Leckere Rezepte mit Spinat

Als Kind hatten Sie sicher oft von Ihrer Mutter gehört, das Spinat gut ist. Spinat hat zwei mal mehr Ballaststoffe als anderes Gemüse. Also, wenn Sie einen Salat essen möchten, der Sie wirklich füllt, wählen Sie einen aus Salat.

Spinat ist ein nährwerter-Superstar, eine ziemlich gute Quelle für Eisen. Und ist voll von Vitaminen und Mineralien, von denen einige nur schwer in anderen Nahrungsmitteln zu finden sind.

Wie andere dunkle Gemüse, ist Spinat eine hervorragende Quelle von Beta-Carotin, ein starkes Antioxidans, das gezeigt hat, unter anderem um das Risiko für Entwicklung von Grauem Star zu reduzieren. Und geeignet im Kampf gegen Herzkrankheiten und Krebs.

Hier sind einige leckere Rezepte zum ausprobieren:

Spinat Kuchen mit Lachs

(4 Portionen)

Zutaten

• 1 Bund Spinat (ca. 1 kg) gewaschen

Füllung:

• 220 von Dosenlachs, abgetropft
• 100 gr. Hüttenkäse
• 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
• 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
• 1 Ei, leicht geschlagen
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1.Spinat dünsten in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle garen.

2.Vier einzelne Förmchen gefettet und feuerfest, ca. 1 Tasse (250 ml) Kapazität. Lassen Sie einige Blätter übrig.

3. Die Flüssigkeit aus dem restlichen Spinat drücken und fein hacken für die Füllung. In einer Küchenmaschine oder Mixer, mischen Sie den Lachs, Frischkäse, Schnittlauch, Petersilie und Eier zu einer glatten Paste.

4. Den gehackten Spinat mit Pfeffer würzen. Den Teig auf die zuvor vorbereiteten Förmchen. Backen bei 180 ° C für 30 Minuten.

Spinat und Käse Strudel

(6 Portionen)

Zutaten

• 4 Blatt Strudelteig oder Blätterteig.
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Sesamöl

Füllung:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 200 Gramm Pilze
• 1 Bund Spinat (ca. 1 kg), gewaschen
• 250g Quark
• 100g zerbröckelter reife Käse
• 1 Ei
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1.In einer Pfanne mit heißem Öl braten, Zwiebel und Knoblauch für 2 bis 3 Minuten. Die Pilze kochen ca. 3 bis 4 Minuten. Lassen Sie den Spinat gut abtropfen und fügen Sie sie diesen auch in die Pfanne.

2.Entfernen Sie das überschüssige Wasser. Diese Mischung kombinieren Sie mit Käse, Ei und mit Pfeffer würzen.

3.Zwei Blatt Strudelteig nehmen, die Oberfläche sehr leicht mit Öl bepinzeln.

4.Die Füllung auf den Teig geben. Rollen Sie den Strudel wie eine Schweizer Rolle. In eine Auflaufform legen. Mit Sesam bestreuen und backen bei 200 ° C für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Rahmspinat

Zutaten

• 1 Bund Spinat, gewaschen
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 süße Zwiebel, fein geschnitten
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Tasse fein gehackter Schinken (optional)
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1/8 Teelöffel Muskatnuss
• 1/4 TL weißer Pfeffer
• Salz zum abschmecken.

Zubereitung

1.Schneiden Sie den Spinat in kleine Stücke und in eine trockene Pfanne dünsten. Reservieren.

2.In einem mittleren Topf die Butter schmelzen und sanft braten bis die süße Zwiebel glasig wird. Knoblauch und Schinken braten.  1 Minute. Gießen Sie die Sahne dazu und zum Köcheln bringen.

3.Fügen Sie den Parmesan und Muskatnuss dazu.  Ca. 5 Minuten kochen unter häufigem Rühren.

4.Während Sie die Sahne köcheln lassen, kochen Sie den Spinat bei mittlerer Hitze, bis der Spinat zart ist und geben Sie Wasser dazu. Gut abtropfen, drücken Sie das überschüssige Wasser aus. Sahne hinzufügen.

5.Heiß servieren.

Über den Autor