Rezepte mit Chayote (Tayota, Kürbis, Zucchini)

Die Chayote ist eine Frucht, obwohl sie in der Küche wie ein Gemüse in exquisiten und sehr nahrhaften Suppen oder Mahlzeiten verwendet wird, da diese Frucht ausgezeichnete ernährungsphysiologische Eigenschaften hat wie Antioxidantien und Vitamin C, und sehr wenig Kalorien hat . Hier sind einige leckere Rezepte.

Gefüllte Chayote  

Zutaten

• 2 Stachelgurken (Chayote) gekocht und entwässert
• 1 / 2 tsp. fein gehackter Knoblauch
• 1 / 2 tsp. gehackter frischer Thymian
• 1 / 4 Tasse geriebener Käse
• 1 / 4 Tasse gekochter Mais
• 1 EL. Gemüsebrühe
• 1 / 4 TL. Salz
• 1 / 4 Tasse Ei
• 1 / 8 TL. schwarzen Pfeffer oder nach Geschmack
• 1 EL. Parmesan.
• 1 EL. Weizen Paniermehl und gewürzt
• 1 / 2 tsp. Paprika 1 / 8 tsp. schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie dir Chayote, Stachelgurke oder Zucchini entlang, so dass es zwei Hälften gibt und entkernen Sie dise mit einem Löffel, entfernen Sie das Fruchtfleisch und reservieren Sie die Schalen. Pürieren Sie das Fruchtfleisch und Mischen Sie mit dem Knoblauch, Thymian, Käse, Mais, Gemüsebrühe, Salz, Ei und schwarzem Pfeffer. Parmesan bestreuen auf dem Boden der Schalen, füllen sie mit der Mischung aus dem Fruchtfleisch der Stachelgurke geben Sie die Semmelbrösel, Paprika und schwarzem Pfeffer dazu. Ordnen Sie sie in einer feuerfesten Form oder Pyrex um und geben Sie die Mikrowelle H-hallo (hundert Prozent) für 6 Minuten, oder in den Ofen für 20 Minuten.

Chayote mit gebackenen Käse

Zutaten

• 3 Stachelgurken oder Chayotes
• Butter
• Ziegenkäse (oder nach Geschmack)
• 5 Formen (Fuerfeste)

 Zubereitung

1. Kochen Sie die Stachelgurke mit Schale und pürieren Sie diese mit der Hälfte der Butter. In die Formen geben und den  Ziegenkäse darüber legen. Im Ofen bei 120 ° C ein paar Minuten backen. heiß oder kalt servieren.

Hackfleisch oder Soja Fleisch mit Chayote

Zutaten

• 4 große Stachelgurke
• 1 Tasse Zuckermais
• 1 / 2 Flasche Milch  
• 1 / 4 Teelöffel Achiote (oder Safran)
• 3 Tassen texturierte Soja zuvor vorbereitet (oder das Hackfleisch)
• Pfeffer und Kümmel nach Geschmack
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Esslöffel Butter
• 1 TL brauner Zucker

Zubereitung

1. Hacken Sie die Stachelgurke ziemlich fein. Eine Pfanne mit Butter die Zwiebel anbraten, fügen Sie den Mais  dazu und lassen Sie gar werden. Dann die Stachelgurke, Soja,(oder Fleisch), Kreuzkümmel und Pfeffer, Milch, Salz und einem Teelöffel Zucker dazu geben und weiter kochen. Dann servieren.

Chayote Suppe

Zutaten

• 2 Chayote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Liter Wasser
• Salz und Pfeffer
• 350 Gramm Käse oder Crème double
• Butter
• Öl
• 4 Scheiben Weißbrot
• Schnittlauch fein gehackt

Zubereitung

1. Die Kürbisse  oder Chayotes in dicke Streifen schneiden und dann in große Würfel mit der Haut. Die Zwiebel und den Knoblauch auch in feine Würfel schneiden. Alles in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen  etwa 30 Minuten, bis der Kürbis weich ist. Dieser verflüssigt sich in der Brühe, Sahne und Käse dazugeben, und die Butter sazugeben. Sie kochen für 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

2. Weißbrot in Quadrate schneiden, die in einer heißen Pfanne mit Öl braten und auf Küchenpapier legen. Servieren Sie die Suppe in Schalen, fügen Sie etwas gehackten Schnittlauch und Croutons Brot dazu. Wird empfehlen, die Croutons hinzufügen gerade wenn die Suppe serviert wird.

Vegetarisches Mole aus dem Topf

Zutaten

• 6 guajillo Chilies
• 1 / 4 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 1 / 2 Liter Gemüsebrühe (mit Bouillon Pulver).
• 2 Karotten in Scheiben geschnitten
• 10  Pilze.
• 1 / 2 Tasse Erbsen  
• 1 gehackte Chayote
• 1 Maiskolbe in vier Teilen gescnitten
• 100 g Bohnen
• 2  Scheiben geschnittene Zucchinis
• 2 Kartoffeln in vier geschnitten.
• 1 Tasse Mais (Frisch).
• 1 Zweig der Jesuitentee
• Salz zum abschmecken.

Zubereitung

1. Man kocht die Paprika, Zwiebel und Knoblauch in 2 Tassen Gemüsebrühe. Einmal gekocht beiseite stellen.

2. Die restliche Brühe und Gemüse kochen und mit der Sauce vermischen. Fügen Sie den Mais dazu und 15 Minuten köcheln lassen, fügen Sie dann den Kürbis, Karotten und Erbsen dazu. 15 Minuten köcheln lassen.

3. Dann die Bohnen (schon weich) und aufkochen lassen.

4. Die Champignons, Zucchini und Jesuitentee al letztes dazugeben.

5. Würzen und kochen, bis alle Gemüse weich sind.

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