Gesunde Käse Rezepte

Nicht alle Käsesorten haben Vorteile für den Körper. Im Allgemeinen (die meisten industriellen Käse die in Kaufhäusern erhältlich sind), enthalten viel Salz, schlechte Fette und chemische Zusätze und schädliche Bakterien, die sie wirklich schädlich für die Gesundheit machen. Diese Art von Käse verursachen viele Gifte und Fettablagerungen im Körper, zusätzlich zu dem, enthalten zu viel Salz (Natriumchlorid), was die Haut trocknet, Schleimhäute und die Leber beschädigt und andere inneren Organen.

Die Käse die sicherlich gesünder sind, sind Tofu, obwohl die frischen Käse wie Hüttenkäse oder handgefertigter Käse mit oder ohne Zusätze von viel Salz oder wenig Fett auch empfohlen werden. Bei dieser Gelegenheit geben wir 5 Rezepte von Käse die sehr gesund sind, ohne Zweifel, können Sie so den konventionellen Käse ersetzen.

Sesam Käse

Zutaten

• ½ Tasse Sesam Tahini (Sesam Butter)

• ¼ Tasse Zitronensaft

• 4 EL Hefeflocken

• ½ Tasse gehackte rote Paprikaschote

• 1 ½ TL Salz

• 1 Teelöffel Zwiebelpulver oder 1 Zwiebel, sehr fein gehackt

• ½ Teelöffel Knoblauch Pulver oder 1 1/2  Zehe Knoblauch

• 5 Esslöffel Agar-Agar in ½ Tasse kaltes Wasser gelöst.

Zubereitung

1.Im Mixer ½ Tasse extra heißes Wasser geben. Fügen Sie alle anderen Zutaten dazu. Mixen bis alles cremig ist. Legen Sie die Creme in eine Form, dann in den Kühlschrank stellen. Sie können eine kleine Brotform verwenden. Sobald der Käse fest ist kann er in Stücke geschnitten werden und verwendet.

Agar Agar Käse

Zutaten

• 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Agar-Agar (einweichen und kochen für 1 -3 Minuten)

• 1 ¼ Tasse heißes Wasser

• 2 Tassen rohe Cashew Samen ohne Salz (Roh-Cashew-Kerne)

• ¼ Tasse Hefeflocken

• 1 Teelöffel Salz

• 2 Teelöffel Zwiebelpulver oder 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 / 8 Teelöffel Knoblauch Pulver oder 1 bis 2 Knoblauchzehen frischer Knoblauch

• ½ Tasse Zitronensaft

• ¾ Tasse gehackte rote Paprikaschote

Zubereitung

1. Mixen in heißem Wasser mit den Cashew Samen, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer, fügen Sie dann das Agar-Agar dazu. Man lässt etwas abkühlen. Fügen Sie die anderen Zutaten dazu, während eine Crème entsteht. Wieder in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachter Ziegenkäse mit Kräuter

Zutaten

• Ziegenkäse (siehe Rezept unten), 300 Gramm

• Basilikum: eine Prise

• Ruda: ein Paar Blätter (im Fall von schwangeren Frauen verboten).

• Korianter: Ein Paar Blättern (vorausgesetzt, Sie müssen nicht, Sie können auch Petersilie verwenden).

• Schnittlauch: ein Teelöffel, gehackt  

• Thymian: eine Prise

• Minze: eine Prise

• Sellerie: ein Stiel.

• Olivenöl: ein halber Teelöffel.

• Essig: einen Löffel.

Zubereitung

1. Mischen Sie die Kräuter mit dem Käse in einen Mixer, oder wenn Sie Lust haben, in einem Mörser.

2. Sobald die Zutaten gemischt werden, das Öl tropfenweise dazugeben, wie eine Mayonnaise, während der Käse in Bewegung ist.

3. Schließlich, Essig und ein wenig schwarzen Pfeffer dazugeben.

4. Er muss wie ein Taschenbuch ertreckt werden

Hausgemachter Frischkäse

Zutaten

• 2 bis 3 Liter Milch.

• Ein paar Tropfen  Zitronensaft.

Zubereitung

1. Pasteurisierte Ziegenmilch kochen bei einer Temperatur von 70 Grad Celsius für 30 Minuten.

2. Abkühlen lassen, bis sie eine Temperatur zwischen 36 und 40 Grad Celsius erreicht.

3. Dann fügen Sie ein paar Tropfen flüssigen Lab oder Zitronensaft dazu und unter Rühren gut mischen.

4. Nochmals stehen lassen ca. 30 Minuten und durch ein Stück Musselin oder ein anderes ähnliches Gewebe. Ordnen Sie das Tuch über ein Sieb gießen und die Molke, dann binden Sie die vier Ecken des Tuches und hängen  Sie den Käse auf damit er gut abtropfen kann, setzen Sie einen Eimer darunter für ca. 3 Stunden. Gelegentlich, drücken Si emit den Fingern leicht das Tuch.

5. Der Käse kann man mit Honig, Kräuter, etc. begleiten. Es ist nicht schwer  Käse zuhause zu produzieren, vielleicht ist das schwierigste die frische Milch zu holen, aber Sie können dann einen delikaten Käse genießen.

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