Möhren Rezepte (einschließlich Kuchen)

Beginnen Sie das Jahr mit einem der besten Begleiter der gesunden und schmackhaften Küche: die Karotte. Dieses Gemüse hat große Qualitäten, kombiniert sehr gut in allen Arten von Gerichten, von Desserts Eintöpfe und Wasser. Die Möhre befindet sich in der Küche der ganzen Welt, sie ist reich an Phosphor, Vitamin A, Antioxidantien (verhindert Alterung), ein sehr gutes Diuretikum und als Nahrung für die Haut (hilft zu heilen und verschönern ). Roh ist sie ideal für die Stärkung der Zähne und Zahnfleisch.

Hier ist eine leckere Auswahl von Rezepten:

Möhren Eintopf mit Karotten im Orient Style

Zutaten

• 1 Paket chinesische Eiernudeln
• 2 Tassen Tintenfisch
• 2 Tassen Hähnchenbrust in Quadrate
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 3 große und frische Karotten
• Soja-Sauce nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Tintenfische gewürfelt so wie das Huhn, Paprika und Karotten und leicht anbraten, in einer Pfanne.

2. Inzwischen die chinesischen Nudeln kochen.

3. Sobald die Sauce gekocht ist die chinesischen Nudeln und Gewürze dazugeben und mischen.

4. Ein paar Tropfen Zitrone.

Möhren Kuchen

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 EL Backpulver.
• 3 mittlere Karotten, gerieben
• 3 Eier
• ½ Tasse Öl
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Teelöffel Vanille-Essenz
• ¼ Tasse Rosinen oder Nüsse
• ¼ Tasse zerdrückte fein gehackt
• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

1. Legen Sie in einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Zucker, machdn Sie ein Loch in der Mitte.

2. Das Eigelb, leicht geschlagen, Öl, geriebene Karotten, Boden-Nüssen, Rosinen oder Nüsse, Zimt und Vanille-Essenz dazu mischen.

3. Die Eiweiss steif schlagen und mit sanften Bewegung in den Teig dazugeben. Legen Sie die Zubereitung in eine eingefettete Kuchenform, Typ "Savarin" .

4. In den gemäßigten Ofen für die ca. 45 Minuten backen.

Karotten Creme

Zutaten

• 300 gr. Karotten
• 1 Kartoffel 
• Butter
• 3 / 4 Liter Wasser
• 2 Tabletten Gemüsebrühe.
• Muskatnuß
• 100 gr. dicke Sahne.
• 1 / 2 c. Curry

Zubereitung

1. Waschen und schälen Sie die Möhren und die Kartoffel in Würfel schneiden.

2.Sanft in Butter braten.

3. Gießen Sie das Wasser und die Brühwürfel dazu.

4. Die Suppe kochen.

5. Mit dem Muskat und Pfeffer abschmecken.

6. Die Sahne dazugeben, streuen Sie den Curry über die Suppe und servieren.

Möhren Kuchen

Zutaten

• 8 Karotten
• 4 Tassen Mehl
• 1 Tasse Joghurt
• 4 Tassen Zucker
• 2 Tassen Oliven Öl
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Handvoll Rosinen

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und fein hacken, Eier steif schlagen und mit allen übrigen Zutaten mischen mit dem Rührgerät.

2. In einer eingefetten Form und mit Mehl bestreut bei 160 ° C und etwa 35 Minuten backen.

Garnieren:

1. 500 g Philadelphia Käse mit 100 g Puderzucker mischen und den Kuchen füllen.

2. Geschmolzene Schokolade und gehackte Nüsse auf den Kuchen streuen.

Fleischbällchen in Karotten Sauce

Zutaten

• 15 Gramm (1 / 2 Scheibe) Brot
• 2 Esslöffel Milch
• 150 Gr. Hackfleisch, halb Rind und halb Schwein
• 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Eßlöffel Ei geschlagen
• 1 Teelöffel Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Mehl
• ¼ Tasse Olivenöl (zum Frittieren)
• Andere Optionen: Minze, Basilikum, ein paar goat's-Milch-Käse, Zwiebeln, …

Karotten Sauce

• 1 Zwiebel in Viertel
• 2 Tomaten in Scheiben geschnitten in zwei Hälften oder Viertel
• 1 / 2 rote Paprika in Streifen
• 1 / 2 grüne Paprika-Streifen
• 3 Karotten, gereinigt und ungeschält
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl (zum braten)
• 1 / 2 Tasse Weißwein
• Pfeffer in Korn, 3-4 Einheiten
• Ein Schuss Brandy
• Salz
  Optional: ein Schuss Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Legen Sie in eine Schüssel die Semmelbrösel in Milch eingeweicht (nicht übermäßig).

2. Lang einwirken lassen, bis weich und hat die Milch absorbiert.

3. In einer anderen großen Schüssel das Rindfleisch und Gewürze dazugeben und mischen  mit dem Brot in Milch eingeweicht,  die gehackte Petersilie und das Ei.

4. Mischen Sie die Zutaten gut (Sie können ein wenig Minze oder Basilikum dazugeben)

5. Setzen Sie das Mehl in einem Teller. Die Mischung in die kleine Fleisch Bälle formen von etwa drei Zentimeter im Durchmesser und in Mehl wenden.

6. Entfernen Sie das überschüssige Mehl und in eine Schüssel. Reservieren.

7. Öl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze wärmen, bei einer Temperatur von ca. 180 ° C fügen Sie die Fleischklößchen dazu, in kleinen Mengen, damit die Temperatur nicht senkt.

8. Braten während wenigen Minuten von allen Seiten, und entfernen, auf einen Teller mit Küchenpapier legen.

Zubereitung der Karotten-Sauce:

1. Alle fein gehackten Gemüse in einen Topf geben: Tomaten in Viertel oder die Hälfte der Paprika in Streifen, drei Karotten, gereinigt und geschnitten ohne Haut, Zwiebeln in Viertel,  Knoblauch und schwarzer Pfeffer.

2. Ein wenig Hühnerbrühe dazu geben und Wein, kochen.

4. Die Fleischbällchen die ganze Nacht in diese Sauce legen.

5. Am nächsten Tag die Fleischbällchen herausholen und auf einem Teller anrichten.

6. Gemüse köcheln lassen und für ca. 1 Stunde 20 Minuten, bis es weich und mixen.

7. Warm servieren  mit Bratkartoffeln oder Reis.

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