Veröffentlicht: 19.03.2007 - Aktualisiert: 14.08.2019
Autor: Dra. Loredana Lunadei
Fisch ist selten in den Spanischen Schulkantinen, sowohl private als auch öffentliche, weniger als das, was von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, laut einer Studie der Fonds für den Markt und Organisation der Produkte der Seefischerei und Kulturen ( AUS).
Die Studie hat 1147 Schulen in Spanien berücksichtigt. Zusätzlich den Menüs und Fragebogen wurde "ein Beobachter" in die Schule geschickt, an dem Tag wo Fisch auf der Speisekarte war, um von den Schüler die Meinungen zu hören, die Reaktionen der Kinder, die angebotene Ration und wie das Essen vorgestellt wurde.
Diese Studie zeigt, dass der Verzehr von diesem Produkt in der Schule Menüs "mangelhaft" ist, und dass unter den Studierenden der Schulen es eine "Ignoranz" gibt, da unter anderem, "der Verzehr von Fisch auh in der Familie selten ist," , sagte Isabel Hernandez, Sekretärin. Hernandez erklärte, dass Fisch in den Schule Menüs 1,73 mal pro Woche auftritt, im Vergleich zu den "vier oder fünf Mal, dass von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird." Auch der Durchschnitt war von 103 g Fisch, trotz der Empfehlung von 150 Gramm, sagte sie.
Familien mit Kindern bis zu sechs Jahren verbrauchen 16 bis 18 kg Fisch pro Person im Jahr und Personen mit Kindern bis 16 Jahre nur 21 kg, während der Durchschnitt in Spanien 37 Kilogramm pro Kopf und Jahr beträgt, erklärte Hernandez.
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