Rezepte für Saucen und Dressings

Saucen und Dressings sind die beste Ergänzung für viele Gerichte. Das Geheimnis einer idealen Sauce oder Dressing ist zu lernen bestimmte Zutaten richtig zu kombinieren und in ausreichender Menge. Die Saucen sind sehr einfach zu erstellen und sehr praktisch wenn Sie nicht viel Zeit haben, so können Sie auch experimentieren mit diesen neuen Rezepten, um ihren Saucen oder Dressings eine ganz persönliche Note zu geben.

Tofu Sauce

Zutaten

•  ½ Tofu (250 Gr.)
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft von 2 Zitronen
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen wenn nötig.

Grüne Tomaten Sauce

Zutaten

• Ein halbes Kilo Tomaten
• Ein Stück Zwiebel
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• Eine Knoblauchzehe
• Salz
• 1 Zweig Petersilie

Zubereitung

1. Alles mixen.

2. In einen Topf geben und mit Öl  kochen für 10 Minuten bei mittlerer Hitze

3. Fügen Sie eine Prise Zucker dazu, wenn nötig.

4. Diese Sauce ist ideal um Pizza, Quesadillas, Pitta-Brot, und so weiter zu begleiten.

Ingwer Sauce

Zutaten

• 3 EL Wasser
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Ingwer Saft

Zubereitung

1. Ingwer reiben, die Wurzel und drücken mit der Hand, um den Saft zu erhalten.

2.  Alles mixen, gut umrühren. Ideal für Salate oder Tempura.

Joghurt und Minze-Sauce

Zutaten

• 4 ungesüsste natürliche Joghurt
• 1 kleine grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• Frische Minze.
• Salz
• 1 Prise brauner Zucker

Zubereitung

1.Joghurt hinzufügen und Zwiebel, Pfeffer und Minze, zuvor fein gehackt.

2. Servieren.

3. Diese Soße ist gut für Salate wie Spinat oder Sprossen.

Sauce Vinaigrette

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl (kann auch Sonnenblumenöl sein).
• 1 EL Weinessig (Sie können auch Apfel Apfelessig nehmen)
• Eine Prise Meersalz und
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• OPTIONAL: ein wenig Knoblauch, gehackter Petersilie, Tomaten, Schnittlauch, Senf oder Essig.

Zubereitung

1. Alle Zutaten  die optional sind fein hacken.

2. Fügen Sie den Essig, Öl, Salz und Pfeffer dazu und mischen Sie alles zusammen.

3. Man kann die Zutaten auch in den Mixer geben.

4. Ideal für Salate, Gemüse und Meeresfrüchte

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