Olivenöl hat Heilungs und ernährungsphysiologische Vorteile. Einige Eigenschaften sind ideal für zur Bekämpfung und Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Verstopfung und auch sehr vorteilhaft für die Leber, Gallenblase, Haut, Nervensystem und Gehirn. In der Küche ist es sehr nützlich bei der Zubereitung von Dressings für Salate und Gerichte. Stellen Sie sicher, dass das Öl kalt gepresst ist oder extra, so dass es nicht weg durch eine Verfeinerung seine Eigenschaften verliert.
Orange-Dressing und Olivenöl
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 3 saftigen Orangen
- 1 EL Senf.
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 / 2 Teelöffel Salz
Zubereitung
1. Alle Zutaten mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel gut mischen.
2. Als Dressing für Salate servieren.
Chimichurri
Zutaten
- 1 Kopf Knoblauch fein gehackt
- 1 / 2 Tasse fein gehackte Petersilie
- 1 / 2 Esslöffel Boden Paprikapfeffer
- 1 EL Oregano
- 1 / 2 Esslöffel Thymian
- 1 / 2 Teelöffel weißer Pfeffer in Korn
- 1 rote Paprika fein gehackt
- 1 feste reife Tomate gerieben
- 1 rote Zwiebeln gerieben
- 2 Lorbeerblätter
- Einige Blätter Rosmarin
- 1 Tasse Öl
- 1 / 2 Tasse Essig
- Salz
Zubereitung
1. Mischen Sie in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, die rote Paprika, Oregano, Thymian, weißer Pfeffer, die gehackten Tomaten und geriebene Zwiebel.
2 . Fügen Sie die Lorbeerblätter und Rosmarin als ganze Blätter dazu.
3. Fügen Sie die Öl-und Essig dazu und mischen Sie gut.
4. Salz nach Geschmack.
5. Speichern in Gläser, dicht und gut schütteln, damit sich die Aromen vermischen.
6. Chimichurri hält im Kühlschrank und wird nach Vedarf verwenden.
7. ist in einwandfreiem Zustand im Kühlschrank zu halten für mehrere Tage.
Herber Dressing
Zutaten
- Ein großer Bund Petersilie
- 4 Knoblauchzehen
- 4 von frischem Estragon
- 4 sprigs von frischem Oregano
- Basilikum
- frischen Thymian
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Barbecue Sauce
- 3 EL Apfelessig
- Apfel
- 1 / 2 Tasse Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
1. Petersilie waschen, entfernen und die Blätter zusammen mit den anderen Zutaten fein gehackt mischen.
2. Knoblauch schälen und hacken.
3. Waschen Estragon, Oregano, Basilikum, Thymian und hacken. < B Zwiebeln und Morrón guter Junge.
4. Legen Sie alles in eine Schüssel mit Salz nach Geschmack würzem und mit gemahlenen Pfeffer würzen.
5. Mischen Sie alles und fügen Sie die Barbecue-Sauce , Essig-und Öl dazu.
6. Legen Sie die Sauce in Gläsern und fügen Sie ein Lorbeerblatt in jedem Glas dazu. Wieder mit Öl bedecken.
7. Dieser Dressing ist sehr reich und ist sehr praktisch, und Sie können ihn in den Kühlschrank stellen.
Seasoning Öl
Zutaten
- 1 / 2 Liter neutrales Öl (Sonnenblumen oder Mais)
- 200 g Oliven entkernt
Zubereitung
1. Oliven entkernen wenn notwendig.
2. Setzen Sie diese in einem Mixer mit Öl bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
3. Lassen Sie 30 Minuten stehen.
4. In einer Kaffee-Filterhalter, filtern.
5. Fügen Sie Pfeffer und Salz dazu, probieren Sie mit einem Stück Brot.
Kräuter und Knoblauch Dressing
Zutaten
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 / 2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einem Mixer verflüssigen.
In einem Glas in den Kühlschrank für ein paar Stunden zum masirieren stellen und dann verwenden.
