4 Italienische Pasta-Rezepte aus dem ökologischen Landbau

6. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze wärmen.

7. Knoblauch im heißen Öl rösten.

8. Brokkoli mit Knoblauch kochen für 4 min.

9. Fügen Sie Mozzarella und Parmesan-Käse, Butter, Brühe und Wein dazu.

10. Lassen Sie ein paar Minuten köcheln , damit der Käse schmelzt.

11. Gießen Sie die Sauce über die Makkaroni.

12. Miasxchen und servieren.

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 8 mittelgrosse Rüben (1 1 / 2 kg. Mehr oder weniger)
• 1 Tasse Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 / 2 kg. der biologische Spagettis
• 2 Tassen grüne Paprika, gelb und rot in kleine Quadrate schneiden.
• Salz (vorzugsweise Meers Salz)

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Stiele der Rüben ab, waschen Sie diese unter fließendem kaltem Wasser.

2. Verpacken in Alufolie und backen 3 / 4 Stunde.

3. Abkühlen lassen und leicht schälen und in Stücke schneiden nicht zu klein.

4. In eine Schüssel groß genug, um alle  Zutaten hinzufügen, Olivenöl und Knoblauch dazugeben.

5. Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie die Zuckerrüben Scheiben dazu.

6. Kochen Sie die Nudeln in reichlich heißem Wasser mit Salz, bis sie fast al dente sind. Absieben.

7. Legen Sie in einem Container die Spagetti und die Rüben, fügen Sie eine Tasse Wasser dazu und Wärmen bei schwacher Hitze für zwei Minuten.

8. Fügen Sie Paprika dazu.

9.Gut umrühren und servieren.

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 200 gr Käse oder Tofu
• 1 Packung Spinat mit dem Saft einer Zitrone
• Sojasoße
• 2 Esslöffel  Austern-Sauce
• 20 gr Sesam
• 500g  weiße Nudeln aus ökologischen Landbaus
• Olivenöl Knoblauch

Zubereitung

1. Spinat gut waschen und schneiden.

2. Knoblauch hacken, schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel und legen sie ihn auf Mazerat mit Sojasauce, Zitrone, Austern-Sauce und Sesam für eine Stunde.

3. In einer tiefen Pfanne oder Wok mit Öl, braten Sie den Spinat mit dem Knoblauch.

4. Den Tofu dazugeben.

5. Separat, kochen Sie die Nudeln in Salzwasser al dente.

6. Sobald die Pasta gar ist, mit der Sauce servieren.

(Für 3 bis 4 Portionen)

Zutaten

• 300 gr.de Nudeln in Form von biologischen coditos, Muscheln, Spiralen, usw.).
• 2 Zwiebeln
• 25 g Rosinen
• 50 g Pinienkernen
• 200 ml. Sahne
• 1 Teelöffel Curry
• OlivenölSalz

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben, in Öl kochen bei geringer Wärme.

2. Fügen Sie die Rosinen dazu (zuvor eingeweicht und entwässert) und die Pinienkernen. Braten Sie ein paar Minuten.

3. Gießen Sie die Sahne dazu, streuen Sie den Curry und gut mischen.

4. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser bis sie al dente sind. Spülen Sie mit kaltem Wasser ab.

5. Absieben und in einer separaten Pfanne braten.

6. Fügen Sie die Sacue dazu und dann gut mischen.

Zutaten

• 1 / 2 Kilo Nudeln lange und dicke (biologische)
• 250 g gehacktes Rindfleisch oder Soja Fleisch
• 1 kleine Dose Tomaten (aus biologischen Landbau)
• 2 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Soja-Fleisch fein hacken.

2. In einer Pfanne mit heißem Öl braten, ein paar Minuten mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer.

3. Die Tomaten dazugeben.

4. Lassen Sie sieden. Inzwischen, kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser.

5. Außerdem FRIE Zwiebel, und wenn dies zu einer transparenten Farbe, Tomaten hinzufügen. 6

6. Zwiebeln und Tomaten Soja Sauce über die Nudeln Giessen.

7. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

8. Lassen über mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.

9. Servieren