Reiche und nahrhafte Koch Ideen

Oft haben wir uns die gleiche Frage gestellt: Was koche ist jetzt, die Liste von Rezepten und Menüs ist riesig, und trotzdem wiederholen wir immer wieder die selben Rezepte und werden  unoriginell. Brechen wir die Routine. Hier präsentieren wir  zwei neue Rezepte, lecker, einfach zum zubereiten und auch sehr gesund.

Spaghetti mit Broccoli, Ricotta mit Pekannüsse und Geflügelsalat mit Pekannüssen. Merken sie sich diese neuen Rezepte und genießen sie!

Spaghetti mit Broccoli, Pekannüsse und Ricotta

Zutaten

• 2/3 Tassen gehackte Pekannüsse
• 1  Brokkoli
• 3 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 200 gr. Ricotta-Käse
• 400 Gr. Spaghetti Nudeln (wenn man es mit Nudeln Integral ersetzen)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Verbreiten sie die Pekannüsse auf Wachspapier und backen für ca. 8 Minuten unter gelegentlichem bewegen, bis sie Gold geworden sind.

Hacken sie  Brokkoli und trennen sie die Stiele von den Sträußen. Öl in einem Wok geben, fügen sie die Stiele und Brokkoli dazu, kochen 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren, dann fügen sie die Brokkoliröschen dazu und weitere 5 Minuten kochen.

Fügen Sie Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale und Pekannüssen dazu und 5 Minuten kochen lassen, oft umrühren. Hitze auf mittlere Stufe stellen und Ricotta und Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln gemäß den Anweisungen  kochen. Gut abtropfen lassen und wieder in den Wok geben un sie warm zu halten mit der Sauce. Vorsichtig mischen und sofort servieren.

Geflügelsalat mit Pekannüssen

Zutaten

Zubereitungszeit: 15 Minuten / Kochzeit: 15 Minuten / Rezept für 4 Personen

• 1/4 Tasse. (60 ml) Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Prise brauner Zucker
• 1 TL. Senf
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL. Sahne (ersetzt es mit Milch)
• 2 EL. Olivenöl
• 400 Gr. Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
• 1 Stange Staudensellerie, fein gehackt
• 4 Zweige Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse. (50 gr.). Geröstete Pekannüsse
• 100 gr. gemischter Salat
• 1 mittlere Avocado (250 gr.) In Scheiben geschnitten
• 100 gr. Camembert oder Queso fresco, fein gehackt
• 1 Essl. gehackte Frühlingszwiebeln (Schnittlauch)

Zubereitung

Kombinieren sie Olivenöl, Zitrone, Zucker, Senf, Knoblauch und Milch in eine Schüssel.

Erhitzen sie das Olivenöl in einem Wok oder Pfanne. Das Huhn anbraten, bis es braun wird. Sellerie, Zwiebel und Pekannüsse dazugeben.

Salat in eine Salatschüsse; legen und die Mischung aus Huhn, Avocado und Käse darüber.

Servieren mit dem Dressing und grüne Zwiebeln / Schnittlauch darüber.

Wir hoffen euch gefallen diese praktischen Rezepte, wo wir gesunde Fette in Olivenöl verwenden, Avocado und der Pekannüsse. Selbst als Lunch-Box, oder als Mittagessen in unseren Arbeitsplätzen und Schulen geeignet. Probieren sie diese Rezepte aus!

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