Rezepte mit Mais

Haben Sie schon einen leckeren die Mais-Kuchen gegessen? Mais ist ein nahrhaftes Getreide verwendet zur Herstellung von einer Vielzahl von Gerichte wie Suppen, wie Eintöpfe, Salate, Gebäck und Desserts. Reich an Mineralien und Spurenelementen, und mit den großen Vorteil, dass Mais keinen Gluten enthält, ist ein guter emollient und schützt die Darmschleimhaut. Wenn Sie ein celiac, können Sie verbrauchen mit Zuversicht Maismehl. (Hinweis: Die Rezepte hier können Zutaten mit Gluten.)

Mexikanische Kürbisse (Zucchini) mit Mais

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 4 Zucchini
• 2 Maiskolben
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Becher Sahne
• 1 Teelöffel Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Mixen Sie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Schuss Wasser und einen Teelöffel Öl.
2. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
3. Zucchini und Paprika schälen und den Mais zufügen, die Sahne dazugeben, ca. 20 Minuten kochen.
4. Begleiten mit Reis.

Roter Reis mit Mais

Zutaten

• 2 Tassen Reis
• 4 ½ Tassen kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Öl
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe
• Kreuzkümmel
• 1 Tasse Maiskörner
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. In einem Topf Öl geben und den Reis anbraten.
2. Dann Tomatenmark und Gewürze dazugeben und ein paar Minuten dünsten, dann fügen Sie das Wasser und Mais dazu.
3. Kümmel, Gemüsebrühe, Meersalz und Zitrone dazugeben.
4. Decken und eine halbe Stunde kochen

Spaghetti mit Tomaten und Mais

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 2 Tassen Wasser
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 300 Gramm Tomaten in Hälften
• 10 zarte Maiskolben
• 1 Zweig frischer Oregano
• Parmesan  

Zubereitung

1. Nudeln kochen in Wasser mit 2 Tassen und eine Knoblauchzehe
2. In einer Pfanne das Olivenöl und Tomaten für 2 Minuten dünsten.
3. Maiskörner und den Zweig Oregano dazugeben, kochen für 5 Minuten bei hoher Hitze.
4. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die heiße Pasta dazu.
5. Rühren und servieren.

Mais-Kuchen

(Für 15 Portionen)

Zutaten

• 1 Dose Mais-Creme
• 2 ½ Becher Mehl
• 3 EL Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1 EL Zimt
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• 2 Tassen Rosinen
• 50 g Butter
• 1 Dose Kondensmilch
• ½ Tasse Zucker
• 3 Eier
• 2 Tassen gefrorene Maiskörner
• ½ Tasse Puderzucker
• 6 Erdbeeren, gewaschen

Zubereitung

1. Mehl durch ein sieb geben und Backpulver dazugeben.  Mais mit Butter, Kondensmilch, Zimt, Eier, Muskat und Maiskörner mischen.
2. Geben Sie die oben genannten Mischung zum Mehl, Rosinen und Zucker.
3. Setzen Sie die Mischung in eine Back-Form, die zuvor gefettet und mit Mehl bestreut wurde, im Ofen bei 200 Grad für 30 oder 40 Minuten backen.
4. Entfernen aus dem Ofen und abkühlen lassen, dann setzen sie den Kuchen auf ein Tablett und bestreuen Si emit dem Puderzucker und mit den Erdbeeren garnieren.

Mais Creme

(Für 6 Portionen)

Zutaten

• 6 Maiskolben (Maiskörner)
• 6 Tassen Milch
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 2 EL. Butter
• 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Getreide mit einer Tasse Milch mischen.
2. In einen Topf geben, Butter und Zwiebeln rösten bis Sie braun werden.
3. Zwiebel auf das  Mais-Püree  geben und die restliche Milch, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen lassen.
4. Heiß servieren in Schalen.
5. Legen Sie ein paar Maiskörner und ein paar Scheiben Gurken in jeden Teller.

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