Rezepte mit Erdnüssen

Die Erdnuß ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, enthält beträchtliche Menge von B-Vitamine Thiamin und Niacin und ist reich an pflanzlichen Proteinen, Fett und Mineralien, wirkt positiv auf den Körper (kein Cholesterin) enthält auch gute Menge von Folsäure. Verwendet in vielen Gerichten, sehr nahrhaft, vielseitig in süßen  uns salzigen Rezepten und herzhaften Speisen wie Suppen, Nachspeisen, Salate, Desserts, Dressings, Saucen, Kekse, Kuchen, etc. Aber auch allein als Snack. Hier ein paar Rezepte:

Erdnuß  Mousse

Zutaten

• 190 Gramm Frischkäse
• 1 1 / 2 Tassen Erdnussbutter
• 2 EL gesüßte Kondensmilch
• 1 / 2 Tasse Puderzucker
• 125 Gramm Sahne
• 1 Teelöffel Vanille
• Schokolade  
• geröstete Erdnüsse

Zubereitung

1. Mischen Sie den Rahm, Käse, Erdnussbutter, Kondensmilch und Puderzucker. Getrennt schlagen Sie die Creme mit Vanille. Integrieren Sie die beide Mischungen.

2. In die einzelnen Glässer und mit Schokolade und gerösteten Erdnüssen verziereb. In den Kühlschrank stellen.

3. Kalt servieren, wenn gewünscht, begleiten mit Schokokekse.

Erdnuß Konfekt

Zutaten

• 1 / 2 kg Erdnüsse
• 1 / 2 kg brauner Zucker
• 1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Schälen und rösten Sie die Erdnüsse, in einer Pfanne. Die Tasse Wasser mit dem braunen Zucker kochen bis die Mischung dicker wird und eine weisse Farbe hat.

2. Erdnüsse hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung auf ein Backblech Giessen und abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden.  

3. Optional: Sie können Walnüsse statt Erdnüsse verwenden.

Erdnuß Kekse

Zutaten

• 1 Ei
• 1 Tasse Erdnussbutter (Erdnüsse)
• 1 Tasse Zucker
• 1 / 2 Tasse Nüsse (Erdnüsse) für Cocktail, gehackt
• 1 Teelöffel Vanille

Zubereitung

1. Ofen vorheizen auf 350 ° F. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit einem elektrischen Rührgerät auf mittlerer Geschwindigkeit bis sie schaumig sind. Fügen Sie die restlichen Zutaten langsam dazu und gut mischen.

2. Mi dem Teig kleine Bällchen formen, und ein Kreuz mit einer Gabel eindrücken.

3. Kekse für 10 Minuten backen oder bis leicht braun sind. 1 Minute abkühlen lassen. Aus dem Backblech entfernen. Komplett abkühlen lassen.

Erdnuss-Sauce (DIP zu Huhn, Fleisch, Salaten oder Soja)

Zutaten

• 5 Chiles
• 3 Pasilla Chile
• 3 grüne Chili
• 2 Tassen heißes Wasser
• 1 und 1 / 2 Tasse Erdnüsse ohne Schale
• 4 Knoblauchzehen
• 1 / 4 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 / 2 Tasse Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Chili in einer Pfanne rösten ohne Adern und Samen, dann in heißem Wasser einweichen für 20 Minuten, dann verflüssigt die Chiles mit Wasser, mit den Erdnüsse, Knoblauch und Zwiebeln in einem Püree mixen.

2. Mit Salz würzen und für 10 Minuten kochen.

3. Wenn die Sauce sehr dick ist,  etwas Hühnerbrühe dazugeben

Erdnuß Suppe

Zutaten

• 1 ½ Tassen geschälte Erdnüsse
• ¼ Tasse trockener Sherry
• 2 Tassen Kondensmilch
• 2 EL brauner Zucker
• 3 Scheiben Brot in Quadrate geschnitten
• Margarine zum Braten
• Salz

Zubereitung

1. Erdnüsse rösten, schale entfernen und fein hacken.

2. Mit Margarine, braten, die gehackten Erdnüssen und Zucker für ca. 5 Minuten. 3 Tassen Wasser dzugeben, Salz und 15 Minuten kochen. Sherry und Kondensmilch dazugeben, noch kurz kochen.

3. Dann Brot mit der Suppe servieren.

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