Surimi Rezepte

Surimi ("Fischmuskel Hackfleisch") ist ein Fisch Konzentrat mit Zugabe von Salz und anderen Zusätzen. Surimi hat  hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften, ist sehr vielseitig und eignet sich ideal bei warmem Wetter, kann verwendet werden für Salate, Cocktails, Suppen, Reis-Gerichte, Sushi, etc..Es ist sehr preiswert, mit Ursprung in Japan, wurde von handwerklichen Fischer produziert, um Fische, die nicht verkäuflich sind, weil sie sehr klein sind, mit vielen Dornen oder  zu weich, usw. auf den Markt zu bringen. Der Surimi aus bester Qualität ist weißer und richt nicht stark.

Tacos mit Surimi

Zutaten

• 20 grosse Tortillas
• 10  Surimi Sticks
• ½ Butter
• ½ fein gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• ½ Tasse Mayonnaise
• 1 Chile Chipotle gewürzt (Optional)
• ½ Liter Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem Topf geben, mit Ausnahme der Butter, Öl und Tortillas.

2. Surimi zubereiten, unter Rühren und braten in einer Pfanne und dann drei Tortillas füllen.

3. Tortillas kurz anbraten.

4. Heiß servieren, mit Salat begleitet.

Surimi Salat

Zutaten

• 10 Surimi Sticks
• 1 Dose Mais-Körner
• 1 Dose Erbsen
• Ananas Stückchen in Sirup oder kernlose Gurken fein gehackt
• Sahne und Mayonnaise
• Tamari-Soße oder Worcestershire Sauce
• Toast oder Cracker
• 1 Dose Chipotles
• Nüsse

Zubereitung

1. Surimi auf einen Teller verteilen mit Sojasauce (Tamari) und ein wenig Salz, die Sahne zugeben und Mayonnaise nach Ihrem Geschmack.

2. Erbsen und Maiskörner dazugeben (ohne Wasser aus der Dose), und die Ananasstückchen, gut umrühren, Sie können auch gekochte Karotten verwenden anstatt Ananas oder Gurken.

3. Mit Tortillas Chips oder Cracker servieren und Chipotle Pfeffersauce wenn Sie wünschen.

Surimi Toast

(4 Portionen)

Zutaten

• Surimi Sticks
• 1 / 2 rote Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Zweig frischer Koriander
• 3 Serrano Chilis
• 1 / 2 Teelöffel Zitronenschale
• Saft von 4 Zitronen
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse schwarze Bohnen gekocht
• 8 gebackene Toaste

Zubereitung

1. Surimi Bars verteilen.

2. Die Zwiebel klein hacken, Tomaten, entkernen, Koriander und Chili. Surimi  in eine Schüssel geben und vermischen  mit dem Gemüse, mit dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie den Salat stehen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen vor dem Servieren.

3. Eine großzügige Menge von Bohnen auf die Toaste verteilen.

4. Mit dem Salat garnieren und Koriander darüber streuen.

Surimi Sushi

Zutaten

• 1 Tasse Sushi Reis
• 1 Tasse Soja Sauce
• 5 Algen
• 1 Zitrone
• 2 Teelöffel Reis Essig
• 90 g. Sahne-Käse
• 3 Surimi Sticks
• 1 Avocado
• 1 Gurke
• 1 1/3 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Den Reis auf ein Kunststoffbrett verteilen

2. Legen Sie die Algen auf den Tisch für sie mit einer Schicht aus Reis etwa einen halben Zentimeter groß. Füllen Sie mit Avocado, Surimi, Gurken und Käse in dünne Scheiben schneiden

3. Lassen Sie einen Abstand von 3 cm nur von Reis. Rollen. Die Rollen in Scheiben 2 cm schneiden. Mischen Sie die Sojasauce mit dem Zitronensaft. Wenn Sie einen würzigen Geschmack möchten, fügen Sie in Scheiben geschnitte Serrano-Chili, oder verwenden Sie Wasabi.

Surimi Snacks

Zutaten

• Kartoffelpüree, 200 gr.
• 8 Surimi Sticks
• Mayonnaise, 1 EL
• Dill, 1 Prise
• 2 Eier
• schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Estragon, 1 Prise
• Semmelbrösel, 1 Teller
• Olivenöl

Zubereitung

1. Mischen Sie den kalten Püree mit dem gehackten Surimi und den anderen Zutaten in einer Schüssel. Reservieren Sie die Eier und Semmelbrösel.

2. Nehmen Sie kleine Portionen mit den Händen und machen Sie Fleischbällchen durch das geschlagene Ei und Paniermehl zweimal wenden. In heißem Öl braten.

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