Exotische Litschi Rezepte für eine gute Gesundheit

Die Litschi ist eine Frucht mit einem exotischen Geschmack, mit besonderen Qualitäten, aber es ist auch eine Frucht, mit großen Vorteilen  und Eigenschaften, die unsere Gesundheit  verbessern kann.

Eine ausgezeichnete Quelle an Antioxidantien, kalorienarm, mit Ballaststoffen, die empfohlen wird gegen Krankheiten wie Bluthochdruck und  Anämie, mit einer guten Versorgung von Kalzium und Phosphor.

Diese Frucht kann auch auf viele verschiedene Arten konsumiert werden, wie in Gebäck , in Konserven, Salate und vieles mehr. Hier sind ein paar praktische und leckere Rezepte:

Litschi- Dip mit Frischkäse

Zutaten

• 200 gr . Frischkäse
• 1 Tasse Sahne
• ¼ Tasse gehackte Walnüsse
• ½ TL. Salz
• 1 TL. Zitronensaft
• 2 Tassen Litschi
• 3 EL. Basilikum

Zubereitung

1. Mischen Sie eine Tasse Litschi, den Frischkäse , Salz, Zitronensaft, Sahne, bis alles gut vermischt und cremig ist.Fügen Sie ein wenig Wasser oder Saft dazu, wenn nötig.
2. In eine Rührschüssel geben und die gehackten Walnüsse dazugeben, und den Rest der gehackten Litschi , Basilikum dazugeben und mischen, bis alles gut integriert ist.
3. Servieren mit Cracker oder zu Gemüse, Obst usw.

Sommer Rollen mit Garnelen und Litschi

Zutaten

• 1 ½ Tasse Litschi geschält und entkernt
• 200 gr . Reisnudeln
• 15 Reis Blätter
• 3 EL. Frische Minze
• 300 gr . Garnelen
• 1 Stck. Pfefferschote
• 2 Stck. Karroten
• 2 Stck. Gurken
• 3 EL. Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kochen Sie die Reisnudeln in heißem Wasser für etwa 15 Minuten, abtropfen lassen und beiseite stellen in wenig kaltem Wasser, um  das Austrocknen zu verhindern .
2. Reinigen Sie die Garnelen und in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hacken Sie die Gurken, Karotten und Paprika in Julienne und beiseite stellen.
4. Die Reisblätter in Wasser eins nach dem anderen legen und  die Zutaten für die Füllung Litschis, Karotten , Gurken, Nudeln, Garnelen , Paprika und Minze darauf legen.  An einem Ende  falten Sie die Kanten versiegeln.
5. Servieren mit süß-saurer Sauce oder Sojasauce .

Fisch mit Litschi und Zitronentee

Zutaten

• 500 gr . Fisch ( Seezunge, Wolfsbarsch , etc..)
• 1/2 Tasse Macadamia Nüsse
• 1 Tasse Sesam
• 1 Bund Zitronentee
• 1 Tasse Litschis, geschält, entkernt und gehackt .
• 2 EL. Zitronensaft
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 1/4 Tasse  Sahne
• 400 gr . Spinat
• Salz und Pfeffer
• 4 EL. Olivenöl

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Sahne und Kokosmilch mit den Zitronen-Tee , für etwa 10 Minuten ziehen lassen und den Zitronentee entfernen.
2. Mischen Sie die Kokosmilch mit dem Zitronensaft und Litschis. Mit ein wenig Salz würzen.
3. Die Macadamia-Nüsse fein hacken und mischen mit den Sesamsamen.
4. Schneiden Sie den Fisch, mit Salz und Pfeffer würzen und decken Sie die Mischung aus Nüssen und Sesam.
5. In einer Pfanne mit Öl braten und fertig garen  für 5-6 Minuten.
6. Den Spinat reinigen und in Öl braten mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Legen Sie den Spinat in die Schüssel, die Fische darüber und mit der Sauce servieren.

Litschi Pancakes

Zutaten

• 1 Tasse Margarine
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• ½ Tasse. Orangensaft oder Litschi
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 2 Tassen Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 /2 TL Salz
• 2 Tassen  Litschi geschält und entkernt .

Zubereitung

1. In einer Schüssel die trockenen Zutaten , Mehl, Backpulver und Salz mischen.
2. Die Margarine mit Zucker, Eier und Vanille-Extrakt mischen.
3. Nach und nach die Mischung zu den trockenen Zutaten und Orangensaft oder Litschisaft mischen.
4. Integrieren Sie gut und fügen Sie die Litschis dazu, backen in einer Muffin Form bei 180 ° C für 30 Minuten bis ein Zahnstocher sauber heraus kommt.

Über den Autor