Rezepte mit Knoblauch

Aufgrund seinem großen Geschmack ist Knoblauch von vielen Menschen beliebt und viele leckere Rezepte haben ihn als Zutaten in der internationalen Küche. Einige Köche haben ihn den König der Gewürze genannt. Ausserdem hat er eine Reihe von Eigenschaften für die Ernährung und Heilung, ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, antiseptisch, abschwellend, senkt Cholesterin, etc. Hier haben wir einige leckere Rezepte mit Knoblauch gewählt:

Kartoffeln mit Knoblauch und Petersilie

Zutaten

• 1 kg. Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL gehackte Petersilie Brühe
• Zitronen, Öl und Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in ziemlich dicke Scheiben schneiden und Salz hinzufügen.

2. In einer Pfanne mit Öl nicht zu heiß die Kartoffeln leicht anbraten, aber sie sollten noch weich sein.

3. Kartoffeln aud dem Öl nehmen, um zu verhindern, dass sie zu ölige sind.

4. Das überschüssige Öl aus der Pfanne entfernen. Wieder erhitzen und den Knoblauch, Petersilie und ein wenig Salz, ein paar Tropfen Öl dazugeben, ein wenig Zitronensaft dazugeben und alles umrühren. Fügen Sie ein wenig Gemüsebrühe dazu. Wenn die Mischung sauer ist, fügen Sie ein wenig mehr Brühe dazu.

5. Gießen Sie die Kartoffeln zurück in die Pfanne und rühren Si emit den übrigen Zutaten. Salzen und  mindestens 6-8 Minuten kochen, gelegentlich bewegen. Mmmmm …

Champignons mit Knoblauch “Al Ajillo”

Zutaten

• 450 grs. große Champignons
• Saft von 1 Zitrone
• 3 Knoblauchzehen
• 85 gr.Butter
• 1 EL Öl
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Pilze reinigen und in Viertel schneiden, sprühen sie mit Zitronensaft, damit sie weiß bleiben, Knoblauch schälen und dick schneiden, mit Butter schmelzen in einer Pfanne und fügen Sie die Champignons, Knoblauch und Petersilie dazu, ständig Rühren mit einem Holzlöffel. Mit Salz und Pfeffer kochen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten und gelegentlich rühren.

2. Heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder zu begleiten Huhn oder Gemüse.

Knoblauch Suppe

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• 4 Scheiben Brot
• ½ TL. weißer Pfeffer
• 100 gr. Schinken
• 100 Gr. Chorizo in Stücke
• 4 Tassen Brühe
• 2 Eier in Stücke
• Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Geben Sie in einem Topf etwas Olivenöl und braten Sie die Scheiben Brot, dann entfernen.

2. Im gleichen Öl den gehackten Knoblauch, weißer Pfeffer, Schinken und Wurst dazugeben. Würzen nach Geschmack und in Öl braten lassen für ein paar Minuten.

3. Fügen Sie die Hühnerbrühe dazu und kochen lassen für 15 Minuten.

4. Servieren Sie die Suppe in einer Schüssel mit einer Scheibe Brot und Ei Stücke.

Steak mit Knoblauch

Zutaten

• Kilo Steak
• 3 Knoblauch
• Salz und Pfeffer zum abschmecken.
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Steaks würzen.

2. Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Zitrone mischen . Für eine besondere Note, fügen Sie eine Prise braunen Zucker dazu.

3. Steaks auf beiden Seiten mit dieser Mischung decken und eine halbe Stunde stehen lassen, dann in Öl braten.

4. Dieses Gericht mit einer Gemüsegarnitur servieren.

Knoblauch-Creme (DIP)

Zutaten

• Brot
• Milch
• Knoblauch
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Brot in der Milch einweichen, lassen Sie für ca. 20 Minuten stehen, dann in den Prozessor oder Mixer geben, in Öl, etwa 3 oder 4 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Majonaise verarbeiten.

Knoblauch Dressing mit Parmesan-Käse

Zutaten

• 1 Tasse Öl (Sonnenblumen
• 3 Esslöffel Parmesan-Käse
• Eigelb
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

1. Mischen Sie das Öl mit dem dem Eigelb und Knoblauch bis alles gut eingearbeitet ist und das ganze Stück  in einem Mixer hinzufügen mite in paar Tropfen Zitronensaft und Käse. Perfekt zu Salaten.

Knoblauchbrot

Zutaten

• 1 Laib Brot
• 100 g Butter
• ein Zweig Petersilie
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Brot in Scheiben.

2. In eine Schüssel geben,  schlagen Sie die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch, gehackter Petersilie, Pfeffer und Salz.

3. Wickeln Sie das Bro in Alu Folie und in den vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.

4. Wenn das Brot sehr knusprig ist, mit dieser Butter bestreichen und 5 Minuten weiter in den Ofen legen.

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