Gesunde Rezepte Mittagessen für Kinder

Vergessen Sie nicht die Phantasie, wenn Sie Ihrem Kind das Mittagessen zubereiten.Erstellen Sie verschiedene Menüs die auch sehr nahrhaft und schmackhaft sind, das kann sehr einfach sein, wenn Sie einige Zutaten  zur Hand haben. Die Grundbestandteile können Thunfisch, Brot, Gurken, Karotten, Jicama, Schinken oder vegetarische Wurst sein. 

Denken Sie daran, dass, Kinder eine  Vorliebe für Fast Food und Lebensmittel wie Chips und Süßigkeiten haben.  Große Mengen an Gewürzen und Zucker sind nicht geeignet für die Kinder, denn sie gewöhnen sich daran. Also  wundern Sie sich nicht, wenn er oder sie das Mittagessen für ein paar Chips aus dem Laden tauscht. Der Gaumen ist etwas, das von einem frühen Alter erzogen werden kann, wenn Sie also eine gute Ernährung zu Hause halten werden die Kinder die Nahrung später viel mehr genießen. 

Thunfisch Kugeln 

Zutaten 

• 3 Dosen Thunfisch in Wasser 
• 6 grosse Kartoffeln 
• Öl, das erforderliche
• 1 Zwiebel, gehackt 
• 3 Tomaten, gehackt 
• 1 rote Paprika, gehackt 
• 3 Eier 
• 1 Beutel Brotkrumen 
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 

Zubereitung 

1. Kartoffeln waschen und sie zu kochen. Schälen und pürieren mit Salz und Pfeffer würzen. 

2. Die gebratenen Zwiebeln mit den Tomaten und Paprika mischen, und schließlich fügen Sie den Thunfisch dazu. 

3. Die Kartoffeln gut mit dem Thunfisch mischen. 

4. Bilden Sie Kugeln mit dem Teig, in Ei und Paniermehl wenden und braten, bis die Kugeln fertig sind. 

Nudeln mit Buttermilch 

Zutaten 

• 50 g Butter 
• 125 ml Flüssigkeit Buttermilch oder Joghurt 
• 2 Esslöffel geriebener Käse 
• 1 Prise Meersalz 
• 250 g Nudeln 

Zubereitung 

1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser. 

2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Nudeln mit dem geriebenem Käse kurz braten, Sahne zugeben und umrühren. 

3. Mit Salz abschmecken. 

Vegetarischer Möhrensalat 

Zutaten 

• 2 mittelgroße Möhren 
• Etwas Jicama 
• Einige Stücke  veggie Wurst 
• Saft einer Zitrone 
• Ketchup nach Geschmack 

Zubereitung 

1. Reiben Sie das Gemüse und schneiden Sie die Wurst in Stücke. 

2. In einer Pfanne, braten Sie alles und mit Zitrone, Ketchup und einer Prise Salz würzen. 

Kartoffeltortilla 

Für 10 Portionen 

Zutaten 

• 6 große weiße Kartoffeln 
• Ein halbes Pfund vegetarische Schinken 
• Ein halbes Pfund Käse 
• 2 Eier und Semmelbrösel 

Zubereitung 

1. Mit einer Bürste, um Schmutz und andere Verunreinigungen der Kartoffeln entfernen, waschen. Mit frischem Wasser waschen. 2. Die Kartoffeln kochen. Einmal gekocht die Kartoffeln in kaltem Wasser  egen und die Haut abziehen. 

3. Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel und reiben Sie den Käse. 

4. Zerdrücken Sie die Kartoffeln zu einem Püree, fügen Sie den Schinken, Eier und Käse dazu und mit Salz abschmecken und rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. 

5. Bilden Sie  kleine Kugeln von der Größe Ihrer Faust. In die Brotkrumen wenden auf beiden Seiten. In heißem Öl braten. 

6. Aus der Pfanne nehmen,  und das überschüssige Öl abtropfen lassen. 

Käse Brötchen 

Zutaten 

• 2 Scheiben Brot (kleines Brot) 
• 1 Vegetarischer Schinken 
• 1 Scheibe Cheddar-Käse 
• 1 Salatblatt 
• 1 Esslöffel Naturjoghurt 
• Salz und Pfeffer 
• 1 Schuss Olivenöl 

Zubereitung 

1. Rösten Sie die Brotscheiben. 

2. Den Schinken, Salat und Käse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

3. Verbreiten Sie etwas Joghurt auf die Brote. Füllen Sie mit der bisherigen Mischung. Zwei kleine Brötchen sind sicherlich besser als ein großes Brot. 

Käse-Kugeln

Zutaten 

• 1/2 kg. Weizenmehl 
• 1 TL. Salz 
• 100 g Butter 
• 3 Eier 
• 1/4 Tasse Milch 

Füllung: 

• 200 g gekochter Schinken geschnitten 
• 200 g Käse geschnitten 
• 2 Esslöffel geriebener Käse 
• 50 g Butter 
• 2 Eier 
• Salz, Pfeffer 

Zubereitung 

1. Das Hackfleisch Schinken, Käse, geriebener Käse, weiche Butter und Pfeffer in eine Schüssel geben. 

2. Kneten mit den Händen und die Form geben. 

3. Reichlich in heißem Öl oder Pflanzenfett braten (nicht zu heiß)   bis sie aufgeblasen und gebräunt sind, aber die Mitte noch ein wenig blass. Lassen Sie kurz auf Küchenpapier liegen.

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