Rezepte mit Orange (spezielle Auswahl für Ende des Jahres)

Orange ist eine der beliebtesten Früchten und Zutat für viele Gerichte. Ihr Geschmack gibt den Gerichten eine ganz besondere Note, so dass diese unwiderstehlich sind, mit einem leicht süßlichen Geschmack. Wir haben dieses Mal sechs Rezepte gewählt, die sehr lecker sind und zur gleichen Zeit sehr einfach. Sie können uns selbstverständlich auch Ihre eigenen Rezepte schicken, alle Leser und Leserinen werden sich darüber freuen.

Schweine Steaks mit Orange (Hauptgericht)

Zutaten

(Für zwei Portionen)

• 4 Schweinefleisch Steaks (wenn Sie Vegetarier sind, ersetzen Sie gegen vegetarisches Flesich)
• 1 Zwiebel
• 3 Orangen
• 1 Glas Wein

Zubereitung

1. Braten Sie die 4 Filets (vegetarisch oder Steaks) und reservieren.

2. Braten Sie die Zwiebel und fügen Sie vier Orangen Scheiben dazu und leicht braten, auf beiden Seiten, den Saft von zwei Orangen dazugeben und ein wenig kochen.

3. Ein Glas Wein dazugegeb und den Alkohol verdunsten lassen, dann die Filets hinzufügen und kurz kochen.

4. Mit Zwiebel Scheiben und der Sauce servieren.

Orangen Caspiroletas (Nachtisch)

Zutaten

• 4 Eiweiß.
• 2 Orangen
• Zucker (vorzugsweise braun)
• Zimt

Zubereitung

1. Schlagen Sie die 4 Eiweiss steif.

2. Dann fügen Sie Orangensaft und Zucker dazu, bis dieser aufgelöst ist.

3. Mit etwas Zimt kalt servieren.

Orangen-Fischsalat

Zutaten

• 850 Gr. Seeteufel auf Fisch Brühe
• 1  Escarole
• 300 gr. Erdbeeren
• 60 gr. Himbeeren
• 90 Gr. Kirchen
• 75 gr. Rote Johannisbeeren
• 3 Orangen
• 50 gr. frischen Ingwer

Für die Sauce:

• 1 frischem Orangensaft
• 2 CS Himbeeressig
• 4 CS Haselnussöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Setzen Sie den Seeteufel in eine Pfanne, auf den Fisch streuen Sie die Fischbrühe mit Wasser.

2. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Dann den Fische aus dem Feuer nehmen.

3. Auf einem Tuch abtropfen lassen. Entfernen Sie die Spitzen der Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren.

4. Schneiden und waschen Sie die Escarole.

5. Ingwer schälen, hacken und in dünne Blätter braun in Olivenöl braten.

Bereiten Sie die Sauce mit den Zutaten.

1. Stellen Sie den Salat und Fisch individuell dekoriert mit roten Früchten, Orangen und Ingwer Scheiben. Würzen mit Sauce und servieren.

Hähnchen a la Orange (Hauptgericht)

Zutaten

• 1 Hähnchen (Fleisch oder vegetarisches)
• 1 Packung Zwiebelsuppe
• 2 Gläser mit frischem Orangensaft.
• 1 Glas Weißwein
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne braten Sie  das Huhn in 8 Stücke mit Salz und Pfeffer würzen, wenn die Haut gebraten ist die Zwiebelsuppe dazugeben und sehr gut bewegen.

2. Fügen Sie den Orangensaft dazu, wenn sie sauer sind, etwas brauner Zucker hinzufügen, nach ihrem Geschmack.

3. Rühren Sie gut und lassen Sie es wie 2 oder 3 Minuten kochen, dann den Weißwein dazugeben und lassen Sie ein wenig kochen. Servieren.

Orangen Sorbet (Dessert)

Zutaten

• 129 gr brauner Zucker
• 120 ml Wasser
• 4 Orangen
• 1 große Zitrone
• 2 Eiweiß
• frische Minze

Zubereitung

1. Setzen Sie den Zucker und Wasser in einem Topf und kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Abkühlen.

2. Entfernen Sie den oberen Rand des Orangen und entfernen Sie die Früchte, so dass die Haut entfernt wird.

3. Direkt das Fruchfleisch der Orange ohne Kerne in den Mixer geben, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone dazu. Maßnahme, und wenn nötig ein wenig mehr Orangensaft dazugeben. Zucker dazugeben.

4. In  das Gefrierfach stellen.

5. Eiweiß steif schlagen und vermischen.

6. Zurück in die Tiefkühltruhe stellen, bis es einfriert.

7. Entfernen Sie das Sorbet, umrühren und die Teile in die leeren orangen füllen, die wir vorher eingefroren haben.

8. Mit Minze garnieren und servieren.

Orangen Dessert

Zutaten

• 4 Eier
• 160 gr. Zucker
• 400 cc Orangensaft
• 200 gr. brauner Zucker

Zubereitung

1. Den Zucker in eine Pfanne geben und karmalisieren.

2. Wenn der Zucker flüssig ist in die Form giessen, die für die Torten ist.

3. schlagen die Eier steif und mischen mit dem Orangensaft und zwei Esslöffel Zucker. Alle Zutaten sehr gut mischen zu einer homogenen Mischung.

4. In die Form geben.

5.Im Wasserbad kochen im  vor-geheizten Ofen bei 170 ° ca. 50 Minuten.

6. Wenn der Pudding fest ist, entfernen.

8. Abgekühlen und sorgfältig dekorieren.

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