Früchte sind die bevorzugten Zutaten der Desserts. In dieser Gelegenheit haben wir 5 Früchten gewählt, Guave, mit hohem Vitamin C Gehalt, Apfel, ideal für den Magen und reich an Ballaststoffen und Mineralien, Kokosnuss, reich an Öl und Vitamin A, und die leckeren Kirschen. Und damit sie sehen, dass die Gesundheit auch Spaß machen kann und lecker ist, hier geben wir ihnen diese Rezpete für köstliche Desserts.
Äpfel Europa
Für 6 Personen
Zutaten
- 6 Äpfel
- 1 Zimtstange
- 100 g brauner Zucker
- 1 Zitrone
- 500 ml Schlagsahne
- 1 paar Blätter frische Minze
- Süsser Wein
Zubereitung
1. Äpfel schälen und in einem Topf mit etwas Wasser (3 EL), einem Esslöffel süßen Wein und Zimtstange legen, köcheln lassen für 25 Minuten.
2. Entfernen sie die Zimtstange, zerkleinern sie die Äpfel , bis sie einen Püree erhalten, entfernen sie die überschüssige Flüssigkeit und lassen sie abkühlen.
3. Sahne steif schlagen. Mischen sie den kalten Püree mit der Sahne hinzufügen und die geriebene Haut einer Zitrone. Stellen sie die Mischung in den Kühlschrank.
4. Servieren sie in einzelnen Gläsern und garnieren sie mit einem frischen Blatt Minze.
Guave Creme
Zutaten
- 1 Kondensmilch
- 1 Tasse Sahne
- ½ kg reife Guaven
- Vanille
- einige Tropfen Zitrone
Zubereitung
1. Guaven waschen und die zwei Ende abschneiden. Teilen sie die Guave in zwei Hälften und entfernen sie die Kerne. Mixen sie die Guave mit der Kondensmilch und mischen sie alles mit der Sahne.
2. Fügen sie ein paar Tropfen Zitrone zu.
3. In den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
Gebackene Äpfel
Für 4 Personen
Zutaten
- 4 Golden Äpfel oder andere
- brauner Zucker
- Honig
- Butter
Zubereitung
1. Entfernen sie das Herz der Äpfel.
2. Legen sie die Äpfel auf ein Backblech und füllen sie diese mit etwas Butter und mit braunem Zucker und mit einem Teelöffel Honig.
3. Backen sie die Äpfel im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten bei 180 °.
4. Servieren mit Sahne, Orangensaft, Soft-Eis, Kondensmilch oder ein bisschen von allem.
5. Vor dem Backen können sie die Äpfel mit etwas süßem Wein bespritzen.
Kokosnuss Konfekt
Für 40 Stücke
Zutaten
- 1 / 4 Tasse Eiweiss
- 1 / 2 Tasse Zucker (100 Gramm)
- 1 Teelöffel Vanille
- Geraspelte Kokosnuss (genügend)
- 250 g Schokolade, Covertüre
Zubereitung
1. In einen kleinen Topf Zucker und Eiweiss erwärmen
2. Bei ganz nach schwacher Hitze unter ständigem Umrühren mit einer starken Hand Schläger
3. Wenn es anfängt zu kochen bildet sich aucf dem Kochtopfboden eine dünne Schale und der Zucker löst sich ganz auf und wird zu einen Sirup.
4. Es wird die geriebene Kokosnuss dazugegeben und zu einer Masse verarbeitet. Wenn die Masse abgekühlt ist mit den Fingern mit ein wenig Butter kleine Kugeln formen.
5. Wenigstens 24 Stunden stehen lassen bevor sie das Konfekt mit der Schokoladen Covertüre bestreichen.
6. Sie können sich mit einer Gabel und einem Löffel helfen. Die Kugeln auf Backpapier legen.
7. Trocknen lassen.
8. Dieses Konfekt kann man in einer Keksdose lagern. Auf Zellophan legen und bedecken . Halten sie das Konfekt in einem dunklen, trockenen Ort (nicht im Kühlschrank).
Campirano Pudding
Für 12 Portionen
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 150 g Reis
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 50 g Butter
- Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
1. Bringen sie die Milch, drei Viertel Tasse Zucker und den Reis zum kochen
2. Rühren sie bis der Zucker augelöst ist.
3. Lassen Sie den Reis auf kleiner Flamme kochen, bis er die ganze Milch absorviert hat.
4. Ausschalten, Butter, Prise Salz, geriebene Zitronenschale dazugeben und ein paar Minuten abkühlen lassen.
5. Die geschlagenen Eier dazugben
6. In einer grossen Puddingform den Karamell vorereiten. Kochen sie eine halben Tasse Zucker mit ein paar Tropfen Wasser auf hoher Flamme, bis das Karamel eine goldene Farbe hat. In die Form giessen.
Für die Zubereitung vom Reis:
1. Im Wasserbad kochen im Backofen auf einem Blech mit zwei oder drei cm Wasser für 45 auf mittlerer Hitze.
2. Den Pudding dann aus der Form entfernen
3. Servieren mit Schlagsahne oder Englisch-Creme.
Marsala Kirschen
Zutaten
- 1 Tasse Marsala
- 1 Tasse Wasser
- 5 / 8 Tasse Puderzucker
- 900 g Kirschen
- 1 Stange Zimt
- 1 geriebene Zitrone
Zubereitung
1. Bringen sie unter ständigem rühren Marsala, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Wasser zum kochen.
2. Wärme reduzieren, für 5 Minuten köcheln lassen, eine Zimtstange dazugeben.
3. Kirschen hinzufügen und mit Deckel für 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Kirschen in eine Schüssel geben.
5. Den Sirup über die Kirschen giessen, und für eine Stunde abkühlen.
6. Servieren mit Schlagsahne.
