Rezepte mit Blütenhonig

Blütenhonig ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und mit vielen Eigenschaften, Honig kann in  einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, in Desserts und Getränke, sogar  Suppen, Eintöpfe, Dressings, Backwaren, etc.

Blütenhonig wird von Honigbienen erzeugt, der Geschmack ist einzigartig und abwechslungsreich, sowie deren Eigenschaften, der auf die Blume oder Blumen abhängt. Blütenhonig gibt nicht nur eine große körperliche und geistige Energie (und das wird vor allem aus gesunden Kohlenhydraten), sondern hat entzündungshemmende, Verdauungs-, Heil-und nahrhafte Eigenschaften.Honig ist reich an Enzymen, Aminosäuren, Proteine, Vitamine und Mineralien.

Dieser Honig ist ein idealer Ersatz für Weißzucker, der schädigt ist und degeneriert das Nervensystem und verursacht die Störung bestimmter Organe und Systeme.

Gewöhnlich ist der Honig ein gelblicher Sirup, dunkel oder hell je nach Art der Blüte. Heute finden wir auf dem Markt  Orangenblüten Honig, Rosmarin, Thymian, tausend Blumen, etc.

Hier teilen wir ein paar leckere Rezepte mit Honig von Blumen mit:

Kabeljau mit Blütenhonig

Zutaten

• 6 entsalzte Kabeljau
• 400 g geschälte Saubohnen
• 80 g weißer Lauch
• 3 Knoblauchzehen
• 220 ml. Gemüsebrühe
• 15 g Rosmarin Honig
• 10 g Bovril
• Ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce
• 2 Zweige Thymian
• 1 Zitrone
• Pfeffer aus der Mühle
• Jamaika
• 2 c / s von Pinienkernen,
• Olivenöl extra vergine
• Salz.

Zubereitung

1. Die Gewicht der Bohnen wird zählt wenn diese  einmal geschält sind, dh nach dem Entfernen der Hülle, die äußere Haut  wird entfernt und es bleibt die zarte und frische Bohne. Obwohl es eine schwierige Aufgabe scheint, sind sie einfach zu schälen, wenn man sie ein  paar Minuten in kochendes Wasser legt. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, wenn es zu kochen beginnt,  ausgelöste Bohnen ins Wasser bringen, lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, und entfernen  sie  schnell die Schale  unter fließendem Wasser oder in einem Behälter mit Wasser und Eis.

2. Sobald die Bohnen geschält sind, trennen sie 80 Gramm Bohnen, die größten, stellen sie den Rest beiseite. Schälen und hacken sie den Lauch und geben Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne um diesen anzubraten. Tun sie es auf kleiner Flamme, um eine ordnungsgemäße Ausschreibung zu erreichen und beginnt zu karamellisieren, dann fügen sie den geschälten  Knoblauch dazu, und lassen sie ihn leicht braun werden, eventuell unter Einbeziehung der Bohnen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer Jamaika, Menge nach Geschmack, braten sie alles während einer Minute und nehmen sie die Pfanne vom Herd.

3.Die Bohnen in den Mixer tun und 120 Gramm  Brühe dazu geben, bis auf eine leichte Sosse und fein gemahlen und abschmecken, wenn nötig mit Salz oder Pfeffer .

4.In einer kleinen Pfanne die restliche Brühe, Honig, Bovril, ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce und einen Zweig Zitronenthymian setzen, zum Kochen bringen und dann reduzieren lassen, bis sie eine dicke Sauce zu haben. Entfernen Sie den Zweig Thymian und stellen sie ihn beiseite.

5.Grillen sie die Kabeljau in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl, zuerst die Haut kurz anbraten, dann garen bei starker Hitze auf Toast bis er knackig ist, dann umdrehen, haben wir ihn zu einem hohen durchschnittlichen Temperatur für die Wärme an das Zentrum der Fisch ist leicht zu erreichen auf der Außenseite gebräunt und bleibt saftig.

6.Pinienkerne anbraten in einer Pfanne ohne Öl. Mischen sie die restlichen Bohnen mit der warmen Bohnen Creme.

7.Servieren sie den Kabeljau auf einen Teller und Giessen sie  über ihn, drei oder vier Esslöffel Bohnen, Pinienkerne und eine Sosse  aus Honig und Zitronenthymian.

Lebkuchen

Trockene Zutaten

• 3 und 1/2 Tassen Vollkornmehl (420 Gramm)
• 2 gestrichene Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken

Feuchte Zutaten

• 1 Tasse Honig (250cc.)
• 3 Eier, leicht geschlagen
• 1 Tasse Milch (250cc. kann Soja Milch sein)
• 3 EL Öl
• 2 Esslöffel Weinbrand (optional)

Zubereitung

1.Sieben Sie die trockenen Zutaten.

2.Den Honig mischen, mit den Eiern, die Hälfte der Milch, Öl und Cognac.

3. Mischen sieie die trockenen Zutaten und integrieren sie alles.

4. Wenn die Konsistenz des Teiges wird sehr dick ist fügen Sie die restliche Milch dazu.

5. Bringen Sie den Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.

6. Fetten und Mehlen sie  zwei Formen  von 15 und 9 cm hoch. Gießen Sie die Vorbereitung in zwei gleiche Teile.

7. Bringen sie den Teig in mittlerer Hitze in den Backofen für etwa eine Stunde.

8. Dann etwas abkühlen lassen, und aus der Form lösen.

9. Mit etwas Honig übergiessen.

HINWEIS: kann im Kühlschrank in Folie gewickelt werden, und für drei Monate gelagert werden, da der Honig die Feuchtigkeit behält.

Honig-Dressing für Salate

Zutaten

• 1 Tasse Pflanzenöl
• ½ Tasse Tomatensauce mit einer Prise braunen Zucker
• 1/3 Tasse Essig
• 1/3 Tasse Orangenblüten Honig
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel geriebene Zwiebel
• Saft einer halben Orange frisch und süß
• 1 ganze Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem Knoblauch in eine Schüssel geben.

2. 10 Minuten stehen lassen und den Knoblauch dazugeben.

3. Entfernen Sie die Knoblauchzehe vor dem Servieren.

4. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Menge: 1 ¾ Tasse

Französischer Toast mit Honig aus Blüten

Zutaten

• 1 Laib Brot oder Toastbrot
• 1 Liter Milch
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Zitronenschale
• 3 Eier
• Extra natives Olivenöl zum Anbraten
• 1 Glas Rosmarin Honig
• 2 Gläser Wasser

Zubereitung

1.Das Brot in Scheiben von etwa zwei cm. breit. Man taucht sie in heiße Milch mit Zucker und Zitronenschale und last sie  ein paar Minuten stehen, damit sie die Milch aufsaugen. Lösen Sie den Honig mit Wasser und kochen Sie für etwa fünf Minuten, um einen Sirup zu erhalten. Öl in einer großen Bratpfanne geben, drehen Sie die Brotscheiben in Eihülle und braten sie die Toaste goldbraun. 2. Übergiessen sie sie mit Dem Honig und legen sie sie in einen Teller, mit Zimt bestreuen und mit restlichen Sirup bedecken. Sie können ein süßes Likör dazugeben.

Kugeln aus getrockneten Früchten mit Blütenhonig

Zutaten

• 50 g Backpflaumen und getrocknete Cranberries
• 50 g getrocknete Aprikosen (getrocknete Aprikosen)
• 50 g kernlose Rosinen
• 100 g gemahlene Walnüsse
• 100 g Honig aus Blüten

Zubereitung

1.Pflaumen, Aprikosen und Rosinen in heißem Wasser für 5 Minuten eingeweicht lassen.

2.Dann abtropfen lassen und mischen  mit der Hälfte der gehackten Walnüsse und in einer Küchenmaschine (oder in den Mixer). Wenn sie keinen haben, einfach sehr fein hacken.

3.Nach gehackte Früchte, gingen wir in eine Schüssel geben und ihnen Blütenhonig, gut mischen.

4.Den Teig in kleinen Portionen teilen und mit geölten Händen Kugeln formen, und in den Rest der Nüsse wenden.

5.Sie sehen auch sehr schön aus wenn man sie in gehackten Pinienkernen wendet.

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