Rezepte und Lebensmittel für Menschen mit Gicht

Die Menschen die an Gicht leiden sollten eine bestimmte Diät folgen mit Angaben zur Überwachung und Bekämpfung dieser Bedingung. Es ist notwendig, aus der Nahrung  Purin-haltige Nahrungsmittel wie Muscheln, Sardinen, Thunfisch, Suppe, Türkei, Anchovis usw. zu beseitigen, weil sie als Harnsäure im Körper metabolisiert werden. Es sollten tierische Fette vermeiden werden und die Begrenzung der Protein-Lebensmittel wie Eier, Fleisch, usw. sowie Erbsen, Bohnen und Linsen. Sie können ohne Bedenken Nudeln, Kartoffeln, Reis, Gemüse, frische Gemüsesäfte, Kräutertee, etc. essen.

Hier einige Rezepte zum Thema:

Teriyaki Tofu

Zutaten

• 8 Würfel  Tofu
• 4 Knoblauchzehen.
• Paniermehl

Für die Teriyaki-Sauce:

• 1 Tasse Sojasauce.
• 1 EL Mirin (Reisessig)
• 1 EL brauner Zucker.

Zubereitung

1. Sie wenden die Tofu-Würfel in Maisstärke, bis sie vollständig bedeckt sind,  in heißem Öl braten und dann auf Küchenpapier legen, wenn sie braun sind. Braten Sie die Knoblauchzehen auch an.

2. Die Teriyaki-Sauce in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Sojasauce, Zucker und Mirin (Reisessig) gemischt erhitzten. Wenn die Sauce heiß ist, die tofu Würfel in die Pfanne mit den gegratenen Knoblauch dazugeben. Für ein paar Minuten kochen und servieren.

Reis mit Gemüse

Zutaten

• Natives Olivenöl extra
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika  
• 1 grüne Paprika  
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 große Zucchini (oder zwei, wenn sie klein sind)
• Knoblauch Lauch
• Entkernte Oliven
• Reis
• Wasser
• Salz
• Safran

Zubereitung

1. Gemüse dünsten: Virher sollte das Gemüse geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Zwiebeln vorbereiten, waschen Sie die Paprika, BUBANGO, schälen Sie die Karotten und Lauch sorgfältig, waschen von Blatt zu Blatt.

2. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist die Knoblauchzehen  ein paar Sekunden rösten, bevor sie beginnen braun zu werden die gehackte Zwiebel dazugeben und jede Minute wenden, schneiden Sie die Paprika in Streifen schneiden und Zucchini in Würfel und hinzufügen.

3.Dann fügen Sie die Karotten, auch in kleine dazu.

4. Fügen Sie die entkernten und halbierten Oliven dazu.

5. Reis: was bleibt, ist sehr ähnlich wie die Herstellung eines normalen gekochten Reis. Wir müssen warten, bis die BUBANGO Zucchini eine gelbliche Farbe und eine semi-transparente Struktur. Dann fügen Sie den Reis dazu.

6. Drei oder vier Tassen Reis hinzufügen (Schiffe von 250 cm ³) und für jede Tasse Reis einen gehäuften Teelöffel Salz und zwei Tassen Wasser dazugeben. Rühren Sie nach jeder Tasse Reis und danach das Wasser. Schließlich fügen Sie den Safran dazu (oder verwenden Sie ein Paella Gewürz).

Kartoffel-und Möhrenkuchen

Zutaten

• 1 / 2 Kilo frische Kartoffeln
• 2 Eier
• 100 gms. Frischkäse oder Tofu
• Öl
• Meersalz
• 3 frische Karotten

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen,  nicht zu lange kochen. Geriebenen Käse dazugeben, dann das Ei und gut umrühren. Mit Salz abschmecken.

2. In einer Pfanne das Öl erhitzen.

3. Ein wenig der Kartoffelmischung in das Öl legen, die Kartoffel  Pfannkuchen  abflachen, auf beiden Seiten braten.

4. Servieren mit Tomatensoße und Salat

Pumpkin Suppe

Zutaten

• 1500 gr. Kürbis
• 1 Prise Butter,
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe,
• 3 EL Mehl
• 1 Eigelb,
• Salz
• Pfeffer,
• Buttermilch oder Sahne und Muskatnuss

Zubereitung

1. Schälen Sie den Kürbis und in Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin den Kürbis und Zwiebel für 10 Minuten dünsten. Fügen Sie die Brühe dazu und weiter kochen, bis der Kürbis weich ist. Man last alles etwas abkühlen und mit ein wenig Milch mixen. Die restliche Butter schmelzen und mit dem Mehl mischen. Kochen für 1 Minute und fügen Sie den zerdrückten Kürbis dazu. Fügen Sie die restliche Milch langsam dazu und köcheln lassen während 10 Minuten.  Kurz vor dem Servieren das Eigelb dazugeben.

2. Servieren mit einem Löffel Sahne und eine Prise Muskatnuss.

Spinat Enchiladas

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Tasse Wasser
• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Esslöffel Hühnerbrühe Pulver
• 1 Bund Spinat, gewaschen und gekocht
• 2 Hühnerbrust, gekocht und zerkleinert
• 18 Mais-Tortillas, gebacken in heißem Öl.

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Butter und Mehl  bis sie leicht gebräunt sind, fügen Sie Wasser, Kondensmilch, Huhn und Spinat, Brühe Pulver und warten Sie, bis Sie gekocht ist.  

2. Die Tortillas mit Huhn füllen, mit Spinat und Sauce servieren,  dekorieren mit gehackter frischen Zwiebel.

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