▷ Olivenöl, Quelle der Gesundheit, Kultur und Wohlstand

Veröffentlicht: 18.06.2007 - Aktualisiert: 15.08.2019

Von 9. bis 13. July findet am Sitz der UIMP in Valencia, das Seminar "Olivenöl, Quelle der Gesundheit, Kultur und den Reichtum der Mittelmeer-Völker." statt. Die Directore für dieses Seminars sind: D. Fernando Lopez Segura, Associate Professor für Innere Medizin und Innere Medizin Optional Krankenhaus Reina Sofia, Universidad de Córdoba, Dr. Francisco Perez Jimenez, Professor für Medizin, Direktor der Lipide und Arteriosklerose, Hospial Universitario Reina Sofia, Universidad de Córdoba.

Sponsoren

Agentur für Oliven
Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei der andalusischen
Consejeria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana
Fundación Patrimonio Kommunal
Oliven Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung

Kursbeschreibung

Die wichtigsten Ursachen der Sterblichkeit haben eine multifaktorielle Herkunft , die häufig durch die Interaktion zwischen genetischen und Umweltfaktoren ist. Dieser letzte ist vielleicht der wichtigste Faktor. In den letzten Jahrzehnten hat eine sehr aktive Forschung gezeigt, dass es eine langen Reihe von biologischen Wirkungen von verschiedenen Nährstoffen und Lebensmitteln auf die Gesundheit wirkt.. In diesem Sinne wird das Mittelmeer-Diät-Muster als einer der besten erkannt, für die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse und die Zufriedenheit.

Eines der bekanntesten und bedeutendsten Merkmale der mediterranen Ernährung ist das Vorhandensein von Olivenöl als die wichtigste Quelle von Fett. Im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen (Sonnenblumen, Sojabohnen, Raps – ,…), ist Olivenöl ein natürlicher Saft der Oliven im Vergleich zu, dass aus dem Saatgut, nicht raffiniert oder unter jegliche chemische Behandlung vor dem Verzehr. Deshalb, und verpackt ohne Zusatzstofft mit seiner ursprünglichen Zusammensetzung , im Gegensatz zu dem, was passiert mit dem Rest, die geändert werden während der Vorbereitung. So, ist natives Olivenöl nicht nur eine Quelle der Fettsäuren aus hohen Nährwert , enthält aber auch Hunderte von Mikronährstoffe, insbesondere Antioxidantien, einschließlich der phenolischen Verbindungen, Vitamin E, Carotin und Squalen.

Aber neben dem gesunden Olivenöl , bringen Lebensmittel die Gewohnheiten und Lebensweisen zum Ausdruck. Olivenöl hat auch eine ständige Quelle der Inspiration und Kultur überschritten, das geografische Gebiet, in dem der Anbau von Olivenbäumen ist. Aus diesem Grund wird ein Großteil der historischen und künstlerischen aus den Ländern rund um das Mittelmeer gezeig.

Außerdem war Olivenöl der Schlüssel im Handel und die nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung der Völker und Länder des Mittelmeerraums, so dass wir sagen können, dass weder unser Reichtum, unsere Kultur und unser Wirtschaft wäre das gleiche, ohne den traditionellen Olivenanbau.