Veröffentlicht: 02.12.2005 - Aktualisiert: 13.08.2019
Autor: Dra. Loredana Lunadei
Die „Paradores“ in Spanien haben in diesem Jahr auf ihren Menüs Gerichte speziell für Vegetarier, Diabetiker und Celiacs, mit einer Vielzahl von Speisen.
So weit sind wir fortgeschritten, meinte heute der Direktor aus dem Bereich Restauration Paradores, Victor Theodosius, in Granada in einem Kurs über Ländlichen Tourismus und stellte fest, dass die neuen Gerichte in jedem der Betriebe Schritt für Schritt erweitert werden.
Theodosius betonte auch, dass einer der wichtigsten Aspekte die Paradores von Lebensmitteln sind, da diese Aktivität fast 50 Prozent des gesamten Einkommens bedeutet, was keine andere, "Hotelkette der Welt " erreichen kann.
"Wir verkaufen fast drei Millionen, jährlich", sagte der Manager, der darauf hingewiesen hat, dass, wenn jemand auf der Straße nicht in einem Hotel oder Restaurant essen will, sucht er sich einen Parador.
Er erklärte, dass der Schlüssel zum Erfolg der Restaurants Parador ist, dass Forschung und traditionelle Rezepte verwendet werden, um wieder den beliebten Geschmack der Kindheit zu bekommen, aber nicht ohne Anpassung an die heutigen Gerichte.
"Unsere erste Herausforderung ist, den Geist der traditionellen Küche zu behalten", sagte Teodosio, aber erklärte auch, dass das Rezept ständig aktualisiert wird, so dass die Zusammensetzung der Menüs immer "sehr aktuell" ist.
Die einzelnen Betriebe arbieten nach den einzelnen Regionen, so dass fast die Hälfte der Gerichte aus der traditionellen Regionalen Küche sind, im Rahmen ihrer führenden Produkten mit Ursprungsbezeichnung des Platzes. "
In diesem Jahr ergänzt sich dann das Angebot speziell für Mahlzeiten für Vegetarier, Diabetiker und Celiacs.
„Viele Leute sagen, dass sie lieber in den Paradores essen“, was sehr gut über die Bedeutung der Gastronomie für Paradores spricht.
Quelle: Digital Granada
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