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Rezepte und Lebensmittel für Menschen mit Colitis

Rezepte und Lebensmittel für Menschen mit Colitis
  • Beseitigen Sie Fußpilze mit diesen Hausmittel
  • Rezepte für die Darm-Gesundheit

Veröffentlicht: 06.06.2010 - Aktualisiert: 20.10.2018

Autor: Nayeli Reyes2 Kommentare

Colitis (oder Reizdarm-Syndrom) ist eine Entzündung der Schleimhaut des Dickdarms, die sich in der Endzone des Dickdarms befindet. Es scheint eine zunehmend verbreitete Krankheit zu sein, deren Symptome Durchfall, Bauchschmerzen und Schwellungen, Übelkeit, Fieber, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Gewicht, etc. umfassen.

Colitis stammt zum großen Teil aus Spannung, Angst und verlängerte Staaten von konstanten Stress.

Contents

  • Nahrung für Menschen mit Kolitis
  • Nicht empfohlen Lebensmittel
  • Spezielle Rezepte für Menschen mit Colitis
  • Tomatensuppe mit Minze
  • Oliven Suppe
  • Kopfsalat mit Tomaten und Tofu
  • Vegetarischer Chop Sui

Nahrung für Menschen mit Kolitis

Empfohlene Lebensmittel für eine Person mit Reizdarm sind:

  • Lebensmittel reich an Folsäure (Vitamin B9) und grünes Blattgemüse (Luzerne, Spinat, Mangold, Petersilie, Koriander, Algen.) Sowie Orangen, Kohl, etc.
  • Lebensmittel reich an Zink.
  • Leinöl und Nachtkerzenöl.
  • Frische Früchte wie Äpfel, Zitronen, Orangen und Beeren, die sich ideal für den Darm ist.
  • frisches Gemüse.
  • Ganze Körner.

Nicht empfohlen Lebensmittel

  • Zucker und weißes Mehl.
  • Milchprodukte aus tierischem Ursprungs.
  • Fette und verarbeitete Produkte.
  • Tierische Fette.

Spezielle Rezepte für Menschen mit Colitis

Tomatensuppe mit Minze

Zutaten

  • 600 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 8 trockene Scheiben Brot
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 1/2 l Wasser
  • 1 grüne Paprika
  • Ein paar Zweige Minze
  • Meersalz

Zubereitung

1. Tomaten schälen und entkernen, dann hacken. Auch Knoblauch und Zwiebel schälen alles sehr fein hacken. Die Kerne der grünen Paprika entfernen und klein schneiden. In einen Tontopf mit Öl, Tomaten  Knoblauch, Zwiebeln und Paprika kochen.

2. 15 Minuten kochen lassen. Das Brot und die Minze in jeden Teller legen. Abschließend mit Salz abschmecken und servieren.

Oliven Suppe

Zutaten

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  • 1 Dose Thunfisch (in Olivenöl, weil sie die Öl-als auch die Anwendung)
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Erbsen
  • entkernte Oliven (1 Beutel)
  • Reis (eine Handvoll pro Person)
  • Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebouillon

Zubereitung

1. In einer Pfanne den Inhalt der Dose Thunfisch mit Öl, die rote Paprika, in Streifen geschnitten  geben, fügen sie dann die Oliven in Ringe geschnitten dazu.

2. Wir lassen die Zutaten ein wenig dünsten, dann fügen wir Wasser dazu und wenn es zu kochen beginnt den Brühwürfel dazugeben, und eine Handvoll Reis pro Person. Wenn wir sehen, dass das Wasser wieder kocht, fügen wir ein paar Tropfen Essig dazu.

Kopfsalat mit Tomaten und Tofu

Zutaten

  • Phytomedizin: Vergangenheit und Gegenwart
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  • 1 Kopfsalat, gewaschen
  • 4 mittelgroße Tomaten, gewaschen und in Würfel geschnitten
  • 1 Stück Tofu (300 Gramm)
  • 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie oder Kresse
  • 1 EL gehacktes Basilikum
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 7 Scheiben Vollkornbrot
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

HINWEIS: der Salat ist am besten wenn der noch sehr grün ist mit frischen Blätter.

Zubereitung

1. Salat in dünne Streifen schneiden, in eine salatschüssel geben und den gewürfelten Tofu und die gewürfelten Tomaten dazugeben. Mit Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

2. Petersilie und Kapern darüberstreuen und schließlich mit geriebenem Ei garnieren.

3. Servieren mit dem Brot.

Vegetarischer Chop Sui

Zutaten

  • 200 g Sojasprossen
  • 1 rote Paprika, grob gehackt
  • 1 Sellerie
  • 1 ganze Schalotte
  • 100 g getrocknete Pilze eingeweicht
  • Bambussprossen
  • 3 dünne Scheiben frischer Ingwer
  • Sojasauce
  • Gemüsebrühe, je nach Bedarf

Zubereitung

1. In einer Pfanne, Gemüse auf kleiner Flamme dünsten, fügen Sie die Paprika und Ingwer dazu und für fünf Minuten anbraten.

2. Die abgetropften Pilze weitere 5 Minuten kochen. Fügen Sie die Sojasprossen dazu.

3. Rühren Sie mit einem Holzlöffel, Brühe dazugeben und kochen für 20 Minuten oder bis die die gewünschte Konsistenz erreicht wird.

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Über den Autor

Von Nayeli Reyes

Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.

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Kommentare
  1. Martina

    22 de Oktober de 2012 at 04:16

    Die Bedingung ist tatsächlichs ehr verbreitet, nach meiner Erfahrung sollte man umbedingt Milchprodukte, Gewürze und Produkte mir Farbstoffen vermeiden. Leckere Rezepte!

    Antworten
  2. David

    6 de April de 2015 at 12:49

    Diese Colitis kann sehr lästig sein, und man weiss ofr auch nicht was genau schädlich ist, in vielen Gerichten kennt man ja nicht umbedingt alle Zutaten, oder vielleicht handelt es sich auch um etwas anderes, bis jetzt finden bei mir die Ärzte noch keine Lösung.

    Antworten
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