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Leckere Rezepte mit Nopale (Opuntia)

Leckere Rezepte mit Nopale (Opuntia)
  • Manifest für die Verteidigung der natürlichen Gesundheit
  • Was ist ökologischer Landbau?

Veröffentlicht: 13.03.2013 - Aktualisiert: 22.09.2018

Autor: Miriam Reyes2 Kommentare

Die Nopale (Opuntia) sind ein Zutat in Salaten, Säften, Eintöpfe und sogar Desserts besonders in der mexikanischen Ernährung. Als Nahrung eine der gängigsten Methoden, um Nopale zubereiten, ist geröstet und geschmort mit Zucchini und Fleisch.

In Mexiko ist der Kaktus sehr zugänglich, und als Zutat in der Küche sehr ertragreich, mit pflegenden Eigenschaften für Ihren Körper und auch einen sehr angenehmen Geschmack.

Aber diese nahrhafte Pflanze kann in unzähligen Rezepten verwendet werden, sehen Sie folgende Rezepte.

Contents

  • Nopal Suppe
  • Nopal Brot
  • Smoothie mit Ananas und Nopal
  • Nopal Salat
  • Kartoffeln mit Nopale

Nopal Suppe

Zutaten

  • 500 Gr. Tomaten
  • 100 Gr. gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 800 Gr. gekochte Nopale
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • Frischkäse oder Gratin
  • Sahne

Zubereitung

1.In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel leicht rösten.

2.Das Mehl dazugeben und bewegen damir es sich schnell integriert.

3.Fügen Sie das Tomatenmark dazu, mit Salz, Pfeffer und Oregano.

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4.Zum verdicken fügen Sie die Rinderbrühe dazu und würzen. Integrieren Sie die Nopale gekocht und gewaschen und kochen Sie weitere 10 Minuten.

5.Servieren auf Tellern und geben Sie Frischkäse auf die heiße Suppe, dieser schmilzt dann.

Nopal Brot

Zutaten

  • 4 Nopale, gereinigt
  • 1 Tasse Maisöl
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Vanillezucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tassen Weizenvollkornmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 5 Eier
  • Rosinen oder Nüsse zum garnieren, bemehlt

Zubereitung

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1.Ofen vorheizen bis mäßig, 180 ° C und eine Auflaufform einfetten.

2.Mixen Sie die Nopale mit dem Öl, Zucker, Vanille, Eier und Zimt.

3.In einer Schüssel das Mehl in eine Krone verteilen und gießen Sie die Mischung dazu.

4.Umrühren, bis alles gur vermischt ist.

5.Den Teig in die Backform geben und die Rosinen und /oder Nüsse auf darüber streuen.

6.Backen Sie für 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Smoothie mit Ananas und Nopal

Zutaten

  • 1 Tasse Orangensaft
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Portionen Nopale Brocken (nach Geschmack)
  • 3 Stück Sellerie
  • 2 Portionen Spinat oder Petersilie

Zubereitung

1.Geben Sie die Zutaten in den Mixer und mixen, ca. 40 Sekunden, oder bis alles gut vermischt ist.

2.Optional können Sie Apfel und grüne Gurke dazugeben.

3.Sie können es mit Honig süßen, wenn Sie möchten.

Nopal Salat

Zutaten

  • 1 Kilo Nopale
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 4 Tassen Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 große Tomaten gehackt
  • 1 Zwiebel gehackte
  • 4 gehackte grüne Chilischoten

Zubereitung

1.Reinigen Sie die Nopale und kratzen alle Dornen vorsichtig ab.

2.Nach der Reinigung, in Streifen schneiden und für etwa 45 Minuten in kochendes Wasser legen mit der halbierten Zwiebel und Salz aufkochen.

3.Nach dieser Zeit abkühlen lassen und vermischen mit den übrigen Bestandteilen. Nach Geschmack würzen.

Kartoffeln mit Nopale

Zutaten

  • 4 große Kartoffeln
  • 4 Nopale
  • 1 Tasse grüne Tomaten
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 grüne Paprika

Zubereitung

1.Sie müssen zuerst die Nopale grillen, reinigen unter fließendem Wasser und in Streifen schneiden. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder Topf ½ Tasse Wasser dazugeben.

2.Die restlichen Zutaten verflüssigen mit der Paprika und die grünen Tomaten. Dann alle Kakteen und Kartoffeln mit einer Prise Salz würzen und kochen für 10 Minuten, oder bis die Kartoffeln gar sind.

3.Servieren Sie als Beilage.

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Über den Autor

Von Miriam Reyes

Miriam Reyes ist Expertin für Ernährung und Diätetik. Sie verfügt über mehr als 12 Jahre Erfahrung in der Behandlung von übergewichtigen Patienten und Essstörungen. Sie studierte an der Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA), wo sie einen Abschluss in Ernährung erwarb. Linkedin-Profil.

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Kommentare
  1. Marie

    14 de März de 2013 at 01:26

    Ich kenne Nopale eigentlich nicht, aber aus der Familie der Opuntien sind auch die „Tunas“, diese wachsen in gans Südamerika und ich habe sie in Ecuador schon versucht. Hier handelt es sich um eine rote oder orange Frucht, sehr süss, mit Dornen die man sehr vorsichtig entfernen muss wie bei jeder Kaktee, der Geschmack ist sehr angenehm und die Frucht hat kleine Kerne im Fruchtfleisch. Diese Tunas werden meistens frisch gegessen.

    Antworten
  2. Frederick

    24 de August de 2016 at 16:25

    Diese Kaktuse als Gemüse verwendet sind sehr bekannt in Mexiko, vor allem in der Gegend wo sie frei wachsen. So gibt es dort verschiedene Zubereitungen für die Nopales.

    Antworten
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