Rezepte für die Zubereitung von Dressings, Dips und Saucen

Die Dressings, Dips und Saucen sind die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten, dienen auch zur Begleitung der Snacks auf Partys oder Treffen oder auf den Salat, und geben diesen einen einzigartigen und besonderen Geschmack. Dressings, Dips und Saucen sind ganz einfach und schnell zu machen in der Küche, Sie brauchen nur ein paar Zutaten. Hier finden Sie ein paar Beispiele:

Basilikum-Dressing

Zutaten

• 1 kleiner Knoblauch, geschält

• 3 Tassen Olivenöl kalt gepresst

• 1/2 Tasse Basilikum, gewaschen und desinfiziert

• Einige Tropfen Zitrone

Zubereitung

1.Mixen Sie den Knoblauch mit Öl auf die maximale Geschwindigkeit für ca. 5 Sekunden. Dann fügen Sie die Tropfen Zitrone und Basilikum dazu. Speichern Sie diese Mischung in einem Glas und lassen Sie ein paar Tage im Kühlschrank stehen. Sie können diesen als  Salat-Dressing verwenden.

Grüner Dressing (Guacamole)

( enthält viel Vitamin E und pflanzliche Fette für die Haut und das Haar)

Zutaten

• 2 mittlere Avocados

• 1 große Knoblauchzehe

• Zitronen Saft von 5 oder 7 Zitronen (nach Geschmack)

• 2 EL Sojasauce

• ½ TL Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Sesam (optional)

• Etwas Koriander, gewaschen, desinfiziert und sehr fein gehackt (optional)

• ¼  fein gehackte Zwiebel

• Etwas Wasser

• 1 Tasse Olivenöl kalt gepresst

• Salz

Zubereitung

1.In eine Schüssel zwei Avocados, geschält (hinterlassen Sie einen Knochen in der Form) legen. Rühren mit einer Gabel und die Avocados gut zerdrücken. Die gehackte Zwiebeln, Zitrone, Sojasauce, den Kreuzkümmel, und einem Schuss Wasser dazugeben, mit Salz würzen und gut umrühren.  Olivenöl mit der Knoblauchzehe mixen und zur Mischung geben.

2. Mit Koriander und Sesam mischen. Das Dressing ist ideal, wenn Sie haben eine kleine Party haben zu Brötchen, Brot, Pizza, Sandwiches, Snacks, Kartoffeln, etc.

Minze Dressing

Zutaten

• 1 Tasse Sonnenblumenkerne

• Etwas Wasser

• ½  Tasse natives Olivenöl extra

• 1 mittlere Knoblauchzehe

• ¼  Tasse frische Minze (gewaschen, desinfiziert)

• Saft von 5 Zitronen (oder nach Geschmack)

• Salz

• ¼  Zwiebel

• 3 Esslöffel Shoyu (Soja-Soße 100%)

Zubereitung

1.Mixen Sie die Sonnenblumenkerne allein. Dann eine halbe Tasse Wasser dazugeben, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Minze und die anderen Zutaten dazu. Wenn die Mischung sehr dick wird, ein wenig mehr Wasser dazugeben. Diese Sauce past zu Salat, Spinat oder Alfalfasprossen.

Weisser Dip (Hüttenkäse oder Frischkäse)

Zutaten

• 1 Tasse Hüttenkäse (auch Frischkäse oder Quark)

• ¼  Esslöffel Dill oder Minze (oder beides), gewaschen, desinfiziert und fein gehackt.

• 5 Esslöffel Olivenöl (oder nach Geschmack)

• Saft einer halben Zitrone (oder ein paar Tropfen nach Ihren Wünschen)

• Salz

• Oliven nach Geschmack

• 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel

• Ein wenig Soja-Milch

Zubereitung

1.Den Käse nach Wahl mit Minze oder Dill, Olivenöl, Zitrone, Meersalz und Zwiebeln mixen. Wenn die Mischung zu dick ist, ein wenig Soja-Milch dazumischen, so dass Sie Ihre Mischung ist eine weiche Crème wird. Wenn alle Zutaten gut eingearbeitet sind,  in ein Glas mit Oliven oder Pikles mischen. Diese Sauce zu Brot, Snacks, Tortillas, etc. servieren.

Karibik Sauce

Zutaten

• 2 EL Honig

• ¼  Teelöffel Zimtpulver

• 3 Esslöffel Öl-Mais

• 3 Esslöffel Sesamöl

• 2 Teelöffel Tamari (Soja-Soße 100%)

• 1 mittlere Knoblauchzehe sehr fein Hackfleisch

• 3 Teelöffel Weißwein

Zubereitung

1.Setzen Sie in eine Pfanne bei schwacher Hitze die Mischung aus Sesamöl, Mais, Knoblauch, Sojasauce, Weißwein, Zimt, Honig, und rühren Sie ständig für zwei Minuten.

2.Gießen Sie diese Sauce in ein Glas. Diese Sauce ist sehr gut zu Gemüse und Salat.

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