Greek Recipes with Pasta Griechische Rezepte mit Pasta Recetas Griegas con Pasta

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Griechische Rezepte mit Pasta

Biomanantial
nach Miriam R.
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Griechische Rezepte mit Pasta

In der griechischen Küche ist der Hauptbestandteil das Olivenöl, mit seinen zahllosen gesundheitlichen Nutzen. Die beliebtesten Gerichte der griechischen Küche, unter anderem, sind Dolmades (Eintopf mit Weinblätter), die Moussaka (Auberginen mit Lamm, Rotwein , Olivenöl, Zimt) und Kebabs (Hühnchen mit Reis, Eier und Zitronensaft). Auch die Tzatziki , eine köstliche Sauce aus Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Gurke und Dill, beliebt zu Salat, die in der Regel mit Feta serviert , ein Käse aus Ziegenmilch, Gurken, Oliven und Tomaten.

Diese leckeren Rezepte passen auch perfekt für feierliche Anlässe, mit Pasta, eine der beliebtesten Zutaten. Versuchen Sis eine Pasta aus der ökologischen Landwirtschaft zu bekommen, zur Steigerung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften in Ihren Gerichten.

Griechische Musaka

Dieses Gericht können Sie mit Auberginen statt Pasta zubereiten, das ist die traditionelle Art und Weise, aber mit einem Nudelgericht ist sie auch köstlich.

Zutaten

  • 5 Auberginen (oder den Gegenwert in Teigwaren)
  • 600 gr Hackfleisch (oder vegetarisch, das ist gesünder)
  • 3 rote Tomaten
  • 5 Lorbeerblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 große Zwiebeln
  • Parmesan-Käse-Sauce Typ

Zubereitung

1. Auberginen schälen und in Streifen schneiden. Setzen Sie sie diese in eine Schüssel mit Salzwasser eine Stunde verlieren bis sie die Bitterkeit verlieren.

2. Leicht in Mehl wenden und in Olivenöl braten.

3. Reiben Sie die Zwiebel fein in Olivenöl. Hackfleisch hinzufügen und gut braten. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die geriebenen Tomaten, Knoblauch in Stücke dazu (später entfernen), und einige Lorbeerblätter dazugeben.

4. Zudecken und kochen lassen auf einer sehr geringen Wärme. Nach 1 / 2 Stunden reduzieren lassen.

5. Nach 1 / 4 Stunden, entfernen Sie das Knoblauch und Lorbeerblätter und überschüssige Flüssigkeit, wenn nötig. In einer Form für den Backofen  mit einer Schicht von Auberginen, eine Schicht aus Hackfleisch, Auberginen und wieder Fleisch vorbereiten.

6. Decken Sie mit viel Sauce.

7. Fügen Sie den geriebenen Käse dazu und gratinieren. In Quadrate schneiden und servieren.

Cazuela mit  gedämpftem Gemüse und Nudeln

Zutaten

  • 1,5 kg Gemüse zur Auswahl
  • 1 kleine Zwiebel (gehackt)
  • 2 Tassen Tomatensaft
  • ½ Tasse Rotwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2  Kilo Rindfleisch oder vegetarische
  • 1 Tasse Nudeln (Kritharaki)

Zubereitung

1.Fleisch und Zwiebeln in Olivenöl braten. Wein hinzufügen und zwei Minuten kochen.

2. Das Gemüse in Würfel schneiden und gedämpft nicht gekocht, sondern noch ein bisschen roh kochen.

3. Die Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack und Lorbeerblätter dazugeben.

4. Kochen bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch weich ist. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel für den Ofen.

5. Fügen Sie die Tasse Pasta dazu und 3 Tassen Wasser mit dem Gemüse. Gut umrühren.

6. Zudecken und in den Ofen auf 200 ° C backen, bis die Pasta fertig ist.

7. Heiß servieren, mit Krautsalat.

Knoblauch-Sauce Skordalia

Zu Vorspeisen mit  gebratenen Zucchini, gebratenen Kabeljau und Nudeln

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 ganze Nüsse
  • 3 Scheiben Brot (in Wasser)
  • Olivenöl
  • Salz, Zitronensaft

Zubereitung

1. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer mit Olivenöl und Zitronensaft, bis er zu einem dicken Gemisch.

2. Servieren.

Griechische Pasta

Zutaten

  • 400 Gramm Pasta in drei Farben
  • 200 g Hackfleisch (vegetarisch-, Schwein-oder Kalbfleisch)
  • 50 g Pinienkerne
  • 75 g Butter oder Margarine
  • 80 g getrocknete Korinthen
  • 350 Gramm Tomaten zerdrückt
  • 50 g Gruyère-Käse
  • 1 Tasse Brandy Salz und
  • Pfeffer

Zubereitung

1. In einen Topf geben, mit Butter oder Margarine und das Hackfleisch braten.

2. Brandy in eine kleine Schüssel geben und im Wasser die Rosinen für 15 Minuten einweichen.

3. In der Pfanne Hackfleisch, Pinienkernen und Tomaten dazugeben und kochen.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen Sie die Sauce für 1 Stunde.

5. Wenn die Salsa ist ihrem Punkt erreicht hat, kochen Sie die Pasta in einen Topf mit reichlich Wasser und Salz.

6. Sobald die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen, um in eine Schüssel oder eine tiefe Quelle der Saison und Sauce mit Käse und geriebene Gruyère.

Makkaroni in roter Sauce

Zutaten

  • 1 / 2 Pfund Makkaroni
  • 1 / 2 Tomatensauce
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 1 / 2 Kilo Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • Oregano
  • 5 cl. Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Petersilie
  • 150 g Parmesan

Zubereitung

1. Knoblauch  rösten mit Zwiebeln, Fleisch und Gewürze, dann Tomaten und Petersilie dazugeben. 20 Minuten kochen.

2. Kochen Sie die Makkaroni in Salzwasser, abtropfen lassen und hinzufügen, für die Sauce.

3. Gut mischen und dann mit den Parmesan bestreuen. Gratinieren im Ofen. Servieren Sie auf Teller umgeben mit Tomaten-Sauce und Basilikum.

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Tags: gesundheit griechenland musaka rezepte tzatziki

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3 Meinungen “Griechische Rezepte mit Pasta”

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auf 20/08/2016
Ich finde greichische Rezepte sogar besser als die italienischen Gerichte, vor allem wegen den Gemüse und die Gewürze die man in den Rezepten verwenden. Sehr lecker!
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auf 06/03/2014
Griechische Rezepte sind super und auch sehr einfach. Viel Tomate, Gewürze und frische Kräuter gehören dazu. Salate und Suppen sind dort auch sehr gut!!!!
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auf 28/02/2013
Wir lieben Zujause die Pasta und alle möglichen Rezepte dazu, vor allem mit Gemüse. Griechische Pasta Spezialitäten und die Salate gehören zu unsere Lieblingsgerichten.

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