Kochen mit Joghurt 3 neue Rezepte

Der Joghurt ist ein Produkt, das durch Fermentierung von Milch hergestellt wird, zur Zeit sind es zwei Bakterienarten, die am häufigsten für diese chemische Reaktion verwendet werden, Lactobacillus Bulgaricus und StreptococcusThermophilus. Dieser frische und leckere Milchderivat ist schon sehr lange bekannt, aber man kann nicht genau nachprüfen, wer oder wie er entdeckt wurde. Es könnte durch Zufall gewesen sein (wie Sauerteigbrot oder Bier).  Aber die moderne, industrialisierte Version von Joghurt kennt man erst seit 1919 in Barcelona, unter dem Namen der berühmten Marke Danone, und so startete die Standardisierung von Prozessen mit Hygiene und Auswahl der Bakterien für die Produktion. Heute ist Joghurt anders in Textur und Geschmack als in der Zeit der Babylonier und Ägypter, aber Joghurt ist heute wie früher sehr beliebt.

Joghurt ist auch eine reiche Quelle von Eiweiß, Vitamin D, Vitamin B6 und B12, Riboflavin und Calcium wie Milch, und hilft für einen gesunden Magen, weil er ein reichhaltiges Substrat für unsere nützlichen Bakterien darstellt, und bietet auch die gleichen Joghurt Bakterien, die in unseren Verdauungstrakt sind, die manchmal das Enzym Laktase produzieren, das uns auf Laktose vorbereitet, wichtig für diejenigen, die intolerant sind um diesen Zucker zu verdauen. Hier einige Rezepte, dazu verwenden wir Joghurt ohne Geschmack.

Salat mit Joghurt

Zutaten

• 5 EL. Joghurt
• 100 Gramm. Putenschinken in Würfel geschnitten
• 1 TL. Apfelessig
• 1 TL. Honig
• ¼ TL. Ingwer
• 2 EL. fein gehackt Birne
• 3 EL. gehackte Gurke
• 2 EL. Mandeln
• 2 EL. von Trockenbeeren
• 1 Kopfsalat Ihrer Wahl.

Zubereitung

1. Mischen Sie den Joghurt mit Honig, Ingwer und Essig, mit einem Löffel oder Spatel, um alle Zutaten zu integrieren.

2. Der Joghurt-Mischung  Schinken, Birne, Gurken, Mandeln und Brombeeren dazugeben.

3. Servieren auf einem Salat Bett.

Hähnchenbrust mit Joghurt-Sauce

Zutaten

• ½ lt. griechischen Joghurt
• 4 Hähnchenbrustfilet
• ¼ Tasse Parmesan-Käse
• ¼ Tasse Frühlingszwiebeln
• 1 Tasse  gehackte Gurken
• ½ TL. frischem Rosmarin
• 1 TL. Pfeffer
• 1 TL. Minze
• ¼ TL. Salz

Zubereitung

Joghurt-Sauce:

1. In einer Schüssel kombinieren Sie den Joghurt mit dem Schnittlauch, Parmesan, Minze, Rosmarin, Pfeffer und Salz.

2. Reservieren Sie die Hälfte dieser Mischung  und mischen Sie die andere  mit den Gurken.

Huhn:

1. Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen, und braten bei mittlerer Hitze in der Pfanne  oder noch besser auf dem Grill für 15 Minuten bis das Fleisch gar ist, es ist wichtig, dass das Fleisch gut gekocht ist.

2. Auf dem halbem Weg das Huhn mit einem Pinsel mit der Mischung aus Joghurt Gurke bestreichen, dann umdrehen und  wiederholen.

3 Hähnchenbrust servieren mit der Joghurt-Sauce mit Gurken, und begleiten mit einem Salat oder gedünstetes Gemüse.

4 Wenn Sie keinen Grill haben, verwenden Sie eine Pfanne oder den Ofen bei 180 ° C Nehmen Sie eine Gabel, um  zu überprüfen ob das Fleisch fertig ist.

Brot mit Joghurt

Zutaten

• ¾ Tasse griechischen Joghurt
• 1 ½ Tassen Mehl
• 2 TL. Backpulver
• 1 TL. Salz
• 1 Tasse Zucker
• 3 Eier
• 1 EL. Vanille-Extrakt
• 1 EL. Zitronensaft  
• ½ Tasse Rosinen
• ½ Tasse Pflanzenöl

Zubereitung

1. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.

2. Mischen Sie den Zucker mit dem Zitronensaft.

3. Zucker zusammen mit den Joghurt, Fett, Eier und Vanille mischen, dann die restlichen trockenen Zutaten und Rosinen dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

4. DenTeig in eine eingefettete Kastenform legen und backen bei 180 ° C für 50 min. oder bis das süsse Brot eine goldene Farbe bekommt, Sie können mit einem Zahnstocher oder einer Gabel überprüfen ob es schon fertig ist.

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