Frische Rezepte für den Sommer

Die Zeit erfordert kühle und frische Nahrung mit einem Menü das zur Hidratation hilft, und sehr schmackhaft und nahrhaft sind. Denken Sie daran, dass im Sommer es am besten ist zu nutzen sehr erfrischende Getränke wie Saft, Tomaten, Karotten und frisches Gemüse zu konsumieren, die ebenfalls antioxidative und feuchtigkeitsspendende Inhaltsstoffe haben wie Mineralien, Natrium, Kalzium, Eisen, etc.  Neben  Vitamine A und C die dazu beitragen, dass Sie Ihren Körper und Ihre Haut vor allem durch Hitze, trotzdem schön und gesund halten.

Frische Makkaroni

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 1 Packung Makkaroni
• 1 Dose Thunfisch
•  Zuckermais
• Oliven
• 1 Ei (optional)
• 2 Gurken ohne Schale und in sehr kleine Stücke
• Soja-Soße nach Geschmack
• Saft von drei Zitronen
• Algen in feine Streifen

Zubereitung

1. Kochen Sie die Makkaroni in heißem Wasser und einem Schuss Öl.

2. Inzwischen, die einen Topf Gurken, gehacktem Ei, Thunfisch, Algen, gehackt oder in dünne Streifen und Zuckermais geben.

3. Sojasauce und Zitronen-Saft dazugeben. Salz nach Geschmack

4. Mischen.

5. Nachdem die Teigwaren bereit sind, umrühren und abkühlen lassen, für den Salat. Dekorieren mit Oliven oder ein wenig gehackter Petersilie.

Kalte Knoblauch Creme

(Für 2 bis 3 Portionen)

Zutaten

• Knoblauchzehen (lila, desto besser)
• 100 g Mandeln
• 2 dl. Olivenöl
• kaltes Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Alle Zutaten mixen für eine feine Creme.

2. Mit Almagro Auberginen oder kleine Stücken süßer Melone servieren.

Rucula Salat

Zutaten

• 1 Beutel Rúcula
• Rosinen
• Parmesan-Käse-Platten
• 25 grs. geröstete Pinienkerne
• 1/2 Glas Öl
• Saft einer halben Zitrone
• Knoblauchzehe gehackt
• Salz und schwarzem Pfeffer

Zubereitung

1. Obwohl Rúcula in der Regel in Plastiktüten und gewaschen verkauft wird, aber es wird empfohlen, zu waschen und mit Wasser, bevor der Salat zubereitet wird. Legen Sie den gewaschenen Salat in eine Schüssel.

2. Schneiden Sie den Parmesan in sehr dünne Strifen.

3. Pinienkernen und Rosinen dazugeben.

4. Auf der anderen Seite, mischen Sie das Olivenöl, Zitrone und Salz und Pfeffer. Kurz vor dem Servieren die Zutaten bewegen.

Vegetarischer Gazpacho

Zutaten

• 1 Packung Fleisch oder vegetarisches Fleisch, Käse, Schinken oder Gemüse, auch Tofu oder Speck
• 1 Knoblauch
• 1 / 2 Paprika
• 2 reife Tomaten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Thymian
• 1 / 4 kg. Pilze
• 1 Gazpachera Kuchen (oder Brot ohne Hefe)

Zubereitung

1. Gehacktes Fleisch, Tomaten, Paprika und Knoblauch schälen.

2. Den Kuchen oder Brot in Stücke schneiden und über 4 Minuten braten. Legen Sie in einem Topf mit Wasser auf den Herd.

3. In einer Pfanne mit Öl, 2-3 Minuten, das Fleisch anbraten. Fügen Sie Lorbeer, Knoblauch, Tomaten und Paprika dazu. Sanft 5-10 Minuten braten.

4. Fügen Sie heißes Wasser und Salz dazu und kochen für ca. 20-25 Minuten. Getrennt bereiten Sie eine Infusion aus Thymian (eine Tasse).

5. Fügen Sie die Stücke Kuchen gazpachera und die Infusion mit Thymian.

6. Pilze waschen und hacken und am Ende dazugeben, bis das Fleisch gut gewürzt ist (ca. 15 Minuten).

Artischocken Kuchen

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Eier
• 4 Artischocken
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel Basilikum
• 150 Gr. Parmesan-Käse
• 1 / 4 Tasse Soja-Milch
• Salz und Pfeffer
• Paniermehl

Zubereitung

1. Ofen auf 180 º vorzeizen.

2. Das Öl in einer Pfanne wärmen. Zwiebeln hinzufügen und umrühren-über mittlerer Hitze braten, bis sie transparent sind. Fügen Sie die Knoblauchzehen, gehackt dazu, und kurz braten.

3. Schälen  und reinigen Sie die Artischocken. Schneiden Sie jedes Herz in 6 Stücke, die Stücke in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten, decken und kochen. Nach ein paar Minuten ausschalten.

4. In einer Schüssel Eier schlagen und fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch-Mischung dazu und alle übrigen Zutaten, außer Brot und Parmesan-Käse. Rühren Sie alles gut zum mischen.

5.Fetten Sie eine Kuchenform mit Öl ein. Decken Sie die Basis mit einer Schicht aus Paniermehl. Fügen Sie alle Artischocken und Ei-Mischung dazu und dann eine Schicht aus Semmelbrösel und 50 g geriebener Käse.

6. in den Ofen für 25 bis 10 Minuten backen bis das Gericht goldbraun ist.

7. Sie können dieses Gericht warm oder kalt mit Salat servieren.

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