Vegetarische Pasteten Rezepte

Die Pastete ist ein Lebensmittel einfach zu erstellen und kann in vielen Gelegenheiten serviert werden, vor allem für Einladungen und Partys oder einfach um einen Snack anzubieten. Es gibt dafür viele Rezepte am häufigsten für Fleisch Pasteten, aber es gibt auch Pasteten aus Gemüse mit Kräuter, und es gibt sogar frische Pasteten. Wie Sie wissen, je nach den Zutaten die Sie verwenden, können Sie dieses in ein nahrhaftes Lebensmittel zubereiten. Dieses mal zeigen wir Ihnen einige vegetarische Pasteten, die mit gesunden Zutaten zubereitet werden.

ALLGEMEINER TIPP: Man kann die Pasteten auf Cracker, kleine Pita-Brote oder mit Tortilla Chips servieren.

Roquefort Pastete

Zutaten

• 160 gr Roquefort
• 1 grosser Weisser-Käse
• 1 Tasse frische Sahne

Zubereitung

1. Alle Zutaten fein mixen.

2. Servieren  Sie kalt oder warm.

3. Passt zu Pitta Brot, Salzkekse oder Toast .

Rote Paprika Pastete

Zutaten

• 1 Teil Olivenöl 
• 1 Teil Essig
• 2 EL. Mehl  
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 2 mittlere rote Paprika, in Stücke
• Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Zubereitung

1. Mixen Sie die Zutaten.

2. Dann die Creme in einen Topf geben und kochen bis sie dick wird, unter ständigem rühren.

3. Möglichst kalt servieren. Sie können die Pastete für mehrere Tage im Kühlschrank halten.

Champignons Pastete

Zutaten

• 1,5 kg. Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse Sherry Wein
• 2 EL gehackte Petersilie
• 75 Gr. Butter
• 1 Päckchen Gelatine ohne Geschmack
• 1 Teelöffel Salz Pfeffer und Salz.
• Zum begleiten, Toast, Pitta-Brot, geröstetes Baguette, etc.

Zubereitung

1. Pilze waschen und trocknen. Sehr fein hacken und Zwiebel auch. Gelatine auflösen, in einem Glas mit kaltem Wasser stehen lassen für 4 Minuten.

2. Erhitzen Sie 2 Tassen Wasser, wenn es kocht von dem Herd nehmen und die Gelatine auflösen. Abkühlen lassen. In einer Pfanne mit Butter, die Zwiebeln anbraten, fügen Sie die Pilze dazu und rösten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

3. Salz und Pfeffer zum  abschmecken.

4. Pilze in eine Schüssel geben, fügen Sie die Sahne, Wein, Sherry, Petersilie zerkleiner  mit einem elektrischen Mixer. Setzen Sie die Mischung in die Pfanne,  wenn die Gelatine beginnt zu verdichten in den Kühlschrank für ca. 2 Stunden stellen vor dem Servieren. Begleiten mit Toast und Butter

Grüne Oliven Pastete mit Ziegenkäse

Zutaten

• 200 g grüne Oliven
• Essig aus Modena
• Natives Olivenöl
• 1 Ziegenkäse  
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Oliven entkernen und sehr fein hacken oder in einem Mörser zerstoßen.

2. Dann fügen Sie einen Schuss Essig Modena, Öl und Salz dazu.

3. Fügen Sie den zerbröckelten Ziegenkäse dazu.

4. Auf Vrot servieren.

Algen Pastete

Zutaten

• Karotten, Sellerie und Zucchini in dicke Streifen geschnitten, um die Pastete zu begleiten.
• 1 / 2 Tasse getrocknete Nori-Algen (die eine, die für Sushi)
• 2 Esslöffel Apfelsaft konzentrieren
• Reis Essig
• Oregano nach Geschmack
• 1 frischer Tofu.
• 1 EL Mugi Miso
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Legen Sie die Algen in die Schüssel und mit kaltem Wasser einweichen für 20 Minuten.

2. Fügen Sie ein paar Tropfen konzentrierter Apfel-und Reis-Essig dazu.

3. Kochen mit Deckel auf mittlerer Hitze 20-30 Minuten auf niedriger Hitze oder bis das Wasser verdunstet ist.

4. Dann kochen sie den Tofu für 5 Minuten und die Algen, Oregano und übrigen Zutaten dazugeben, bis eine gleichmäßige Struktur ensteht.

5. Kochen Sie die Streifen von Gemüse, sollen aber noch knackig sein: Karotten und Sellerie zusammen für 3 Minuten und Zucchini 1 Minute.

6. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit der Pastete servieren als Sauce.

7. Tipp: Obwohl Oregano  einen besonders angenehmen Geschmack  gibt, lässt sich die Vorbereitung von pflanzlichen Pasteten, mit anderen Gewürzen wie Pfeffer, Basilikum, der Kümmel, Curry, usw. würzen.

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