, dass das Gleichgewicht auf die Kräfte von Yin und Yang beruht die unseren Körper balancieren.

Die meisten von uns sind aus dem Gleichgewicht. Wir arbeiten sehr hart, haben nicht genug Ruhe, und haben keine Zeit, um für uns selbst zu sorgen. Wenn wir jung sind, ertragen unsere Körper die Ungleichgewichte mit einer unglaublichen Leichtigkeit. Aber wenn wir mit den Exzessen weitermachen, und die Signale unseres Körpers  ignorieren, verlieren wir unsere Fähigkeit zur Selbstheilung.

Die Yin und Yang Kräfte

Wenn wir das Gleichgewicht, nach der MTC verstehen wollen, müssen wir zuerst verstehen, was  jede dieser Kräfte ist.

Laut östlichen Traditionen sind Yin und Yang Kräfte aus energetischen Qualitäten, wie alles im Universum, einschließlich unsere Gesundheit.

Das chinesische Symbol für Yin ist die schattige Seite des Hügels, während das Yang-Symbol eine Sonnenseite ist. So sind die Yin Qualitäten Kältegefühl, feucht und dunkel, in Bezug auf die Yang Qualitäten Hitze, Trockenheit und Licht. Der Winter ist Yin, Der Sommer ist Yang, während Yin Tag und  Yang Nacht ist. Arthritis verschlimmert durch Kälte und ist ein Yin-Zustand. Ein roter und geschwollener Hautausschlag aufgrund der Hitze ist ein Yang Zustand.

Yin Lebensmitteln  kühlen und spenden dem Körper Feuchtigkeit. Während Yang Nahrungsmittel  neigen zu erhitzen und den Körper zu trocknen. Dies bedeutet nicht, dass ein warmes Essen unbedingt Yang ist, oder umgekehrt.

Die Idee ist, die Energien für eine optimale Gesundheit zu balancieren.

Tierische und pflanzliche

Mit Ausnahme von Algen, sind alle Früchte und Gemüse Yin.

Fisch, Fleisch, Eier, und fast alle tierischen Lebensmittel sind Yang Lebensmittel.

Süß oder salzig

Je süßer ein Lebensmittel ist enthält es mehr Yin-Energie. Zucker und tropische Früchte wie Bananen und Mangos sind gute Beispiele für Yin Lebensmittel.

Zubereitung

Salz ist Yang. Jede Form von Salz wie Käse, Kaviar, etc.  sind in der Regel Yang Lebensmittel.

Kalt oder warm

Früchte und Gemüse kühlen den Körper ab und sind hilfreich zum Absenken des internen Thermostat.

Statt  Lebensmittel aus tierischen Ursprungs, mit  konzentrierten Protein, helfen diese dem Körper Wärme zu bekommen mit Yang Eigenschaften.

Im Sommer wollen wir die Yin-Energie, leicht gekochte Lebensmittel oder rohe zum auszugleichen. Wir essen mehr Salate, frische Früchte und Speisen mit saisonalen Veränderungen. Im Winter, bevorzugen wir Suppen (die sowohl Yin und Yang Energien haben), Eintöpfe und Braten, und wählen Lebensmittel die mehr Yang-Energie  sicherstellen, um uns  warm zu halten.

Stark oder schwach kochen

Mit Dampf kochen ist eine Yin Garmethode. Das Endergebnis ist ein wenig anders als rohe  Nahrung, die unberührt ist.

Backen, Eintöpfe und Braten Zubereitungsmethoden sind Yang. Diese Nahrungsmittel sind konzentriert, und neigen dazu, die Verschmelzung von Aromen und Texturen.

Yin Lebensmittel

Einige Lebensmittel, die Yin sind:

• Alkohol
• Zucker
• Gewürze, Schokolade, Kaffee oder Tee mit Koffein Stimulanzien
• Tropische Früchte und Säfte
• Fette und Öle
• Einige Gemüse (Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Auberginen)
• Frische Milchprodukte (Milch, frischer Ziegenkäse)

Yin-Yang Lebensmittel

Diese Lebensmittel haben eine Balance:

• Früchte (Äpfel, Birnen, Beeren, Steinobst, etc)
• Nüsse
• Grünes Blattgemüse
• Bohnen, Tofu, Tempeh
• Knollen
• Fische
• Ganze Körner

Yang Lebensmittel

Die folgenden Nahrungsmittel können als Yang-Energie klassifiziert werden:

• Geflügel
• Miso, Tamari.
• Käse gesalzen und ausgehärtet
• Rotes Fleisch und Eier
• Kaviar
• Meersalz

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