Köstliche Desserts mit Obst

3. In den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

Für  4 Personen

Zutaten

• 4 Golden  Äpfel oder andere  
• brauner Zucker
• Honig
• Butter

Zubereitung

1. Entfernen sie das Herz der Äpfel.

2. Legen sie die Äpfel auf ein Backblech und füllen sie diese mit etwas Butter und mit braunem Zucker und  mit einem Teelöffel Honig.

3. Backen sie die Äpfel  im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten bei 180 °.

4. Servieren mit Sahne, Orangensaft, Soft-Eis, Kondensmilch oder ein bisschen von allem.

5. Vor dem Backen können sie die Äpfel mit etwas  süßem Wein bespritzen.

Für 40 Stücke

Zutaten

• 1 / 4 Tasse Eiweiss
• 1 / 2 Tasse Zucker (100 Gramm)
• 1 Teelöffel Vanille
• Geraspelte Kokosnuss (genügend)
• 250 g Schokolade, Covertüre

Zubereitung

1. In einen kleinen Topf  Zucker und Eiweiss erwärmen

2. Bei ganz nach schwacher Hitze unter ständigem Umrühren mit einer starken Hand Schläger

3. Wenn es anfängt zu kochen bildet sich aucf dem Kochtopfboden eine dünne Schale und der Zucker löst sich ganz auf und wird zu einen Sirup.

4. Es wird die geriebene Kokosnuss dazugegeben und zu einer Masse verarbeitet. Wenn die Masse abgekühlt ist mit den Fingern mit ein wenig Butter kleine Kugeln formen.

5. Wenigstens 24 Stunden stehen lassen bevor sie das Konfekt mit der Schokoladen Covertüre bestreichen.

6. Sie können sich mit einer Gabel und einem Löffel helfen.  Die Kugeln auf Backpapier legen.

7. Trocknen lassen.

8. Dieses Konfekt kann man in einer Keksdose lagern. Auf  Zellophan legen und bedecken . Halten sie das Konfekt in einem dunklen, trockenen Ort (nicht im Kühlschrank).

Für 12 Portionen

Zutaten

• 1 Liter Milch
• 150 g Reis
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 50 g Butter
• Prise Salz
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Bringen sie die Milch, drei Viertel Tasse Zucker und den Reis zum kochen

2. Rühren sie bis der Zucker augelöst ist.

3. Lassen Sie den Reis auf kleiner Flamme kochen, bis er die ganze Milch absorviert hat.

4. Ausschalten, Butter, Prise Salz, geriebene Zitronenschale dazugeben und ein paar Minuten abkühlen lassen.

5. Die  geschlagenen Eier dazugben

6. In einer grossen Puddingform den Karamell vorereiten. Kochen sie eine halben Tasse Zucker mit ein paar Tropfen Wasser auf hoher Flamme, bis das Karamel eine goldene Farbe hat. In die Form giessen.

Für die Zubereitung vom Reis:

1. Im Wasserbad kochen im Backofen auf einem  Blech mit zwei oder drei cm Wasser für 45 auf mittlerer Hitze.

2. Den Pudding dann aus der Form entfernen

3. Servieren mit Schlagsahne oder Englisch-Creme.

Zutaten

• 1 Tasse Marsala
• 1 Tasse Wasser
• 5 / 8 Tasse Puderzucker
• 900 g Kirschen
• 1 Stange Zimt
• 1 geriebene Zitrone

Zubereitung

1. Bringen sie unter ständigem rühren Marsala, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Wasser zum kochen.

2. Wärme reduzieren, für 5 Minuten köcheln lassen, eine Zimtstange dazugeben.

3. Kirschen hinzufügen und mit Deckel  für 10 Minuten köcheln lassen.

4. Die Kirschen in eine Schüssel geben.

5. Den Sirup über die Kirschen giessen, und  für eine Stunde abkühlen.

6. Servieren mit Schlagsahne.