Rezepte mit Minze

Minze hat einen süssen und leichten Geschmack, wodurch es ein ideales Kraut für die Verdauung und Heilung im Falle von Durchfall, Entzündungen der Leber, Blähungen, Übelkeit und Schwindel ist und hilft Darm-Parasiten zu vertreiben. In der Küche ist sie eine sehr nützliche Pflanze, womit Sie alle Arten von Gerichten, Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Desserts wie Eis, Gebäck und Getränke zubereiten können.

Kichererbsen mit Reis und Minze

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 1 / 2 kg. eingeweichte Kichererbsen ( gekocht).
• Brühe Konzentrat (optional)
• 1 Handvoll Reis pro Person
• etwas frische Minze
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Knoblauch
• Zwiebeln
• 2 oder 3 Tomaten nach Größe

Zubereitung

1. Braten Sie die Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einem Topf.

2. Wasser hinfügen, Kichererbsen, Salz, eine Handvoll Reis und Minze.

Suppe mit Minze

Zutaten

• 300 g Spinat
• eine Handvoll frische Minze
• 1 Zwiebel
• 1  Brühewürfel  Rinderbrühe oder Gemüse
• Brot
• 1 Knoblauchzehe
• Öl
• Salz und Pfeffer

 Zubereitung

1.Waschen Sie den Spinat unter dem Wasserhahn. Abtropfen lassen und Minze hacken. In einer Pfanne mit drei Esslöffel Olivenöl, Zwiebel fein schneiden. bevor Sie durchsichtig werden, fügen Sie das gehackte Gemüse dazu, ein Viertel Liter Wasser mit einem Brühwürfel oder Bouillon, mit Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig. Zudecken  und kochen für ca. 20 Minuten, reiben Sie mit der Knoblauchzehe  die Brot Scheiben und legen Sie zwei Scheiben auf jeden Teller legen.

2.Suppe sehr heiß servieren.

Schokoladen Dessert mit Minze

Zutaten

• 6 Eigelb
• 8 EL Mascabado Zucker
• 1 / 2 l Milch
• frische Minze
• 1 Tasse Minze
• 2 Esslöffel Stärke
• 150 g Schokolade Fondant
• 1 / 2 l Sahne
• 4 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. Kochen Sie die Hälfte der Milch mit der Minze und lassen Sie die Infusion für 10 Minuten stehen. Absiben und die Milch reservieren. 3 Eigelb mit 4 EL Zucker und die Hälfte der Stärke in einen Topf mit einem dicken Boden geben, darüber die Minze Infusion hinzufügen und rühren bis sie eindickt.

2. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, so dass sich keine Haut  bildet, bis sie abgekühlt ist.

3. Kochen Sie die restliche Milch, schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und binden Sie mit der Milch.

4. Schlagen Sie die Eigelb mit den restlichen Zucker und Stärke in einer dicken Boden Topf, für die Milch-Schokolade bis die Mischung eindickt.

5. Verfahren in der gleichen Weise wie bei der Minzen Creme der Minze.

6. Die kalte Sahne steif schlagen, Zucker dazugeben und verbinden.

7. Schließlich die separaten Cremes in Glässer in Schichten verteilen und die Sahne.

Zucchini Minze Suppe

Zutaten

(Für drei Portionen)

• 3 Zucchini.
• 2 mittlere Zwiebeln
• 1 mittelgroßer Porree
• 750 Milliliter Brühe
• 50 g Butter
• 40 ml natives Olivenöl extra
• frische Minze
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die grünen Zwiebeln und Lauch in Julienne schneiden. Legen Sie das Gemüse in einen Topf mit Öl und Butter. Salzen und in einer Pfanne bei schwacher Hitze für 12 Minuten kochen. Einen Zweig Minze in den Topf geben und mit einem Löffel umrühren. Fügen Sie die warme Brühe dazu. Deckel darüber und 25 Minuten weiter kochen. Entfernen von Wärme, mixen und mit Salz abschmecken. und salpimenta. Die Suppe in Schalen servieren mit einem Zweig Minze. Bon appetit.

Brot Suppe mit Minze

Zutaten

• Brühe hausgemacht
• Brot (muss nicht Frisch sein)
• frische Minze
• Schinken
• 2 hartgekochte Ei

Zubereitung

1. Zwei Eier hart kochen. Dann braten Sie ein paar Stücke Brot in Würfel geschnitten vermeiden Sie viel Öl zu verwenden, ist es am besten, die Brötchen auf ein Papiertuch legen.

2. Schinken in kleine Stücke schneiden, ein Blatt Minze auf jeden Teller legen, und das Brot.

3. Die heiße Brühe in die Teller geben, fügen Sie Schinken, zwei oder drei Eier Scheiben dazu.

Über den Autor