Kochkurse mit Bio-Lebensmittel im Internet

Lernen Sie, mit Bio-Produkten umzugehen und eine Fernlehre als Koch, jetzt  ist es möglich:  Sie können diesen Kurs online machen und die Bio-Küche lernen! In diesem Artikel finden Sie alle wichtigen Informationen.

…  Natürliche Küche, die sich um die Umwelt kümmern und verantwortlich ist, kann sehr lecker und einfacher sein als man denkt …

Es geht um die Anwendung bestimmter Kriterien, wo wir die richtigen Lebensmittel und Nährstoffen  wählen können.

Dieser Kurs soll die Verwendung der realen Lebens-und traditionellen Rückkehr zu den integralen Bestandteilen, Bio-Produkte aus der Gegend zu betonen. Und lassen Sie Ihre Logik und Intuition spielen, für die Vielfalt und die Zufriedenheit, die uns leitet zum Essen mit Sinn.

Kursziele:

• Erlernen Sie die Kunst, köstliche Gerichte ausgewogen, mit der Vielzahl von organischen Ganzen traditionelle Lebensmittel Kochtechniken und gesund zu kochen.
• Erforschung der biochemischen Eigenschaften von Lebensmitteln und Energie.
• Mit einem praktischen Leitfaden für die Planung eines erfolgreichen Menü, um unsere Energie zu steigern und die Gesundheit zu verbessern.

Programm:

KAPITEL 1: EINFÜHRUNG

• Die Rolle der Ernährung in die menschliche Gesundheit
• Lebensmittel, Tradition und Kultur
• Philosophie Ernährung
• Kriterien für die Auswahl gesunder Lebensmittel
• Definition der ökologischen Landwirtschaft
• Historische Perspektive auf die ökologische Landwirtschaft
• Aktueller Stand der Bio-Landwirtschaft

KAPITEL 2: MAKRO UND SPURENNÄHRSTOFFE

• Nährstoffe
• Kohlenhydrate
• Lipide
• Proteine
• Vitamine
• Mineralien
• Wasser

KAPITEL 3: LEBENSMITTEL GRUPPEN UND EIGENSCHAFTEN  

• Getreide
• Samen und Nüsse
• Fleisch, Fisch, Eier
• Milchprodukte
• Hülsenfrüchte
• Obst
• Gemüse
• Algen
• Öle
• Süßungsmittel

KAPITEL 4: LEBENSMITTELQUALITÄT ÖKOLOGIE

• Einführung
• Konventionelle Landwirtschaft oder Industrie –
• Die Massentierhaltung
• Die grüne Alternative
• Ökologischer Landbau im Vergleich zu herkömmlichen
• Beratung für die Verbraucher
• Die Ökologisierung der Industrie
• Vorteile von Bio-Lebensmitteln
• Kontrolle und Zertifizierung von Bio-Produkten

KAPITEL 5: NATÜRLICHE GOURMET KÜCHE

• Hinweise zu ökologisch erzeugte Lebensmittel und Gewürze
• Methoden und Auswirkungen der Zubereitungsmethoden
• Überlegungen für ein leckeres Gericht

KAPITEL 6: MENÜ PLANUNG I

• Einführung
• Was gibt es zu essen und in welchem Umfang?
• Aktueller Lebensmittel und Ernährung Empfehlungen
• Aspekte für eine gesunde Ernährung halten
• Die Säure-Basen-Gleichgewicht
• Ein praktischer Leitfaden zu entwickeln Menüs

KAPITEL 7: MENÜ PLANUNG  II

• Einführung
• Die saisonbereinigten Lebensmittel
• Personalisierte Diet

KAPITEL 8: EINE GESUNDE UND ORGANISCHE KÜCHE

• Gesundes Kochen: Ausrüstung
• Überlegungen Materialien und Küchengeräte
• Die gesunde Küche, eine nachhaltige und sinnvolle

KAPITEL 9-10: REZEPTE  NATUR GOURMET

• Erste und zweite Gänge mit Gemüse aus Land und Meer, Proteine und Getreide
• Salat-Dressings, Saucen, Gewürze und Spreads
• Frühstück, Snacks und Desserts

Kursdauer: 100 Stunden

Anzahl der Schüler: 30

Termine: von 01/12/2009 zu 01/04/2010

Anmeldefrist: von 18/11/2009 bis 01/02/2010

Kursleiter:

Lucia Redondo

Geboren in Leon, Diplom in Ernährung und Ernährungsforschung von CESNID Naturheilkunde und absolvierte das Institut für Gesundheit Training Roger de Llúria (Barcelona) und FORATMAN.

Marga Roldán

Agraringenieur von UPM, ab dem ersten Jahr am College nicht verstehen, dass es das Land von einer anderen Weise zu kultivieren konnte nicht Schonung der Umwelt.

Montse Vallory

Natürlich Kochen Lehrer, Berater und kulinarische Koch studierte an der Natur Gourmet Institut für Gesundheit und Culinary Arts, von Annemarie Colbin gegründet in New York. Er begann seine Ausbildung an kulinarischen Kochschule in Bradford Montse (Barcelona), wo er erworben, ausgehend von Energie und natürliche Küche. Er nahm den Stier bei den Hörnern in verschiedenen Küchen und mit guten Lehrern gearbeitet.

Weitere Informationen:
www.cultivabio.org
Asociación Vida Sana, Clot 39, 3 º 2 ª. 08018 Barcelona

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