Gebratener Kabeljau auf Portugiesische Art

Gebratener Kabeljau  auf Portugiesische Art

Zutaten

(Für 4 Personen)

• 600 gr frischer Kabeljau Filets
• gr Mehl
• 1 / 2 Tasse (Wein)
• Öl
• 25 gr Butter
• Salz
• Pfeffer

Für die Sauce

• 500 g gehackte Zwiebeln
• 4 mittlere Tomaten in Scheiben geschnitten
• 1 / 2 grüne Paprika gehackt
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• 4 EL Öl
• 1 Tasse Madeira
• 10 entsteint schwarze Oliven
• Salz und
• Pfeffer

Zubereitung

1.Fangen Sie mit der Zubereitung der Sauce an. Wärmen Sie das Öl und rösten Sie die Zwiebeln, bis sie fast durchsichtig sind.

2.Fügen Sie den Knoblauch dazu. Fügen Sie die Paprika und Tomaten dazu und langsam für 20 Minuten kochen.

3.Dann die Oliven, Wein, Salz und Pfeffer dazu mischen, und 10 Minuten kochen.

4.Inzwischen, schneiden Sie den Kabeljau in Stücke, würzen und in Mehl wenden

5.In Öl und Butter den Fisch braten, bis er goldbraun ist. Warm servieren mit der Sauce.

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