Rezepte für Vorspeisen

Verschiedene Lebensmittel regen den Appetit an wie Oliven, Käse, Cracker, einen kühlen Drink, Chips, etc. Allerdings, wenn Sie eine sehr besondere und originelle Vorspeise anbieten wollen, und ohne Zweifel Ihre Gäste begeistern wollen, wählen Sie die folgenden Rezepte, sie sind sehr originell, schmackhaft und nahrhaft.

Trauben Snacks

Zutaten

• 200 gr. weiße Trauben
• 150 gr. Teig
• 125 gr. Frischkäse
• 75 ml. Sahne
• 50 ml Milch
• 50 gr. Brauner Zucker
• 30 Gr. Mehl
• 1 Ei
• Marillenmarmelade

Zum garnieren:

• Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Minze

Zubereitung

1. Schälen Sie die Trauben halbieren und den Samen entfernen.

2. Legen Sie das Glas in einem Käse, Sahne, Milch, Eier, Zucker und Mehl, gut mit einem elektrischen Mixer.

3. Geben Sie die Mischung in eine Teig-Hülle.

4. Geben Sie ein wenig Pfirsich-Marmelade auf den Teig.

5. Servieren Sie die Käse-Mischung, auf mehr als die Hälfte Trauben. Backen für 15 Minuten bei 180C. Lassen Sie abkühlen und mit Marmelade und Minze garnieren.

Spargel mit Kapern und Sardellen

Zutaten

• Kantabrische Sardellen entwässert
• Zitronensaft
• 2 EL Brühe (ohne Fett)
• 5 oder 6 Kapern
• 1 Spritzer Olivenöl
• 1 / 2 kg Spargel
• gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Machen Sie einen dünnen glatten Püree mit ein wenig Petersilie, Sardellen, Kapern und Zitronen.  

2. Fügen Sie das Öl dazu und für ein paar Sekunden rühren.

3. Reinigen Sie den Spargel.

4. Im Dampf kochen, bis sie gar sind.

5. Mit kaltem Wasser abkühlen und trocknen  auf saugfähigen Küchenpapier oder Papiertücher.

6 In eine Schüssel geben mit dem Kartoffelpüree.

7. Lassen Sie marinieren für zwei Stunden bei Raumtemperatur.

8. Ab diesem Zeitpunkt können Sie servieren.

Toaste mit Bottarga

Zutaten

• 2 Bottarga
• 1 / 2 Tasse natives Olivenöl extra
• 4 Scheiben Toastbrot
• 1 Tomate
• 1 Zitrone

Zubereitung

1.Schneiden Sie die Bottarga in Scheiben, dann marinieren mit Olivenöl für 4 Stunden. Sieben Auf die heißen Scheiben Toast, drücken Sie einige Tropfen Zitronensaft.

2. Verteilen Sie die gerösteten Tomaten in Quadrate geschnitten. Öl verwenden, und die Bottarga. Servieren.

Butter Krapfen

Zutaten

• 250 Gr. Wasser
• 125 gr. Mehl.
• 25 gr. Butter
• 2 Eier
• 1 Zitrone
• 100 gr. Zucker

Zubereitung

1. Bringen Sie das Wasser zum kochen mit der Butter, entfernen von der Wärme und Mehl hinzufügen,  die geriebene Schale der Zitrone. Wieder auf die kleine Flamme stellen, kontinuierlich bewegen bis der Teig ist aus den Rändern kommt.

2. Entfernen Sie von der Wärme und fügen Sie die Eier dazu. Mit einem Löffel oder einem Gebäck Ärmel den Teig in einer Pfanne mit heißem Öl (nicht zu heiss) spritzen. Sobald der Teig in die Höhe kommt (wie Donuts)  aus dem Fett holen und fügen Sie den Zucker darüber.

3. Schließlich ist der Geschmack mit Schokolade, Marmelade, Honig, Melasse, und so weiter.

Canapés mit Oliven

Zutaten

Canapes

• 20 Toast  
• 200 Gr. schwarze Oliven
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Prise frischen Rosmarin
• 1 Prise frischer Thymian
• Salz
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

1.Ein Wein Glas Olivenöl um den Knoblauch, Thymian, fein gehackte Zwiebel, Olivenöl und Rosmarin zu marinieren, mindestens drei Stunden.

2. Entfernen Sie die Kerne der Oliven und fein hacken. Es sollte mit melba Toast Art sein, das sind die besten.

3. Servieren.

“Portobelos a la menta”

Zutaten

• 12 große Portobello Pilze
• 1 Handvoll frische Minze
• ¼ Zweig Salbei 2 Zitronen
• 3 EL. Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Minze Blätter und Salbei in einen Mörser geben, und dann mischen mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Salz zu einer Emulsion.

2. Portobello vorsichtig mit kaltem Wasser waschen. Achten Sie darauf, diese nicht zu beschädigen. Schneiden Sie den unteren Teil weg.

3. Legen Sie die Pilze in eine Pfanne mit einen Esslöffel Olivenöl.

4. Fügen Sie eine Basis-Dressing mit Minze mit einem Pinsel darüber.

5. 3 bis 4 Minuten kochen. (die Hälfte der Zeit für die Rückseite). Entfernen und servieren.

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