Leckere Rezepte mit Avocado

Die Avocado ist auch als die "Obst Butter" bekannt, wegen ihrer Konsistenz. Diese tropische Frucht hat viele nutritive Eigenschaften, enthält Mineralien, Vitamine, Säuren, Aminosäuren, wie auch mit Heilungs Eigentschaften. Avocado enthält eine große Menge an Vitamin E, die gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt.

Avocado Suppe

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 2 kleine Avocados
• 50 Zentiliter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 / 2 Zitrone
• 2 Esslöffel Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Drücken Sie die 1 / 2 Zitrone aus. Avocado schälen, in Stücke schneiden und dann mit den Zitronensaft beträufeln.

2. Reduzieren Sie die Avocado in einem Püree mit Hilfe eines Geräts, oder einem Mixer, würzen mit Salz und Pfeffer.

3. Wenn die Suppe heiß ist, gießen Sie diese in einen Topf und bei schwacher Hitze kochen, ständig rühren.

4. Gießen Sie die Sahne in die warme oder kalte Suppe warm oder kalt in einer Suppe und mit Salz abschmecken.

5. Garnieren Sie die Suppe mit kleinen Würfel Brot, frische Kräuter oder gehackte Brunnenkresse.

Guacamole

(mexikanische Sauce oder Dressing)

Guacamole wird in Mexiko begleitet mit Gerichten wie Tacos, Toast, Brot und viele andere Gerichte.

Zutaten

• 3 Avocados
• 3 Zitronen (Saft)
• 1 Zwiebel, fein gehackt Salz nach Geschmack
• 1 Zweig Petersilie, fein gehackt .
• Käse (gerieben)

Zubereitung

1. Avocados schälen, entkernen und mit dem Saft der Zitronen mischen.

2. Mixen Sie alle Zutaten in eine und salzen.

3. Dem Guacamole etwas Käse dazugeben und Petersilie zum Garnieren.

4. Servieren mit Tacos oder als Dressing.

Avocado und Spinat Suppe

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 300 Gramm Spinat
• 30 g Butter
• Gemüsebrühe  
• 2 kleine Avocados
• 15 Zentiliter Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Blätter waschen, trocknen.

2. Butter in einem Topf zerlassen. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

3. Entfernen von der Wärme und mit der Gemüsebrühe mischen.

4. Kochen in einer Pfanne und auf kleiner Flamme.

5. Während dieser Zeit, die Avocados schälen und die Kerne entfernen. Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel und die Sahne.

6. Wenn die Suppe sehr heiß ist fügen Sie die zerdrückte Avocado dazu. Rühren Sie und entfernen Sie diese dann von der Wärme.

7. Servieren.

Schnitzel mit Avocado

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 4 dünne Scheiben Rindfleisch oder vegetarisches Fleisch
• Saft von einer Zitrone
• 1-2 Eier  
• 1 Tasse geriebenes Brot
• 4 Esslöffel Buttermilch
• 4 dicke Scheiben Emmentaler Käse
• 2 Avocados in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Rindfleisch mit Zitronensaft auf beiden Seiten marinieren.

2. Im Rahmen des Rindfleisches, wählen Sie die geschlagene Eier und Brot.

3. Butter schmelzen und kochen Sie das Fleisch auf beiden Seiten, wie etwa 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

4. Legen Sie die Avocado in Scheiben geschnitten auf jedes Kalb, und die in Scheiben geschnittenen Käse. Alternativ in einer Kasserolle wärmen bis der Käse geschmolzen ist.

5. Mit Zitronenscheiben und Salat oder rote Paprika servieren.

Nudeln mit Avocado

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 500 g frische Nudeln weiß, rot und grün
• 4 kleine Avocados
• 8 Knoblauchzehen  
• 80 g Butter
• 4 Esslöffel frisches Basilikum
• 4 EL geriebener Parmesan
• Öl – Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kochen Sie in einem großen Topf mit Salzwasser, fügen Sie einige Tropfen Olivenöl und die Pasta. Lassen Sie kochen für 2 bis 3 Minuten und erst dann die Nudeln ins Wasser legen.

2. Während dieser Zeit, den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem anderen Topf Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Umrühren für 2 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

3. Avocados schälen, Kerne entfernen und in Quadrate schneiden.

4. Der gekochten Pasta Butter dazugeben, Avocado und Basilikum, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. In einer tiefen Schüssel serveiren und mit Parmesan bestreuen und servieren.

Tipp: Nudeln Farbe Mischung past sehr gut mit Avocado.

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