Süße Rezepte mit Zitronen

Zitrone ist eine der nützlichsten und vielseitigsten Früchten verwendet in der Küche bei vielen Gerichten,  zum garnieren, Zubereitung von  Saucen, Dressings, Getränke, Süßigkeiten, und Desserts aller Art, ihr Geschmack ist unverwechselbar und hat viele ernährungsphysiologische Vorteile.

Hier finden sie einige köstliche Desserts mit Zitrone, die auch Kinder genießen werden.

Zitronen Gelatine mit Kondensmilch

(Für  10 Portionen)

Zutaten

• 1 Päckchen Zitrone Gelatine für 8 Portionen
• 3 Tassen Wasser (750cc.)
• 2 Dosen Kondensmilch
• Die Schale einer Zitrone
• 3 Eiweiß
• 2 Esslöffel Zucker
• Zum Verzieren: 1 Becher Sahne (Rahm),2 EL Puderzucker und Grüne Kirschen in Sirup

Zubereitung

1.Gelatine  auflösen in ½ Tasse kochendem Wasser.

2. Kondensmilch in einen Topf giessen, erhitzen und zum Kochen bringen.

3. Entfernen sie die Kondensmilch und fügen sie das restliche Wasser und Zitronenschale dazu.

4. Es wird in einem Wasserbad gestellt, bis die Gelatine aufgelöst ist (aber nicht fest).

5. Schlagen sie das Eiweiß steif mit zwei Esslöffeln Zucker bis es fest ist.

6. Mischen mit einer Hälfte.

7. Die andere Hälfte  langsam einarbeiten.

8. Wir wählen eine Kuchenform für Gealtine und befeuchten sie Innenseite mit kaltem Wasser. Gießen sie die Vorbereitung rein und stellen sie die Gealtine in den Kühlschrank für vier Stunden.

9. Auf einen Teller stürzen.

10. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.

11. Dekorieren sie das Dessert mit den grünen Kirschen.

Zitronen Marmelade

Zutaten

• 1 Kilo Zitronen
• 1 Kilo Zucker

Zubereitung

1. Zitronen halbieren und die Kerne entfernen, sie in Wasser mit einem Esslöffel Salz tauchen und stehen lassen für 2 Tage, wobei das Wasser jedes Mal tauschen, das macht sie weniger sauer.

2. Schälen sie die Zitronen  und entfernen sie die weiße Haut  der Zitronen, die Schale und das Fruchtfleisch in kleine Quadrate schneiden. Den Zucker hinzufügen und unter Berücksichtigung, dass sie nicht anbrennt, unter ständigem rühren für jedes Kilo Zitronen, 1 Kilo Zucker.

3. Kochen unter ständigem Rühren mit Holzlöffel. Sie wissen, dass die Marmelade fertig ist, weil sie ab und zu Marmelade auf einen Teller geben und wenn diese die richtige Konsistenz hat ist sie fertig.

4. Sie können sie in  einem verschlossenen Glasgefäß im Kühlschrank für zwei Monate halten.

Zitroneneis

Zutaten

• 1 Liter frische Milch
• 1 Liter Rahm
• 100 g Zucker
• Joghurt ohne Geschmack
• Zitronenschale
• Ein spitzenmesser Zimt

Zubereitung

1. Kochen sie die Milch mit der Zitronenschale und etwas Zimt.

2. Dann Sahne und Zucker dazugeben.

3. Mischen. Prüfen sie, dass die Temperatur mehr oder weniger bei ca. 40 ° ist. Fügen sie den Joghurt dazu. Dann weiter rühren mit der Milch  in spezielle Behälter geben und in das Gefrierfach stellen.

Zitronen Kuchen

Zutaten

• 1 und 1 / 2 Tasse Weizenvollkornmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 Gramm Butter
• 2 Eigelb
• ca. 4 EL Milch (oder 6 Esslöffel Wasser)
• 150 Gramm Zucker (vielleicht weniger, es ist optional)

Zubereitung

1. Die Butter und Zucker rühren, bis alles gut vermischt ist, das Mehl, Backpulver nach und nach dazu geben,  4 Esslöffel Milch dazugeben, falls erforderlich, fügen sie etwas mehr.

2. Den Teig abdecken und in den Kühlschrank stellen für mindestens 30 Minuten.

3. Kuchenform einfetten und Ofen  vorgeheizten, etwa 10 Minuten.

Zutaten  für die Füllung:

• Zitronensaft (aus 4 Zitronen)
• Zucker 200 gr.
• 2 Tassen Wasser
• 2 Eiweiß 
• 1 Stück Zitronenschale
• Salz

Zubereitung

1. Zitronensaft von vier Zitronen pressen. Erhitzen sie das Wasser mit dem Zucker, lassen sie es kochen für ca. zehn Minuten. Wenn der Sirup fast kalt ist, mischen sie den Saft und die Schale der Zitronen.  In das Gefrierfach stellen. Zwei Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit der halb gefrorenen Mischung umrühren. Wieder in das Gefrierschrank stellen.

Zitronenmousse

(Für 6 Personen)

Zutaten

• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Becher Zitronensaft.
• 4 Bacher Naturjoghurt.

Zubereitung

1. Rühren sie alle Zutaten bis sie steif sind

2. In ein Pyrex giessen

3. In den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

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