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Rezepte mit Nüssen

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Rezepte mit Nüssen

Nüsse sind eine der wichtigsten Verbündeten der Vegetarier, weil sie eine ideale Quelle für nicht-tierischen Fette sind, die auch ausgezeichnet für die Ernährung und Gesundheit sind. Zu den beliebtesten Nüsse gehören Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Haselnüsse, Kastanien, Pistazien, etc. Sie sind reich an Ballaststoffen und Mineralien, vor allem Phosphor, Kalzium, Magnesium, und pflanzliche Öle.

Crunch mit Nüssen

Zutaten

  • 1 kg. der grüne Äpfel, geschält, ohne Samen und in dünne Streifen geschnitten
  • 4 EL Butter
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Mehl
  • 1 / 2 Tasse Rosinen
  • 1 / 2 Tasse Orangenschale
  • 1 / 2 Tasse gehackte getrocknete Feigen
  • Zitronensaft

Zubereitung

1. Äpfel auf ein eingefettetes Backblech legen mit Zitronensaft.

2. Mischen Sie die Butter mit dem Zucker und Mehl, bis ein grober Teig entsteht.

3. Backen Sie die Äpfel im Ofen für 10 Minuten. Entfernen Sie und fügen Sie die Mischung mit dem Mehl, Zucker und Butter.

4. Bringen Sie alles zurück in den Ofen für 10 Minuten.

5. Abkühlen lassen und in grossen Portionen servieren.

Nuss Kuchen

Zutaten

  • 350 Gr.Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL. Zimt 150 gr.
  • 100 gr. Butter
  • 100 gr. weißen Zucker und 100 gr. braunen Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Tassen geriebene Karotten
  • 1 / 4 Tasse Orangenschale verglaste
  • 1 / 2 Tasse gehackte Feigen
  • 1 Tasse Rosinen eingeweicht in 4 EL.Cognac
  • 1 / 2 Tasse gehackte getrocknete Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, etc. ).

Zubereitung

1.Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig, Eier hinzufügen, Karotten, Mehl und Backpulver und rühren.

2. Fügen Sie die Früchte dazu und die getränkten Rosinen.

3. Fetten und bemehlen Sie eine Kuchenform ein.

4. In den Backofen stellen, bis er gebacken ist.

Hähnchen mit Nuss Sauce

Zutaten

  • 6 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • 6 Hähnchen Beine
  • ¼ kg. getrocknete Aprikosen
  • ¼ kg entkernte getrocknete Pflaumen
  • 200 gr. kernlose Rosinen, vorzugsweise weiße
  • 3 Orangen gepresst
  • Salz
  • brauner Zucker

Zubereitung

1. Trockenfrüchte in eine Schüssel geben und mit genug Wasser tränken für 3 Stunden, wenn Sie wollen, um den Prozess zu beschleunigen und für kochendes Wasser einweichen 1,30 h.

2. Schalten Sie den Backofen ein zur Vorwärmung.

3. Wenn die Frucht bereit ist, auf das Blech legen. Die Hälfte des Orangensaft über das Huhn verteilen mit Salz würzen, Zucker und den Rest des Saftes.

4. Backen bei Temperaturen von mindestens 60 Minuten oder bis das Fleisch gar ist. Entfernen und warm servieren.

Nuss Kekse

Zutaten

  • 250 g Nüsse
  • 4 Eier
  • 3 / 4 Tasse Fructose 1
  • Joghurt Kokoscreme (gesüßt mit Zucker)
  • 1/ 2 Tasse Sonnenblumenöl.
  • Mixed Obst "Cocktail"  (mit Kokos, Ananas, Rosinen, Papaya ...)
  • Creme mit Kakao hausgemachten Haselnuss (Rezept unten)
  • Ganze Mandeln  
  • Honig oder brauner Zucker
  • Brauner Zucker
  • Brandy

Zubereitung

1.Kakao-Haselnuss-Creme ist sehr einfach zu zubereiten, und ist viel gesünder. Einmal zubereitet in den Kühlschrank stellen. Die besten Nüsse mixen und Fructose oder Zucker nach Geschmack  dazugeben und schließlich in der gleichen Mixer geben, Sonnenblumenöl oder Margarine dazugeben, bis die richtige Konsistenz erreicht wird.

2.Eier schlagen mit dem Zucker.

3. Fügen Sie den Joghurt und Öl dazu und weiter schlagen. Dann Mehl hinzufügen und schlagen, bis alles  gut integriert ist.

4.Gemischte Trockenfrüchte dazugeben.

5. Dann den braunem Zucker mit dem Brandy in der Backform erheizen und zwei oder drei Esslöffel Honig in die Form dazugeben.

6. In den Backofen für 1 Stunde backen.

7. Den Kuchen mit Honig, Sahne und Schokolade servieren.

Kuchen mit Trockenfrüchte

Zutaten

  • 30 g Hefe
  • Warmes Wasser 
  • 100g Mehl
  • 100 g Roggenmehl
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Öl
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Pflaumen
  • 50 g gehackte Nüsse

Zubereitung

1. Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser auf mit einem EL Zucker.

2. Nach 20 Minuten das Mehl dazugeben.

3. Den Teelöffel Salz und Öl auch dazumischen.

4. Fügen Sie das zur die Hefe-Lösung und kneten.

5. Wenn sie den Teig gemischt ist, Rosinen, gehackte Pflaumen und gehackte Walnüsse dazugeben.

6. Gut mischen. Form das Brot und gehen lassen . Dann im gemäßigten Backofen etwa 35 Minuten backen.

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Tags: gesundheit nüsse rezepte trockenfrüchte vegetarisch

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2 Meinungen “Rezepte mit Nüssen”

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auf 21/02/2014
Kekse mit Nüssen sind das Allerbeste! Wenn man keine Kalorien zählen muss, oder für Kinder kann man auch Schokochips dazumischen und die Kekse werden noch viel besser. Ich nehme auch oft Haferflocken für meinehausgemachten Kekse für jeden Tag.
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auf 15/02/2013
Für Vegetarier gibt es zum Glück heute schon viele Rezepte die sehr lecker und nahrhaft sind und auch Lokale wo man richtig essen kann. Ich mag sehr gern die verschiedenen Kuchen mit Nüssen!

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