• Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen

Biomanantial

Schlankmachende, Schönheit, Heilpflanzen

Hauptnavigation

Biomanantial

Was möchtest du finden?
Nach Kategorien durchsuchen
  • Diätetik
    • Genießbare Algen
    • Abnehmen
    • Nahrung
    • Diets
    • Sirup SAP Ernährung
    • Diätetische
    • Vegetarisch
    • Makrobiotisch Essen
  • Gesundheit
    • Schwangerschaft & Erziehung
    • Fitoterapia
    • Infusionen
    • Manuelle Therapie
    • Art Center
    • Alternative Therapien
    • Chinesische Medizin
  • Schönheit
    • Hair Care
    • Gesichtspflege
    • Haut
    • Natürliche Kosmetik
    • Brust, Beine und Gesäß
  • Persönliche Entwicklung
    • Emotionale Intelligenz
    • Stress und Angst
    • Dating-Beziehungen
  • Bio-Landwirtschaft
    • Ökologische Lebensmittel
    • Natürliches Leben
    • Umgebung
    • Transgenics
  • Sporternährung
    • Fett zu verbrennen
    • Ergänzung
    • Ausbildung und Übungen
  • Kochrezepte
    • Lebensmittel-Therapie
    • Algen Rezepte
    • Soja Rezepte
    • Obst Rezepte
    • Rezepte mit Gemüse
    • Rezepte mit Getreide
    • Küche der Welt
  • Biomanantial von A bis Z
  • Alle Themen

Sushi Rezepte: Alles was Sie brauchen, um es richtig zu machen

Sushi Rezepte: Alles was Sie brauchen, um es richtig zu machen
  • Wie ihre Kinder lernen zu essen
  • Rezepte mit frischem Käse

Veröffentlicht: 16.10.2005 - Aktualisiert: 27.10.2018

Autor: Nayeli Reyes3 Kommentare

Obwohl Sushi ein typisches japanisches Gericht ist, kann es ein perfektes Bestandteil unserer Ernährung sein, obwohl der Geschmack oft seltsam erscheinen kann, für einige Menschen. Es ist im Grunde mit gekochtem Reis und rohem Fisch zubereitet und bietet einen sehr interessanten Kontrast von Aromen. Der gekochte Reis liefert komplexe Kohlenhydrate und Fisch aus hochwertigem Eiweiß, so füllen Sie Ihren Teller mit etwas Gemüse, und haben ein ziemlich komplettes und ausgewogenes Gericht.

Es gibt viele Möglichkeiten, um Sushi zu machen … aber im Grunde sind die Zutaten: Nori, Reis und Füllmaterial (rohes Gemüse, roher Fisch etc.).

Contents

  • Reis für Sushi
  • Maki-Sushi
  • Nigiri-Sushi

Reis für Sushi

Der Sushi-Reis sollte  gekocht werden im Äquivalent seines Gewichts an Wasser, unter Berücksichtigung, dass die frischeren mehr Feuchtigkeit benötigen und andere weniger Wasser und umgekehrt. Wir raten Ihnen, kaufen Sie einen Reis für Sushi und nicht entmutigen, die Erfahrung ist die Mutter der Wissenschaft, und das wird am Ende immer besser.

  • Den Reis waschen bis das Wasser klar ist. Trocknen und quellen für 1 Stunde.
  • Für jede Tasse Reis 1 Tasse Wasser (oder 1 Tasse und ein wenig mehr).
  • Mit offenen Topf, den Reis zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Dann den Deckel darauf und kochen bei schwacher Hitze, kochen für 15 Minuten, bis der Reis das restliche Wasser absorbiert.
  • Einmal gekocht, entfernen Sie den Deckel, und lassen Sie für 15 Minuten abkühlen.
  • Den Reis in einem anderen Container geben. (Hangiri) Die Japaner verwenden einen Rundkolben Behälter aus Zedernholz.
  • Verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Spatel oder Holzlöffel. shamoji die Japaner verwenden.
  • Ab und zu umrühren.
  • Fügen Sie den Sushizu (Sushi-Essig) dazu. bei 150 750-1000 ml pro gm. Reis. Man muss aufpassen, nicht zu übertreiben. Der Reis sollte nur etwas klebrig sein.
  • Den Reis abkühlen und die Körner trennen.
  • Den Reis kochen und abkühlen, dauert ca. 10 Minuten.

Und Sie haben den Reis bereit, um mit ihm zu arbeiten. Die Hände mit kaltem Wasser häufig wachen und die Utensilien (Messer, Spachtel, etc..) so, dass der Reis nicht an Ihren Händen oder Utensilien klebt. Wenn Sie keinen Sushi-Essig finden, können Sie diesen auch zu Hause zubereiten mit folgenden Rezept: 5 Esslöffel Zucker 5 Esslöffel Essig und ein wenig mehr als 2 bis 4 Teelöffel Salz (letztere Zahl ist eher traditionellen) erhitzen und Zucker im Essig auflösen.

Die Technik zur Herstellung von Sushi-Reis finden Sie im Buch "The Book of Sushi" von Katsuji Yaamoto und Roger W. Hicks ISBN 84-305-8312-2 Susaeta Editionen und übersetzt von Tatiana Suarez.

Maki-Sushi

Zutaten

  • 400 g Rundkornreis
  • 200 grs. Lachs
  • 200 grs. Thunfisch
  • Nori
  • Wasabi (Meerrettich)
  • 1 kleine Salatgurke, in feine Streifen ca. 5 cm schneiden
  • Sojasoße
  • Ingwer-Marinade

Zubereitung

  1. Legen Sie das Nori Blatt auf einer Bambusmatte.
  2. Verbreiten Sie den Reis,  ein Streifen von ca. 2 cm.
  3. Verteilen Sie eine kleine Menge Wasabi in der Mitte des Reises.
  4. Legen Sie die Gurke und Fisch auf das Wasabi.
  5. Rollen Sie den nori fest.
  6. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen nassen Messer in Scheiben von 2-2,5 cm.
  7. Servieren mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer-Marinade.

Nigiri-Sushi

Zutaten

  • Manifest für die Verteidigung der natürlichen Gesundheit
    MEHR IN BIOMANANTIAL
    Manifest für die Verteidigung der natürlichen Gesundheit

Für den Reis:

  • 400 g Rundkornreis
  • 1 Kombu bis etwa 8, in 2 cm Fransen geschnitten
  • 1 / 2 Tasse brauner Reisessig

    Sie brauchen noch einen Container, dessen Deckel fest sitzt.

    Für jede Tasse Reis 1 Tasse Wasser (oder 1 Tasse und ein wenig mehr).

  • 1 EL Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 / 2 Teelöffel Glutamat
  • 4 große frische rohe Garnelen
  • 4 frische rohe Jakobsmuscheln
  • 125 g Lachskaviar
  • 125 g Wolfsbarsch, Dorade oder frischem rohem Thunfisch
  • 1 Teelöffel Reisessig oder Apfelwein
  • 1 Esslöffel pulverisierte grüne Meerrettich (Wasabi), in kaltem Wasser, bis eine dicke Paste verdünnt.

Zubereitung

  • Nudeln Rezepte für den Sommer
    MEHR IN BIOMANANTIAL
    Nudeln Rezepte für den Sommer
  1. Reis waschen und abtropfen lassen.
  2. Legen Sie in einem Topf mit schwerem Boden mit einem Deckel, der genau passt. Bedecken Sie den Kombu mit Reis, fügen Sie einen halben Liter Wasser dazu,  bei starker Hitze kochen, kurz bevor es kocht die Kombu entfernen.
  3. Hitze reduzieren und köcheln bei mittlerer Hitze 6 Minuten lang, langsam kochen für 15 Minuten, am Ende dieser Zeit, die Hitze 10 Sekunden erhöhen und in der Hitze stehen lassen für 12 Minuten.
  4. Mischen Sie den Essig, Zucker, Salz und Glutamat in einem Topf bei mittlerer Hitze und gut mischen.
  5. Gießen Sie den Reis in eine große tiefe Quelle, vorzugsweise aus Holz.
  6. Langsam die Essig-Mischung über den Reis geben, mischen mit einem Spatel oder hölzernen Gabel.
  7. Wenn der Reis  kalt ist mit nassen Händen ein wenig Reisessig nehmen und Kugeln als Fleischbällchen oder Frikadellen formen ca. 24 länglich, 25 mm aufgenommen. x 5 cm.
  8. Den Essig langsam kochen und über die Garnelen geben und für 1 Minute kochen. Abkühlen und entfernen.
  9. Die anderen Zutaten in Stücke schneiden und den rohen Fisch diagonale in 5 mm geschnitten in der Dicke.
  10. Verteilen Sie eine kleine  Stückchen Wasabipaste in der Mitte jedes Stück Fisch und legen Sie diesen über die kleinen Kugeln / Pasteten. Legen Sie die Garnelen und Meeresfrüchte  auf die übrigen Kugeln. Garnieren Sie die Kugeln mit etwas Gemüse in sehr dünne Streifen geschnitten.
  11. Servieren mit japanischen Sojasauce.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(3 stimmen, durchschnitt: 4,67 von 5)

Loading...

Über den Autor

Von Nayeli Reyes

Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-Richtlinie

Leser-Interaktionen

Das könnte dich auch interessieren

  • Farben und Bedeutung der Kerzen Farben und Bedeutung der Kerzen Das Anzünden von Kerzen ist ein Weg um eine Wohnung zu schmücken oder zur harmonisieren [...]
  • Zwanghafte Esser Zwanghafte Esser Essen ist eine der größten Freuden der Menschen, die Natur hat uns das Vorrecht der [...]
  • Wie Sie Ihre Kontaktlinsen und Augen pflegen Wie Sie Ihre Kontaktlinsen und Augen pflegen Kontaktlinsen können eine sichere und wirksame Möglichkeit sein, ohne Brille gut und bequem zu sehen. [...]

Du bist da: Biomanantial » Kochrezepte » Küche der Welt » Sushi Rezepte: Alles was Sie brauchen, um es richtig zu machen

Alles über Küche der Welt

  • Quinoa Rezepte Quinoa Rezepte Die Quinoa (Chenopodium Quinoa Wild) ist nicht umbedingt ein Getreide oder Saatgut, es handelt sich [...]
  • 2 Einfache Lasagne Rezepte 2 Einfache Lasagne Rezepte Die Lasagne ist ein klassisches Rezept aus der  italienischen Küche, sehr beliebt von der Mehrheit, [...]
  • Zwei kalorienarme und einfache Sushi Rezepte Zwei kalorienarme und einfache Sushi Rezepte Sushi ist der perfekte Snack oder eine Option für ein besonderes Abendessen. Sushi und viele [...]
  • Daikon Rezepte Daikon Rezepte Daikon bedeutet aus dem Japanischen "große Wurzel", es ist ein großer, weißer Rettich, der besonders [...]
  • Klassische Rezepte für Weihnachten Klassische Rezepte für Weihnachten Die Weihnachtsfeier wird von vielen erwartet und  gutes Essen sollte vorhanden sein, jedes Land hat [...]
Kommentare
  1. couch

    24 de Oktober de 2011 at 21:02

    Eine gute Einführung ins Sushi machen.
    Wer jetzt Interesse bekommen hat, kann sich auf meiner Webseite http://www.sushirolle.de weitere Inspirationen und Rezepte holen.

    Antworten
  2. Nora

    18 de September de 2013 at 04:48

    Sushi ist ein sehr leckeres Gericht und auch sehr einfach wenn man diese Empfehlugen folgt. Es gibt auch viele Fusion Rezepte je nach der Geschmack Richtung.

    Antworten
  3. Marie Sofia

    29 de Juni de 2014 at 15:41

    Ich liebe Sushi und habe auch schon dank euch gelernt, wir man dieses tolle Gericht selber zubereiten kann. Vielen Dank!

    Antworten
Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

   3Siehe Kommentare  

Urheberrecht © 2023 · Biomanantial
   
Impressum  Über uns  Cookies Politik  Datenschutz  Kontakt  Themen
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Die Dienstleistungen, Inhalte und Produkte auf unserer Website dienen nur zu Informationszwecken. Biomanantial bietet keinen medizinischen Rat, keine Diagnose oder Behandlung