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Rezepte mit Reismehl

Rezepte mit Reismehl
  • Leckere und gesunde Rezepte für das Frühstück
  • Neuer Leitfaden für Vegetarier

Veröffentlicht: 31.01.2009 - Aktualisiert: 12.09.2018

Autor: Nayeli Reyes4 Kommentare

Das Reismehl ist ein idealer Ersatz für Weizenmehl und kann ohne Bedenken verzehrt werden, sicher für Menschen die kein Gluten vertragen. Reismehl hat die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Weizen und die Eigenschaften von Reis. Das Mehl ist für die Herstellung von zahlreichen Gerichten, einschließlich Brot, Gebäck, Teig, Tamales, Tortillas, Nudeln, Frühjahr Rollen, zum Verdicken von Soßen, Brühen, etc.

Contents

  • Leber mit Sherry
  • Kekse mit Reis und Amaranth
  • Brot aus Reismehl
  • Reismehl Pfannkuchen
  • Mandioca Brot

Leber mit Sherry

Zutaten

  • 800 grs.Geflügelleber
  • 4 Tomaten,
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Sherry
  • 1 EL Reis Mehl
  • 1 Tasse Reis
  • Öl
  • Petersilie
  • Salz

Zubereitung

1. Knoblauch schälen und hacken.

2. Reinigen Sie die Leber, kurz in kochendem Wasser legen und kochen. Dann die Leber hacken und reservieren.

3. Dann in einer Pfanne mit fünf Esslöffel Öl den Knoblauch anbraten, dann das Mehl dazugegen.

4. Fügen Sie den Sherry dazu, ein Glas Wasser und Salz, und lassen Sie alles 5 Minuten kochen, ständig rühren. Dann fügen Sie die Nieren dazu und bei niedriger Hitze für 10 Minuten kochen.

5. Darüber hinaus, in einen Topf mit Salzwasser den Reis für 15 Minuten kochen bi ser gar ist.

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6. Schließlich haben wir eine Quelle für Reis-förmige Krone und mit der Nieren-Sauce servieren.

Kekse mit Reis und Amaranth

Zutaten

  • 250 g Reis Mehl
  • 250 g Maismehl
  • 300 Gramm Butter Rahm
  • 3 große Eier geschlagen
  • 180 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanille

Zubereitung

1. Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie beide Mehle, Vanille, Zucker, weiche Butter bei Raumtemperatur und Eier, gut kneten und stehen lassen für 30 Minuten. Der Teig muss weich sein.

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2. Nehmen Sie den Teig, ausrollen und die Kekse ausstechen.

3. Auf eine eingefettetes Backblech in den Ofen stellen.

4. Ca. 25 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen und kalt essen.

5. Diese Kekse sind sehr beliebt in Italien. Sie sind gut für das Frühstück mit einem guten Cappuccino, als Snack oder auch zu heißem Tee.

Brot aus Reismehl

Zutaten

  • 200 g Reis Mehl
  • 40 g Stärke oder Manioka
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Öl
  • Milch

Zubereitung

1. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, fügen Sie Eier, Milch und Mineralwasser dazu, zu einem glatten Teig. Öl dazugeben bis ein glatter Teig entsteht.

2. Vorzugsweise in einer Brot Form legen. Im mäßigen Ofen goldbraun backen.

Reismehl Pfannkuchen

Zutaten

  • 2 Tassen Reis Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Tassen Milch
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 1 EL Butter, geschmolzen

Zubereitung

1. In einer Schüssel, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.

2. Fügen Sie Milch, Eier und Butter, lassen Sie die Mischung für 5 Minuten.

3. Bei 375 Grad Fahrenheit, mit etwas Fett die Mischung in die Pfanne teilweise geben zu der gewünschten Größe. Braten bis sie braun sind auf jeder Seite.

4. Servieren.

Mandioca Brot

Zutaten

  • 200 g Reis Mehl
  • 40 g Mehl
  • Manioka
  • Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 Wasser
  • 1 Teelöffel Öl
  • Milch (die erforderliche)

Zubereitung

1. Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen, fügen Sie Eier, Milch und Mineralwasser dazu zu einem glatten Teig. Das Öl dazugeben. Im Ofen backen bis das Brot goldbraun ist.

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(4 stimmen, durchschnitt: 4,25 von 5)

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Über den Autor

Von Nayeli Reyes

Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.

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Kommentare
  1. Sonja

    18 de Februar de 2013 at 00:22

    Ich habe noch nie mit Reismehl Brot oddr Kekse gebacken, ich werde das Rezept mit den Keksen ausprobieren. Ich schreibe das ein Kommentar wenn sie lecker werden!

    Antworten
  2. Dora

    3 de September de 2013 at 21:27

    Reismehl ist eine gute Option für verschiedene Rezepte und kann auch gemischt werden mit anderen Mehl Sorten. Für Kuchen . Kekse und natürlich Brot.

    Antworten
  3. Laura

    23 de Februar de 2014 at 00:14

    Es gibt auch ein sehr leckeres Brot aus Reismehl, es ist dazu auchs ehr weiss und geeignet als Snack für eine Party. Die Reiskekse sehen auchs ehr lecker aus!

    Antworten
  4. Ines

    21 de September de 2016 at 20:19

    Da mein Sohn an Zöliakie leidet, sind diese Rezepte wieder sehr gut, ich hoffe es gibt bald eine Heilung für diese Bedingung, denn man macht oft Fehler wenn man kocht.

    Antworten
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