Rezepte mit Kichererbsen Mehl

Zutaten

• 300 Gr. Kichererbsenmehl
• 600 Gr. Weizenmehl
• 75 Gr. Margarine
• 50 Gr. Hefe
  41 / 2 dl Wasser
• Salz

Zubereitung

1. Mischen Sie das Kichererbsenmehl und Weizenmehl mit Salz. Integrieren Sie die kalte Margarine mit dem Mehl.  Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, und das gleiche Verfahren wie im anderen Rezept.

2. Mischen Sie alles gut und in einer Kugel kneten Teig. Lassen Sie den Teig ruhen, die mit einem Tuch für 45 Minuten. Den Teig in zwei Brote oder 14 Muffins formen. Setzen Sie diese in den Ofen.

3. Zugedeckt stehen lassen für ca.45 Minuten.

4. Bepinseln mit Ei und Milch. Backen für 25 bis 30 Minuten.

Zutaten

• 250 g Kichererbsenmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 3 / 4 Liter Wasser
• 3 Esslöffel Öl
• 2 Eigelb
• Öl

Zubereitung

1. Geben Sie das Kichererbsen Mehl und Salz in eine Schüssel. Wasser langsam dazugeben und kneten. Öl und Eigelb dazugeben. Lassen Sie 2 bis 3 Stunden gehen. Großzügig Öl auf das Pizza Blech geben, verteilen Sie die Mischung, belegen Sie die Pizza nach Geschmack und backen Sie im gemäßigten Ofen bis die Pizza goldbraun ist.

Zutaten

• 1 Ei
• 200cc Wasser
• 200cc Tasse Kichererbsenmehl
• 2 Teelöffel Salz
• 1 / 4 Teelöffel Pfeffer
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 / 8 Knoblauchpulver
• 4 Hähnchenbrust Filets

Zubereitung

1. Ei mischen mit Wasser und dann alles andere nur die Huhn Stückchen nicht.

2. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden in der Größe die Sie wollen.

3. Huhn Stückchen in die Mischung geben und den Vorgang wiederholen. (Doppel-Teig).

4. Legen Sie die Friteuse mit dem höchsten Grad und braten bis die Nuggets goldbraun und knusprig sind (nicht lange).

5. Dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

1. Murty, C. M., Pittaway, J. K., & Ball, M. J. (2010). Chickpea supplementation in an Australian diet affects food choice, satiety and bowel health. Appetite, 54(2), 282–288.
2. Rachwa-Rosiak, D., Nebesny, E., & Budryn, G. (2015). Chickpeas-composition, nutritional value, health benefits, application to bread and snacks: a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55(8), 1137–1145.